This indicates that the level of ha

This indicates that the level of hazelnut concentration influenced
the fat bloom formation.
The significant difference between the V2Hu-fresh and V1Befresh
confirms that the higher liking of V2Hu (Table 3) can be
due to the uniformity of the appearance of the filled chocolates
that are produced industrially. The evaluation by the consumers
of the texture and taste of the four samples gives similar results.
For the fresh samples, the texture and the taste of the V2Hu samples
were significantly better than for the V1Be samples. This again
confirms the overall higher liking of the V2Hu samples (Table 3).
The difference can be due to the higher level of hazelnut oil concentration
which makes the filling softer and perhaps increases
the intensity of the hazelnut flavour of the filling. However, that
possibility was not analyzed during this study.
Relationship matrix. The central part of the HOQ in this study was
established through extensive literature review and experience
with the sensory characteristics and production procedure. The
attributes that belong specifically to one of the four constructs
receives a value of 9. For example gloss, intensity of color, blooming,
cracking, air bubbles and leakage are strongly related to appearance. For the sensory attributes, the strong relations are
rather easy to determine. For the process parameters, most of them
are highly related to texture. First heating of the chocolate is moderately
related to texture, and whiteness index is high related to
appearance.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บ่งชี้ว่า ระดับของความเข้มข้นของเฮเซลนัทมีอิทธิพลต่อก่อตัวของไขมันบลูมความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสด V2Hu และ V1Befreshยืนยันที่ชื่นชอบสูงของ V2Hu สามารถ (ตาราง 3)เนื่องจากลักษณะที่ปรากฏของช็อคโกแลเติมความรื่นรมย์ที่จะผลิต industrially การประเมิน โดยผู้บริโภคเนื้อสัมผัสและรสชาติตัวอย่าง 4 ให้ผลคล้ายกันสำหรับตัวอย่างสด พื้นผิว และรสชาติตัวอย่าง V2Huได้อย่างมีนัยสำคัญดีกว่าสำหรับตัวอย่าง V1Be นี้อีกครั้งยืนยันความชื่นชอบโดยรวมสูงกว่าตัวอย่าง V2Hu (ตาราง 3)ความแตกต่างได้เนื่องจากระดับที่สูงขึ้นของความเข้มข้นของน้ำมันเฮเซลนัทซึ่งทำให้ไส้นุ่ม และอาจเพิ่มขึ้นหรือไม่ความเข้มของกลิ่นเฮเซลนัทของไส้ อย่างไรก็ตาม ที่ไม่ได้วิเคราะห์ความเป็นไปได้ในระหว่างการศึกษานี้เมทริกซ์ความสัมพันธ์ ส่วนกลางของ HOQ ในการศึกษานี้ได้ผ่านทางการทบทวนวรรณกรรมอย่างละเอียดและประสบการณ์ลักษณะทางประสาทสัมผัสและกระบวนการผลิต ที่แอตทริบิวต์ที่อยู่เฉพาะของโครงสร้างสี่อย่างใดอย่างหนึ่งรับค่า 9 เช่นเงา ความเข้มของสี bloomingแตก ฟองอากาศและการรั่วไหลขอเกี่ยวข้องกับลักษณะงาน สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งอยู่ง่ายแต่การตรวจสอบ สำหรับพารามิเตอร์กระบวนการ ส่วนใหญ่ของพวกเขาคำเกี่ยวข้องกับเนื้อ ความร้อนครั้งแรก ของช็อกโกแลตเป็นปานกลางที่เกี่ยวข้องกับพื้นผิว และดัชนีขาวสูงที่เกี่ยวข้องกับลักษณะที่ปรากฏ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้แสดงให้เห็นว่าระดับความเข้มข้นของเฮเซลนัทมีอิทธิพลต่อ
การก่อบานไขมัน.
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง V2Hu สดและ V1Befresh
ยืนยันว่าชื่นชอบที่สูงขึ้นของ V2Hu (ตารางที่ 3) สามารถ
เนื่องจากความสม่ำเสมอของการปรากฏตัวของช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย
ที่มี อุตสาหกรรมผลิต การประเมินผลโดยผู้บริโภค
ของเนื้อสัมผัสและรสชาติของสี่ตัวอย่างให้ผลที่คล้ายกัน.
สำหรับตัวอย่างสด, เนื้อและรสชาติของตัวอย่าง V2Hu
อย่างมีนัยสำคัญที่ดีกว่าสำหรับตัวอย่าง V1Be นี้อีกครั้ง
ยืนยันความชื่นชอบที่สูงขึ้นโดยรวมของกลุ่มตัวอย่าง V2Hu (ตารางที่ 3).
ความแตกต่างได้เนื่องจากระดับที่สูงขึ้นของความเข้มข้นของน้ำมันเฮเซลนัท
ซึ่งจะทำให้การกรอกนุ่มและบางทีอาจจะเพิ่ม
ความเข้มของรสชาติของไส้เฮเซลนัท แต่ที่
เป็นไปได้ก็ไม่ได้วิเคราะห์ในระหว่างการศึกษานี้.
เมทริกซ์ความสัมพันธ์ ภาคกลางของ HOQ- สนามในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการ
จัดตั้งขึ้นผ่านการทบทวนวรรณกรรมและประสบการณ์
ที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสและขั้นตอนการผลิต
คุณลักษณะที่เป็นเฉพาะเพื่อหนึ่งในสี่ของโครงสร้าง
ได้รับค่าของ 9. ตัวอย่างเช่นเงาเข้มของสีบาน
แตกฟองอากาศและการรั่วไหลที่เกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับการปรากฏตัว สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส, ความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่ง
ค่อนข้างง่ายต่อการตรวจสอบ สำหรับพารามิเตอร์กระบวนการส่วนใหญ่ของพวกเขา
มีความสัมพันธ์อย่างมากที่จะเนื้อ ความร้อนครั้งแรกของช็อคโกแลตที่มีปานกลาง
ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อและดัชนีความขาวมีความเกี่ยวข้องสูงในการ
ปรากฏตัว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้บ่งชี้ว่าระดับความเข้มข้นของเฮเซลนัทต่อ

บานไขมันก่อตัว ความแตกต่างระหว่าง v2hu สดและ v1befresh
ยืนยันว่าสูงกว่าที่ชื่นชอบของ v2hu ( ตารางที่ 3 ) สามารถ
เพราะความสม่ำเสมอของการปรากฏตัวของเติมช็อคโกแลต
ที่มีการผลิตเชิงอุตสาหกรรม . การประเมินโดยผู้บริโภค
ของพื้นผิวและรสชาติของ 4 ตัวอย่างให้ผลคล้ายกัน
สำหรับตัวอย่างสด , เนื้อสัมผัสและรสชาติของตัวอย่าง v2hu
อย่างมีนัยสำคัญมากกว่าสำหรับ v1be ตัวอย่าง นี้อีกครั้ง
ยืนยันโดยรวมสูงกว่าที่ชื่นชอบของ v2hu ตัวอย่าง ( ตารางที่ 3 ) .
ความแตกต่างได้ เนื่องจากระดับที่สูงขึ้นของความเข้มข้นน้ำมันเฮเซลนัท
ซึ่งทำให้ไส้นุ่มและอาจเพิ่ม
ความเข้มของเฮเซลนัทรสชาติของไส้ อย่างไรก็ตาม ความเป็นไปได้ ไม่วิเคราะห์ในระหว่างการศึกษา
.
เมทริกซ์ความสัมพันธ์ ส่วนกลางของ hoq ในการศึกษา
สร้างผ่านการทบทวนวรรณกรรมที่กว้างขวางและประสบการณ์
กับลักษณะทางประสาทสัมผัสและขั้นตอนการผลิต
คุณลักษณะเฉพาะ 1 ใน 4 ของโครงสร้าง
ได้รับค่าของ 9ตัวอย่างเช่นเงา ความเข้มของสีบาน
แตก , ฟองอากาศและรั่วอย่างรุนแรงที่เกี่ยวข้องกับลักษณะที่ปรากฏ สำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของความสัมพันธ์ที่แข็งแรง
ค่อนข้างง่ายที่จะตรวจสอบได้ สำหรับกระบวนการผลิต ส่วนใหญ่ของพวกเขา
สูงที่เกี่ยวข้องกับเนื้องาน ความร้อนครั้งแรกของช็อกโกแลตใน
ที่เกี่ยวข้องกับพื้นผิว และดัชนีความขาวสูงที่เกี่ยวข้องกับ
ลักษณะ