As a consequence, the damage to pla

As a consequence, the damage to plant cells due to the formation of large ice crystals was minimized and the extent of drip loss was greatly reduced (Fig. 6). Interestingly, the application of UAF at ultrasound intensity levels of 0.209, 0.514 and 0.630 W/cm2significantly (p < 0.05) increased the freezing time of broccoli compared with the normal immersion freezing (Fig. 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผล ความเสียหายของพืชเซลล์เนื่องจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ถูกย่อให้เล็กสุด และขอบเขตของหยดน้ำสูญเสียได้มาก (Fig. 6) ลดลง เป็นเรื่องน่าสนใจ UAF ที่ระดับความเข้มซาวด์ 0.209, 0.514 และ W 0.630 cm2significantly (p < 0.05) ประยุกต์ใช้เพิ่มขึ้นเวลาตรึงของบรอกโคลีเทียบกับแช่ปกติแช่แข็ง (Fig. 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นผลให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์พืชอันเนื่องมาจากการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ได้รับการลดลงและขอบเขตของการสูญเสียน้ำหยดได้รับการลดลงอย่างมาก (รูปที่. 6) ที่น่าสนใจการประยุกต์ใช้ UAF ในระดับความเข้มของการอัลตราซาวนด์ 0.209, 0.514 และ 0.630 W / cm2significantly (p <0.05) เพิ่มเวลาแช่แข็งของผักชนิดหนึ่งเมื่อเทียบกับการแช่แข็งแช่ปกติ (รูปที่ 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นผลเสียหายแก่เซลล์พืชเนื่องจากการเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ถูกย่อเล็กสุดและขอบเขตของการสูญเสียลดลงอย่างมาก ( ภาพที่ 6 ) ทั้งนี้ การ uaf ที่ระดับความเข้มของ 0.209 อัลตราซาวด์ร่วมและ 0.630 , W / cm2significantly อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) เพิ่มเวลาในการแช่แข็งผักแช่แข็งเมื่อเทียบกับปกติ ( รูปที่ 2 )