In the USA as well as many Western

In the USA as well as many Western countries, coronary artery
disease and blood cholesterol respectively stand among major
causes of death and risk factor. Reductions in total and low-density
lipoprotein (LDL) cholesterol decrease the risk of the malady
(Kerckhoffs, Hornstra, & Mensink, 2003). Increasing dietary fiber
has been recommended as a safe and practical approach for
cholesterol reduction. However, Americans seem not yet attaining
the recommended amounts of dietary fiber reflected by the reported
intake of about 15 g per day. The recommended adequate
intake for fiber stands at 25 g per day for women and 38 g per day
for men (Dietary Guidelines Advisory Committee, 2010). Dietary
fiber is found predominantly in plant foods. It is the remnant of the
edible part of plants that is resistant to human digestion (American
Association of Cereal Chemists, 2001). It consists of both soluble
and insoluble fiber. The soluble fiber from oat bran is very effective
in lowering blood cholesterol, normalizing blood sugar levels, and
lowering the risk of cardiovascular disease, obesity, and type 2
diabetes (Brand-Miller et al., 2012). Oat is an important food grain
in temperate regions of the world (Butt, Tahir-Nadeem, Khan,
Shabir, & Butt, 2008). Bran is the edible, outermost layer of the oat
kernel and is produced by grinding clean groats or rolled oats to
separate the resulting flour by sieving, bolting, and other suitable
means into fractions such that the oat bran is not more than 50% of
the starting material. Oat bran contains a heart-healthy soluble fiber
called b-glucan. Oat bran contains 17.1 g/100 g protein, 66 g/
100 g carbohydrates, 7 g/100 g fat, 11 g/100 g dietary fiber, 10.4 g/
100 g b-glucan, 1.3 mg niacin, 171 mg magnesium, 6.4 mg iron,
0.17 mg copper, 441 mg potassium, and less than 0.5 mg atocopherol
(Feng et al., 2013). By including the oat bran in food
products, the antioxidant-rich portion of the grain is retained. On
the basis of numerous clinical studies, the US Food and Drug
Administration (FDA) permitted the use of a claim that oat soluble
fiber has the ability to reduce the risk of heart disease (Daou &
Zhang, 2012).
In addition to health benefits, dietary fiber possesses hydrocolloidal
properties that can be useful in food manufacturing as
well as when fiber is added as an ingredient in final food products.
Oat products such as oat bran have also been used in meat systems
to improve functional properties (e.g., water absorption). Specif-
* Corresponding author. ically, oat bran and oat fiber appears to be suitable fat replacements

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในประเทศสหรัฐอเมริกาเช่นเดียวกับหลายประเทศทางตะวันตกหลอดเลือดหัวใจและโรคไขมันในเลือดตามลำดับยืนในที่สำคัญสาเหตุการตายและปัจจัยเสี่ยง ลดการรวมและความหนาแน่นต่ำไลโปโปรตีน (LDL) ลดความเสี่ยงของโรคภัยที่ (Kerckhoffs, Hornstra และ Mensink, 2003) การเพิ่มเส้นใยอาหารที่ได้รับการแนะนำเป็นวิธีที่ปลอดภัยและการปฏิบัติสำหรับการลดคอเลสเตอรอล แต่ชาวอเมริกันยังไม่ได้ดูเหมือนจะบรรลุปริมาณที่แนะนำของใยอาหารที่สะท้อนจากรายงานการบริโภคประมาณ15 กรัมต่อวัน เพียงพอแนะนำการบริโภคใยอยู่ที่ 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 38 กรัมต่อวันสำหรับผู้ชาย (แนวทางการบริโภคอาหารคณะกรรมการที่ปรึกษา, 2010) อาหารเส้นใยที่พบมากในอาหารจากพืช มันเป็นเศษเล็กเศษน้อยของส่วนที่กินได้ของพืชที่สามารถทนต่อการย่อยอาหารของมนุษย์(อเมริกันสมาคมนักเคมีธัญพืช, 2001) มันประกอบไปด้วยทั้งที่ละลายน้ำใยแก้วนำแสงและไม่ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้จากรำข้าวโอ๊ตมีประสิทธิภาพมากในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด normalizing ระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคอ้วนและชนิดที่2 โรคเบาหวาน (แบรนด์มิลเลอร์ et al., 2012) ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเม็ดที่สำคัญในเขตอบอุ่นของโลก (หัวเราะ Tahir-Nadeem ข่าน, Shabir และก้น, 2008) รำข้าวเป็นพืช, ชั้นนอกสุดของข้าวโอ๊ตเคอร์เนลและมีการผลิตโดยการบดgroats สะอาดหรือข้าวโอ๊ตกลิ้งไปแยกแป้งที่เกิดจากsieving, bolting และอื่น ๆ ที่เหมาะสมหมายถึงในรูปเศษส่วนดังกล่าวว่ารำข้าวโอ๊ตเป็นไม่เกิน50% ของวัสดุเริ่มต้น รำข้าวโอ๊ตมีเส้นใยที่ละลายน้ำเพื่อสุขภาพหัวใจที่เรียกว่าขกลูแคน รำข้าวโอ๊ตมี 17.1 กรัม / 100 กรัมโปรตีน 66 กรัม / 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 7 กรัม / 100 กรัมไขมัน 11 กรัม / 100 กรัมใยอาหาร 10.4 กรัม / 100 กรัมขกลูแคน 1.3 มิลลิกรัมไนอาซิน 171 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 6.4 มิลลิกรัมเหล็ก0.17 มิลลิกรัมทองแดง 441 มิลลิกรัมโพแทสเซียมและน้อยกว่า 0.5 มก. atocopherol (ฮ et al., 2013) โดยรวมถึงรำข้าวโอ๊ตในอาหารผลิตภัณฑ์ส่วนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดข้าวจะยังคงอยู่ บนพื้นฐานของการศึกษาทางคลินิกจำนวนมากที่อาหารและยาของสหรัฐ(FDA) ได้รับอนุญาตการใช้งานของการเรียกร้องที่ข้าวโอ๊ตที่ละลายน้ำได้เส้นใยที่มีความสามารถในการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ(Daou และวอชิงตันโพสต์2012). นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ใยอาหารมี hydrocolloidal คุณสมบัติที่สามารถเป็นประโยชน์ในการผลิตอาหารเป็นอย่างดีเช่นเดียวกับเมื่อเส้นใยจะถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารขั้นสุดท้าย. ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตเช่นรำข้าวโอ๊ตยังมีการใช้ในระบบเนื้อเพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน (เช่นการดูดซึมน้ำ ) Specif- * ผู้รับผิดชอบ ically รำข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตและเส้นใยที่ดูเหมือนจะเปลี่ยนไขมันที่เหมาะสม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศตะวันตกหลาย โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและคอเลสเตอรอลในเลือดตามลำดับ

ยืนในหมู่สาเหตุหลักของการตาย และปัจจัยเสี่ยง การรวมและความหนาแน่นต่ำ lipoprotein ( LDL )
คอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงของโรค
( kerckhoffs hornstra & , , mensink , 2003 ) การเพิ่มใยอาหาร
ได้รับการแนะนำวิธีการที่ปลอดภัย และปฏิบัติ
การลดคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันดูเหมือนยังไม่บรรลุ
แนะนำปริมาณของเส้นใยอาหารที่สะท้อนจากรายงาน
บริโภคประมาณ 15 กรัมต่อวัน แนะนำการบริโภคอาหารเพียงพอ
ยืนที่ 25 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย 38 กรัมต่อวัน
( แนวทางการบริโภคอาหารของคณะกรรมการที่ปรึกษา , 2010 ) อาหาร
ไฟเบอร์ส่วนใหญ่พบในอาหารพืช มันเป็นเศษเล็กเศษน้อยของ
ส่วนที่บริโภคได้ของพืชที่ทนต่อการย่อยสลายมนุษย์ ( สมาคมนักเคมีอเมริกัน
ธัญพืช , 2001 ) มันประกอบด้วยทั้งละลาย
และไฟเบอร์ละลายน้ำ เส้นใยที่ละลายน้ำได้จากรำข้าวโอ๊ตมีประสิทธิภาพมาก
ในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดปกติระดับน้ําตาลในเลือด และลดความเสี่ยงของการเกิดโรค
หัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน และโรคเบาหวานประเภท 2
( แบรนด์มิลเลอร์ et al . , 2012 )ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่สำคัญ
ในเขตอบอุ่นของโลก ( ก้นรุ่น Nadeem ข่าน shabir &
, , ก้น , 2008 ) รำข้าวเป็นอาหาร ชั้นนอกสุดของโอ๊ต
เคอร์เนลและผลิตโดยการทำความสะอาดหรือ groats ข้าวโอ๊ตรีด

แยกเป็นผลโดยการร่อนแป้ง , bolting , และอื่น ๆที่เหมาะสม
หมายถึงเป็นเศษส่วนที่รำข้าวโอ๊ตเป็นไม่เกิน 50% ของ
เริ่มต้นวัสดุรำข้าวโอ๊ตที่มีหัวใจแข็งแรงเส้นใยที่ละลายน้ำได้ เรียกว่า b-glucan
. รำข้าวโอ๊ตมี 17.1 กรัม / 100 กรัมของโปรตีน , 66 กรัม / 100 กรัม คาร์โบไฮเดรต
7 กรัม / 100 กรัม ไขมัน 8 กรัม / 100 กรัม ใยอาหาร , 10.4 กรัม / 100 กรัม b-glucan
1.3 มิลลิกรัม ไนอาซิน 171 มิลลิกรัมเหล็กแมกนีเซียม Mg , 6.4 ,
0.17 มิลลิกรัม ทองแดง , 441 โพแทสเซียมมิลลิกรัม และน้อยกว่า มากกว่า 0.5 มิลลิกรัม atocopherol
( ฟง et al . , 2013 ) โดยรวมถึงข้าวโอ๊ตรำข้าวในผลิตภัณฑ์อาหาร
,ส่วนที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระของเมล็ดข้าวจะยังคงอยู่ บนพื้นฐานของการศึกษาทางคลินิกมากมาย
,
สหรัฐอเมริกาอาหารและการบริหารยา ( FDA ) อนุญาตให้ใช้ข้อเรียกร้องที่โอ๊ตไฟเบอร์ละลาย
มีความสามารถในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ daou &
Zhang , 2012 ) .
นอกจากประโยชน์ต่อสุขภาพ ใยอาหาร ครอบครองคุณสมบัติ hydrocolloidal
ที่สามารถ เป็นประโยชน์ในการผลิตอาหาร
รวมทั้งเมื่อไฟเบอร์เพิ่มเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อาหารขั้นสุดท้าย เช่น
ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตรำข้าวโอ๊ตยังถูกใช้ในระบบเนื้อ
เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติการทำงาน เช่น การดูดซึมน้ำ ) ระบบ -
* ที่สอดคล้องกันของผู้เขียน ically , รำข้าวโอ๊ตและเส้นใยข้าวโอ๊ตจะทดแทนไขมันที่เหมาะสม