Microfiltration (MF) of apple cider

Microfiltration (MF) of apple cider using four membrane pore sizes was investigated. MF with 0.2 and
0.45 mm pore sizes, and with 0.8 and 1.4 mm pore sizes, respectively, resulted in similar flux behavior and
MF juice characteristics. Clear juice was obtained using all four pore sizes. MF did not cause any significant
changes in pH and
Brix, regardless of pore size. Viscosity of the MF juice was lower than of the
unfiltered apple cider for all membranes, but the viscosity decrease was the largest for the 0.2 and
0.45 mm membranes, due to the low transmission of pectin into the MF juice. Pectin transmission was 3
e9% of the initial pectin content for the 0.2 mm membrane, 6e51% for the 0.45 mm. 45e100% for the
0.8 mm, and 60e100% for the 1.4 mm membrane. Apple cider haze particles that were smaller or of size
comparable with the membrane pore size were deemed responsible for fouling, while particles much
larger than the pores did not have a significant contribution to fouling. The fouling of 0.2 mm and 0.45 mm
membranes was dominated by cake layer formation (external fouling), while fouling of the 0.8 mm and
1.4 mm membranes was dominated by pore constriction and pore blocking (internal fouling).
© 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Microfiltration (MF) ของแอปเปิ้ลแดงใช้ขนาดรูเยื่อสี่ถูกสอบสวน MF กับ 0.2 และ0.45 มม.ขนาดรูขุมขน และ 0.8 และ 1.4 มม.รูขุมขนขนาด ตามลำดับ ส่งผลให้พฤติกรรมการไหลคล้าย และMF น้ำลักษณะการ น้ำใสไม่ได้ใช้ขนาดรู 4 ทั้งหมด MF ไม่ได้ทำสำคัญใด ๆเปลี่ยนแปลงค่า pH และ Brix ไม่ขนาดรูขุมขน ความหนืดของน้ำ MF ต่ำกว่าของแอปเปิ้ลไม่ได้กรองแดงเยื่อหุ้มทั้งหมด แต่ลดความหนืดได้ใหญ่ที่สุดสำหรับ 0.2 และสาร 0.45 มม. เนื่องจากเพกทินส่งต่ำลงน้ำ MF ส่งเพกทินมี 3e9% ของเนื้อหาเริ่มต้นเพกทินเยื่อ 0.2 mm, 6e51% สำหรับ 0.45 mm. 45e100% สำหรับการ0.8 mm และ 60e100% เยื่อ 1.4 mm แอปเปิ้ลแดงฟ้าหลัวอนุภาคที่มีขนาดเล็ก หรือขนาดเปรียบเทียบกับเมมเบรนขนาดรูขุมขนได้ถือว่าชอบ fouling ในขณะที่อนุภาคมากขนาดใหญ่กว่ารูขุมขนไม่มีส่วนสำคัญการ fouling Fouling 0.2 mm และ 0.45 มม.เยื่อหุ้มถูกครอบงำ โดยผู้แต่งเลเยอร์เค้ก (ภายนอก fouling), ในขณะที่ fouling มม. 0.8 และ1.4 มม.เยื่อหุ้มถูกครอบงำ โดยเชื่อมรูขุมขนและรูบล็อก (fouling ภายใน)© 2015 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไมโคร (MF) แอปเปิ้ลไซเดอร์โดยใช้สี่ขนาดรูขุมขนเมมเบรนได้รับการตรวจสอบ MF กับ 0.2 และ
0.45 มมขนาดรูขุมขนและมี 0.8 และ 1.4 มมขนาดรูขุมขนตามลำดับส่งผลให้พฤติกรรมการไหลของที่คล้ายกันและ
MF ลักษณะน้ำ ล้างน้ำได้ใช้ทั้งหมดสี่ขนาดรูขุมขน MF ไม่ก่อให้เกิดใด ๆ ที่สำคัญ
ในการเปลี่ยนแปลงค่า pH และ? Brix โดยไม่คำนึงถึงขนาดรูขุมขน ความหนืดของน้ำผลไม้ MF ต่ำกว่าของ
แอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ไม่ได้กรองเมมเบรนสำหรับทุกคน แต่การลดลงของความหนืดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับ 0.2 และ
0.45 มมเยื่อเนื่องจากการส่งต่ำของเพคตินลงไปในน้ำ MF ส่งเพกตินเป็น 3
E9% ของเนื้อหาเพคตินเริ่มต้นสำหรับเยื่อมม 0.2% สำหรับ 6e51 0.45 มิลลิเมตร 45e100% สำหรับ
0.8 มิลลิเมตรและ 60e100% สำหรับเมมเบรน 1.4 มิลลิเมตร อนุภาคแอปเปิ้ลไซเดอร์หมอกควันที่มีขนาดเล็กหรือขนาด
เทียบเท่ากับขนาดของรูพรุนเมมเบรนถือว่าเป็นผู้รับผิดชอบในการเปรอะเปื้อนในขณะที่อนุภาคมาก
มีขนาดใหญ่กว่ารูขุมขนไม่ได้มีส่วนร่วมสำคัญในการเปรอะเปื้อน เหม็น 0.2 มิลลิเมตรและ 0.45 มม
เยื่อถูกครอบงำโดยการสร้างชั้นเค้ก (เปรอะเปื้อนภายนอก) ในขณะที่เปรอะเปื้อนของ 0.8 มิลลิเมตรและ
1.4 มมเยื่อถูกครอบงำโดยการหดรูขุมขนและรูขุมขนปิดกั้น (เหม็นภายใน).
© 2015 Elsevier Ltd. สงวนลิขสิทธิ์ ที่สงวนไว้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไมโครฟิลเตรชั่น ( MF ) แอปเปิลใช้สี่แผ่นรูพรุนขนาดถูกตรวจสอบ MF ด้วย 0.2 และ
รูขุมขนขนาด 0.45 มิลลิเมตร และมีรูพรุนขนาด 1.4 มม. และ 0.8 ตามลำดับ ส่งผลให้พฤติกรรมการไหลและลักษณะคล้ายกัน
น้ำผลไม้ จ. . น้ำผลไม้ที่ชัดเจนได้รับการใช้ทั้งหมด 4 ขนาดรูขุมขน MF ไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ

Brix pH และไม่ว่าขนาดของรูขุมขนความหนืดของ MF น้ำผลไม้ต่ำกว่าของแอปเปิ้ลไซเดอร์หมัก
ทั้งหมดเยื่อ แต่ความหนืดลดลงอยู่ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับ 0.2
0.45 มม. เยื่อเนื่องจากการส่งต่ำของเพคตินเป็น MF น้ำผลไม้ ส่ง e9 เพคติน 3
% ของปริมาณเพคตินเบื้องต้นสำหรับ 0.2 มม. เยื่อ 6e51 % สำหรับ 0.45 มม. 45e100 %
0.8 มิลลิเมตร และ 60e100 ร้อยละ 1.4 มม. เยื่อแอปเปิ้ลไซเดอร์หมอกอนุภาคที่มีขนาดเล็ก หรือขนาด
เทียบเคียงกับเมมเบรน ขนาดรู ถือว่ารับผิดชอบขึ้น ในขณะที่อนุภาคขนาดใหญ่กว่ามาก
รูไม่ได้มีประโยชน์ขึ้น การเปรอะเปื้อนของ 0.2 มม. และ 0.45 mm
เมมเบรนถูกครอบงำโดยการสร้างเลเยอร์เค้ก ( เปรอะเปื้อนภายนอก ) , ในขณะที่การเปรอะเปื้อนของ 0.8 มม. และ
14 มม. แผ่นถูกครอบงำโดยการปิดกั้นรูขุมขนและรูขุมขน ( เหม็นภายใน ) .
สงวนลิขสิทธิ์ 2015 บริษัท จำกัด