RESULTS Food sanitation in food sho

RESULTS Food sanitation in food shop and food stall From the food sanitation survey found that there was no food shops passed the total basic standard requirement of food sanitation or even passed at the level of more than 70 percent or 7 from 9 items. From the checklist, all shops had table for food preparation or cooking were in good condition such as clean and easy to clean and were set at least a height of 60 cm above the floor. All food shops used good quality food additives that approved by authorized offices such as FDA. All food shops did not reheat ready-to-eat food, did not have effective waste screener and grease trap before draining and majority did not have drainage system with cover and not obstruction (Table 1). And the survey of food stalls found that there was no food stall which passed the total basic standard of food sanitation, there were only 16.4% of food stalls passed more than 5 items from 7 items. The topic that most food handlers did not pass were to keep ready-to-eat food in covered containers to prevent pests, waste containers did not have container lid and did not wear hat or net (Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการสุขาภิบาลอาหารในร้านอาหารและร้านขายอาหารจากการสำรวจสุขาภิบาลอาหารพบว่า มี ร้านอาหารไม่ผ่านรวมมาตรฐานความต้องการพื้นฐานของสุขาภิบาลอาหาร หรือแม้แต่ผ่านในระดับมากกว่าร้อยละ 70 หรือ 7 จาก 9 รายการ จากรายการตรวจสอบ ทุกร้านมีโต๊ะสำหรับเตรียมอาหาร หรือทำอาหารในสภาพดีสะอาด และทำความสะอาดง่าย และถูกตั้งค่าอย่างน้อยความสูง 60 ซม.เหนือพื้น ร้านอาหารทั้งหมดใช้วัตถุเจือปนอาหารที่มีคุณภาพดีที่ได้รับอนุมัติจากผู้มีอำนาจสำนักงานเช่นองค์การอาหารและยา ร้านอาหารทั้งหมดไม่อุ่นอาหารพร้อมกิน ไม่มีประสิทธิภาพเสียหุ้นและไขมันดักก่อนระบายน้ำและส่วนใหญ่ไม่มีระบบระบายน้ำพร้อมฝาปิดและไม่อุดตัน (ตารางที่ 1) และการสำรวจร้านอาหารพบว่า มีไม่มีร้านขายอาหารซึ่งผ่านมาตรฐานพื้นฐานทั้งหมดของสุขาภิบาลอาหาร มีเพียง 16.4% ของร้านอาหารที่ผ่านมากกว่า 5 รายการจาก 7 รายการ หัวข้อที่ไม่ผ่านส่วนใหญ่อาหารจัดการให้พร้อมกินอาหารในภาชนะบรรจุที่ปกคลุมเพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช ภาชนะบรรจุขยะไม่มีฝาปิดภาชนะ และไม่สวมหมวกหรือสุทธิ (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการสุขาภิบาลอาหารในร้านอาหารและแผงลอยอาหารจากการสำรวจสุขาภิบาลอาหารที่พบว่าไม่มีร้านค้าอาหารผ่านข้อกำหนดมาตรฐานรวมพื้นฐานของการสุขาภิบาลอาหารหรือแม้กระทั่งผ่านไปในระดับที่เกินกว่าร้อยละ 70 หรือ 7 จาก 9 รายการ จากการตรวจสอบร้านค้าทั้งหมดมีโต๊ะสำหรับการเตรียมอาหารหรือปรุงอาหารอยู่ในสภาพดีเช่นการทำความสะอาดและง่ายต่อการทำความสะอาดและถูกกำหนดอย่างน้อยมีความสูง 60 ซม. เหนือชั้น ร้านขายอาหารทั้งหมดที่ใช้วัตถุเจือปนอาหารที่มีคุณภาพดีที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานที่ได้รับอนุญาตเช่นองค์การอาหารและยา ร้านขายอาหารทุกชนิดไม่ได้อุ่นพร้อมต่อการกินอาหารที่ไม่ได้มี Screener ของเสียที่มีประสิทธิภาพและถังดักไขมันก่อนที่จะระบายน้ำและส่วนใหญ่ไม่ได้มีระบบระบายน้ำที่มีฝาปิดและไม่อุดตัน (ตารางที่ 1) และจากการสำรวจของร้านอาหารที่พบว่าไม่มีแผงขายอาหารที่ผ่านมาตรฐานขั้นพื้นฐานรวมของการสุขาภิบาลอาหารมีเพียง 16.4% ของร้านอาหารที่ผ่านเกิน 5 รายการจาก 7 รายการ หัวข้อที่ว่าส่วนใหญ่ผู้สัมผัสอาหารไม่ผ่านก็เพื่อให้พร้อมต่อการกินอาหารในภาชนะที่ปิดเพื่อป้องกันศัตรูพืช, ถังขยะไม่ได้มีฝาปิดภาชนะและไม่สวมหมวกหรือสุทธิ (ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลลัพธ์สุขาภิบาลอาหารในร้านอาหารและแผงลอยขายอาหาร สุขาภิบาล อาหาร จากการสำรวจ พบว่า ไม่มีร้านค้า อาหารผ่านมาตรฐานความต้องการขั้นพื้นฐานทั้งหมดของสุขาภิบาลอาหาร หรือแม้แต่ผ่านที่ระดับกว่าร้อยละ 70 หรือ 7 จาก 9 รายการ จากการตรวจสอบ ทุกร้านมีโต๊ะสำหรับเตรียมอาหารหรือทำกับข้าวอยู่ สภาพดี เช่น ทำความสะอาดและทำความสะอาดง่ายและตั้งค่าอย่างน้อยความสูง 60 เซนติเมตร เหนือชั้น อาหารร้านค้าใช้ดีคุณภาพวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับการอนุมัติโดยหน่วยงานที่ได้รับอนุญาต เช่น องค์การอาหารและยา ร้านอาหารทั้งหมดไม่อุ่นอาหารพร้อมบริโภค ไม่ทำงาน ขยะ และบ่อดักไขมันอย่างมีประสิทธิภาพก่อนที่จะระบาย และส่วนใหญ่ไม่มีระบบระบายน้ำพร้อมฝาปิดและไม่อุดตัน ( ตารางที่ 1 ) และการสำรวจของคอกม้าอาหาร พบว่า ไม่มีอาหาร แผงลอย ซึ่งผ่านมาตรฐานพื้นฐานทั้งหมดของสุขาภิบาลอาหาร มีเพียง 12 % ของคอกม้าอาหารผ่านมากกว่า 5 รายการจาก 6 รายการ หัวข้อที่ส่วนใหญ่ผู้สัมผัสอาหารไม่ผ่านต้องเก็บอาหารพร้อมบริโภคในภาชนะปิดเพื่อป้องกันศัตรูพืช , ภาชนะบรรจุของเสียไม่มีฝาตู้ และ ไม่สวมหมวกหรือเน็ท ( ตารางที่ 2 )