Fatty acids are classified as satur

Fatty acids are classified as saturated or unsaturated on the basis of the absence or presence of double bonds. Fatty acids that have no double bonds are “saturated” with hydrogen atoms, hence the name. MUFAs have one double bond; PUFAs have more than one double bond. Oleic acid is the major dietary MUFA. Also important is the cis- versus trans-configuration of the double bonds because it impacts physical and chemical properties. All double bonds in fatty acids are assumed to be in the cis-configuration unless otherwise noted to be trans-. Natural trans fatty acids occur in limited amounts in beef, lamb, and dairy products, which are the predominant dietary sources. Most are produced during chemical hydrogenation of unsaturated fats when some of the cis-isomers are converted to the trans-configuration instead of undergoing complete hydrogenation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมันแบ่งออกเป็นประเภทอิ่มตัว หรือไม่อิ่มตัวบนพื้นฐานของการขาดงานหรือการปรากฏตัวของพันธะคู่เป็น กรดไขมันที่มีพันธะคู่ไม่ "อิ่มตัว" กับไฮโดรเจนอะตอม ดังนั้นชื่อนี้ MUFAs มีพันธะคู่หนึ่ง PUFAs มีพันธะคู่มากกว่าหนึ่ง กรดโอเลอิกมี MUFA อาหารสำคัญ ยัง สำคัญอยู่ของ cis-และทรานส์การกำหนดค่าของพันธะคู่เนื่องจากมันส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางกายภาพ และทางเคมี ทั้งหมดพันธะคู่ในกรดไขมันจะถือว่าใช้ในการกำหนดค่า cis เว้นแต่ระบุเป็น ทรานส์- กรดไขมันธรรมชาติทรานส์เกิดขึ้นในจำนวนจำกัดในเนื้อวัว เนื้อแกะ และ ผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งเป็นแหล่งอาหารโดดเด่น ส่วนใหญ่ที่ผลิตในระหว่างเคมีไฮโดรจีเนชันของไขมันไม่อิ่มตัวเมื่อบางส่วนของ cis-isomers จะถูกแปลงเป็นค่าทรานส์แทนระหว่างไฮโดรจีเนชันเสร็จสมบูรณ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมันจะจัดเป็นอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัวบนพื้นฐานของการขาดหรือการปรากฏตัวของพันธบัตรคู่ กรดไขมันที่ไม่มีพันธะคู่เป็น "อิ่มตัว" กับอะตอมไฮโดรเจนจึงชื่อ MUFAs มีพันธะคู่หนึ่ง PUFAs มีพันธะคู่มากกว่าหนึ่ง กรดโอเลอิกเป็นสำคัญอาหาร MUFA ที่สำคัญยังเป็น cis- เมื่อเทียบกับทรานส์การกำหนดค่าของพันธะคู่เพราะคุณสมบัติผลกระทบทางกายภาพและเคมี ทั้งหมดพันธะคู่ในกรดไขมันจะถือว่าเป็นใน CIS กำหนดค่าเว้นแต่จะตั้งข้อสังเกตว่าจะเป็นทรานส์ กรดไขมันทรานส์เนเชอรัลเกิดขึ้นในจำนวน จำกัด ในเนื้อวัว, เนื้อแกะ, และผลิตภัณฑ์นมซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่โดดเด่น ส่วนใหญ่จะผลิตในช่วงไฮโดรเคมีของไขมันไม่อิ่มตัวเมื่อบางส่วนของ CIS-isomers จะถูกแปลงเป็นทรานส์กำหนดค่าแทนการดำเนินการไฮโดรจิเนสมบูรณ์