To further distinguish the differen

To further distinguish the differences between FTIR spectra of starch and starch–fatty acid samples, the deconvoluted FTIR spectra were obtained in Fig. 2C and D. The band at 1047 cm1 , which was associated with the crystalline structure, disappeared for freeze-dried NWS paste. This indicated that starch crystallites were disrupted during RVA testing, in accordance with the XRD results. It is interesting to note that a small peak at 1055 cm1 occurred for NWS–fatty acid samples, which was assumed to be related to the amylose–fatty acid complex.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยกแยะความแตกต่างระหว่างแรมสเป็คตรา FTIR ของแป้งและแป้งไขมันกรดตัวอย่างเพิ่มเติม แรมสเป็คตรา FTIR deconvoluted ได้รับใน Fig. 2C และ d วงที่ 1047 cm1 ซึ่งเกี่ยวข้องกับโครงสร้างผลึก หายไปสำหรับวาง NWS กรอบ ระบุว่า crystallites แป้งอยู่ระหว่างสองวันในระหว่างการทดสอบ ตามผล XRD RVA น่าสนใจให้ทราบว่า ช่วง peak เล็ก ๆ ที่ 1055 cm1 เกิดขึ้นสำหรับตัวอย่างกรด NWS-ไขมัน ซึ่งถูกถือว่าเกี่ยวข้องกับกรดไขมัน – และซับซ้อน ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อเพิ่มเติมแยกแยะความแตกต่างระหว่างสเปกตรัม FTIR ของแป้งและตัวอย่างกรดไขมันแป้งที่สเปกตรัม deconvoluted FTIR ที่ได้รับในรูป 2C และ D วงดนตรีที่ CM1 1047 ซึ่งมีความสัมพันธ์กับโครงสร้างผลึกที่หายไป NWS แห้งวาง แสดงให้เห็นว่า crystallites แป้งกระจัดกระจายในระหว่างการทดสอบ RVA สอดคล้องกับผล XRD เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่ายอดเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้น CM1 1055 สำหรับตัวอย่างกรดไขมัน NWS ซึ่งสันนิษฐานว่าจะเกี่ยวข้องกับอะไมโลสกรดไขมันที่ซับซ้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มเติม แยกแยะความแตกต่างระหว่าง FTIR spectra ของแป้งและแป้ง–กรดไขมัน ตัวอย่าง deconvoluted FTIR spectra ได้รับในรูปที่ 2 และ วงดนตรีที่ 823 CM1 , ซึ่งเกี่ยวข้องกับโครงสร้างผลึกหายไป NWS พริกแห้ง . นี้ พบว่า แป้ง crystallites ติดขัดในระหว่างการทดสอบความหนืด ตามตรวจผลเป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเป็นยอดเล็กๆที่ 953 CM1 เกิดขึ้นสำหรับ NWS –ตัวอย่างกรดไขมัน ซึ่งถือว่ามีความสัมพันธ์กับปริมาณ–กรดไขมันเชิงซ้อน