Metherel, Taha, Izadi และ Stark (2009) Sonication เป็นผลมาจาก Cavitation หรือการเกิดและแตกของฟองอากาศขนาดเล็กที่สามารถปลดปล่อยพลังงานได้อย่างมาก ทั้งในรูปของความร้อน ความดันและแรงกลเฉือน พลังงานของอัลตร้าโซนอกส์แสดงถึงการเร่งการคืนน้ำหรือการบวมของเซลล์พืชพร้อมการกระจายตัวของสารละลายในส่วนของเนื้อเยื่อ การสกัดโดยใช้อัลตร้าโซนิกส์ช่วยเพิ่มการถ่ายเทมวลและการสมบัติการเจาะของสารลายสู่เซลล์ ส่งผลให้สารประกอบภายในเซลล์ถูกถ่ายเทสู่สารละลาย