The sensory analysis is often used

The sensory analysis is often used for the formulation stage of new products or the optimization of existing products (Abdullah & Cheng, 2001; Mendes, Menezes, Aparecida, & Da Silva, 2001). The sensory preference testing is the most suitable response but physical measurements seemed necessary to complete that experimental design.

The purpose of the study was to present the methodology for optimization of the production of jelly from apple pomace and quince which increased pectins content and improved taste, based on a consumer preference test. This hedonic test was rounded by the texture analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มักใช้การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสสำหรับระยะการกำหนดของผลิตภัณฑ์ใหม่หรือเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ (อับดุลลอฮและเฉิง 2001 Mendes, Menezes, Aparecida และ Da Silva, 2001) การทดสอบทางประสาทสัมผัสพิเศษคือ การตอบสนองที่เหมาะสมที่สุด แต่วัดจริงดูเหมือนจำเป็นต้องทำการออกแบบการทดลองวัตถุประสงค์ของการศึกษาคือการ นำเสนอวิธีการเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิตเยลลี่แอปเปิ้ล pomace และ quince ซึ่งเพิ่มเนื้อหา pectins และรสชาติดีขึ้น ตามผู้บริโภคชอบทดสอบ นี้ทดสอบ hedonic ถูกปัดเศษตามการวิเคราะห์เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสมักจะใช้สำหรับขั้นตอนการกำหนดของผลิตภัณฑ์ใหม่หรือการเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ (อับดุลลาห์และเฉิง 2001; เมนเดส, อ Menezes Aparecida และดาซิลวา, 2001) การทดสอบการตั้งค่าประสาทสัมผัสคือการตอบสนองที่เหมาะสมที่สุด แต่การวัดทางกายภาพดูเหมือนที่จำเป็นเพื่อให้การออกแบบการทดลอง. วัตถุประสงค์ของการศึกษาคือจะนำเสนอวิธีการสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิตของเจลลี่จากกากปเปิ้ลและผลไม้ขนาดเล็กซึ่งเพิ่มเนื้อหา pectins และรสชาติดีขึ้น ขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ต้องการของผู้บริโภค การทดสอบนี้ความชอบเป็นทรงกลมโดยการวิเคราะห์พื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีน มักใช้ในการกำหนดขั้นตอนของผลิตภัณฑ์ใหม่หรือการเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ( อับดุล& Cheng , 2001 ; Mendes , menezes aparecida & , , ดา ซิลวา , 2001 ) การทดสอบความชอบทางประสาทสัมผัสคือการตอบสนองที่เหมาะสมที่สุด แต่วัดดูความสมบูรณ์ทางกายภาพที่ทดลอง .

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอวิธีการสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของการผลิตเยลลีจากกากแอปเปิ้ลและ Quince ซึ่งเพิ่มเนื้อหาเพคตินและปรับปรุงรสชาติตามความชอบของผู้บริโภค ทดสอบ การทดสอบความชอบถูกปัดโดยการวิเคราะห์พื้นผิว