2.4.2. Sample preparationTwo differ

2.4.2. Sample preparation
Two different white wines were used in two different sets of
experiments. In the first one, a base wine for Prosecco D.O.C.G.
Conegliano Valdobbiadene (harvest 2012), produced from the
white grape variety Glera, and supplied by Cantina Produttori
Valdobbiadene ‘‘Val d’Oca’’ (San Giovanni di Valdobbiadene, TV,
Italy), was used; free sulphur dioxide was 13 mg/L and alcoholic
strength 10.50% v/v. The wine coming from a 20 L bulk, was shaken
until oxygen saturation was reached and then transferred into the
750 mL bottles where the O2xyDot sensors were glued (see
Section 2.4.1). The average oxygen concentration measured at
filling was 8.25 ± 0.19 mg/L and the temperature of the samples was
19.0 C. Ascorbic acid (50 mg/L), glutathione (50 mg/L), potassium
metabisulphite (100 mg/L, corresponding to 50 mg/L of sulphur
dioxide), yeast lees (2.0% v/v) and YD preparation (500 mg/L) were
then immediately added to the bottles; all the treatments were
replicated three times. Nitrogen was blown in the headspace of
the samples and bottles were immediately sealed with crown
cap closures. A Control sample (untreated wine) without any antioxidant
addition was also prepared in three repetitions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4.2. ตัวอย่างใช้ไวน์ขาวที่แตกต่างกันสองในสองชุดการทดลอง ในหนึ่ง Prosecco D.O.C.G. ไวน์เป็นพื้นฐานผลิต Conegliano Valdobbiadene (เก็บเกี่ยว 2012),ขาวองุ่นหลากหลาย Glera และจัดทำ โดย Cantina ProduttoriValdobbiadene ''วิ d'Oca'' (San Giovanni di Valdobbiadene, TVใช้ อิตาลี), ฟรีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ถูก 13 mg/L และแอลกอฮอล์แรง 10.50% v/v ไวน์ที่มาจากกลุ่ม 20 L ถูกเขย่าจนกระทั่งถึงความอิ่มตัวของออกซิเจน และถูกโอนย้ายไป(ดูติดกาวขวด 750 มล.ที่ถูกเซนเซอร์ O2xyDotส่วน 2.4.1) วัดความเข้มข้นออกซิเจนเฉลี่ยบรรจุได้ 8.25 ± 0.19 mg/L และอุณหภูมิของตัวอย่าง19.0 แอสคอร์บิค C. กรด (50 mg/L), กลูตาไธโอน (50 mg/L), โพแทสเซียมmetabisulphite (100 mg/L ที่สอดคล้องกับ 50 mg/L ของซัลเฟอร์ไดออกไซด์), ยีสต์ลีส์ (2.0% v/v) และเตรียมหลา (มิลลิกรัม/ลิตร)แล้ว ทันทีเพิ่มขวด การรักษาได้จำลองแบบสามครั้ง ไนโตรเจนถูกเป่าใน headspace ของตัวอย่างและขวดได้ทันทีปิดผนึกกับมงกุฎฝาปิด ตัวอย่างควบคุม (ไม่ถูกรักษาไวน์) โดยมีสารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ถูกเตรียมไว้ในการทำซ้ำสาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.2 เตรียมตัวสองไวน์ขาวที่แตกต่างกันถูกนำมาใช้ในสองชุดที่แตกต่างของการทดลอง ในครั้งแรกหนึ่งไวน์ฐาน Prosecco DOCG Conegliano Valdobbiadene (เก็บเกี่ยว 2012) ผลิตจากองุ่นขาวGlera และจัดทำโดย Cantina Produttori Valdobbiadene '' Val d'Oca '' (San Giovanni di Valdobbiadene, ดูทีวี, อิตาลี) ถูกนำมาใช้; ก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ฟรี 13 มิลลิกรัม / ลิตรแอลกอฮอล์และความแข็งแรง10.50% ปริมาตร / ปริมาตร ไวน์ที่มาจากกลุ่ม L 20 ถูกเขย่าจนอิ่มตัวของออกซิเจนก็มาถึงแล้วย้ายเข้ามาใน750 มิลลิลิตรขวดที่ O2xyDot? เซ็นเซอร์ถูกติดกาว(ดูมาตรา 2.4.1) ความเข้มข้นของออกซิเจนเฉลี่ยวัดที่บรรจุเป็น 8.25 ± 0.19 มิลลิกรัม / ลิตรและอุณหภูมิของกลุ่มตัวอย่างมี 19.0 องศาเซลเซียส วิตามินซี (50 mg / L), กลูตาไธโอน (50 mg / L) โพแทสเซียมmetabisulphite (100 มิลลิกรัม / ลิตรซึ่งสอดคล้องกับ 50 มิลลิกรัม / ลิตรของกำมะถันก๊าซ) กากยีสต์ (2.0% v / v) และการเตรียม YD (500 มิลลิกรัม / ลิตร) เป็นแล้วเพิ่มทันทีขวด; การรักษาทั้งหมดที่ถูกจำลองแบบสามครั้ง ไนโตรเจนถูกพัดใน headspace ของตัวอย่างและขวดถูกปิดผนึกทันทีที่มีมงกุฎปิดฝา ตัวอย่างการควบคุม (ไวน์ได้รับการรักษา) โดยสารต้านอนุมูลอิสระใด ๆนอกจากนี้ยังได้รับการจัดทำขึ้นซ้ำสาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4.2 . ตัวอย่างการเตรียมสองไวน์ขาวที่แตกต่างกันจำนวนสองชุดต่าง ๆการทดลอง ในตอนแรก , ฐาน d.o.c.g. ไวน์โปรเซคโค่วาลด บาเดเนโคเนยาโน่ ( เก็บเกี่ยว 2012 ) ผลิตจากองุ่นพันธุ์ไวท์ glera และจัดโดย produttori ร้านอาหารวาลด บาเดเน ' 'val d'oca ' ' ( San Giovanni di วาลด บาเดเน ทีวีอิตาลี ) , ถูกใช้ แก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์อิสระ 13 มก. / ล. และแอลกอฮอล์แรง 10.50 % v / v . ไวน์ที่มาจากกลุ่ม 20 ลิตร ก็หวั่นไหวจนกว่าออกซิเจนได้ถึงแล้วโอนเข้ามาขวด 750 มล. ที่ o2xydot เซนเซอร์ติดกาว ( ดูหมวดเครื่องมือกำจัดเพื่อย้าย ) โดยวัดความเข้มข้นของออกซิเจนที่ได้รับการบรรจุเป็น± 0.19 mg / l และอุณหภูมิของตัวอย่าง คือแม้ว่า ซี กรดแอสคอร์บิค ( 50 mg / L ) , กลูต้าไธโอน ( 50 mg / L ) , โพแทสเซียมเมทตา ( 100 มิลลิกรัม / ลิตร กับ 50 มิลลิกรัมต่อลิตรของกำมะถันไดออกไซด์ ) , ตะกอนยีสต์ ( 2.0 % v / v ) และการเตรียม YD ( 500 มก. / ล. ) คือแล้วเพิ่มทันทีขวด ; การรักษาทั้งสิ้นจำนวน 3 ครั้ง ไนโตรเจนถูกเป่าในเฮดสเปซของตัวอย่างและขวดได้ทันทีปิดผนึกด้วยมงกุฎเครื่องปิดฝา ควบคุมตัวอย่างไวน์ ( ดิบ ) โดยไม่มีสารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังเตรียมสาม repetitions .