Drying of aloe vera puree using hot

Drying of aloe vera puree using hot air in combination with far-infrared radiation and high-voltage electric field: Drying kinetics, energy consumption and product quality evaluation
In this work, aloe vera puree was subject to hot air drying with/without the application of far-infrared radiation (FIR) and high-voltage electric field (HVEF). The puree was dried at various air velocities (0.2, 0.6 and 1 m/s), drying air and controlled surface temperatures (50, 60 and 70 °C) as well as high-voltage electric field strengths (0, 1.88 and 3.75 kV/cm). Comparative evaluation of the drying kinetics, specific energy consumption (SEC) and quality (in terms of color, aloin, total polysaccharides and acemannan contents as well as microbial counts) of the products undergone different drying processes was made. Electric field strength had a significant effect on the drying kinetics, SEC and quality of the dried product. On the other hand, HVEF exhibited a dominant effect on the drying kinetics only at a lower air velocity (0.2 m/s). Application of HVEF could significantly reduce the SEC of the drying process at an air velocity of 0.2 m/s. The optimum condition for aloe vera puree drying using hot air in combination with FIR and HVEF was the use of an air velocity of 0.2 m/s, temperature of 70 °C and high-voltage electric field strength of 3.75 kV/cm.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งของ puree ว่านหางจระเข้ที่ใช้ลมร้อนร่วมกับรังสีอินฟราเรดไกลและสนามไฟฟ้าแรงสูง: แห้งจลนพลศาสตร์ การใช้พลังงาน และการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในงานนี้ puree ว่านหางจระเข้คือ มีอากาศร้อนแห้ง โดยมีการประยุกต์ใช้รังสีอินฟราเรดไกล (FIR) และสนามไฟฟ้าแรงดันสูง (HVEF) Puree ถูกอบแห้งที่ต่าง ๆ อากาศความเร็ว (0.2, 0.6 และ 1 m/s), ลม และควบคุมอุณหภูมิพื้นผิว (50, 60 และ 70 ° C) เป็นจุดแข็งของสนามไฟฟ้าแรงดันสูง (0, 1.88 และ 3.75 kV/cm) ทำการประเมินเปรียบเทียบจลนพลศาสตร์การอบแห้ง การใช้พลังงานเฉพาะ (วินาที) และคุณภาพ (ในแง่ของสี aloin รวมไรด์ และ acemannan เนื้อหา ตลอดจนตรวจนับจุลินทรีย์) ของผลิตภัณฑ์ผ่านแตกต่างกันแห้งกระบวนการ ความเข้มของสนามไฟฟ้ามีผลกระทบต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้ง วินาที และคุณภาพของผลิตภัณฑ์อบแห้ง บนมืออื่น ๆ HVEF แสดงผลโดดเด่นในจลนพลศาสตร์การอบแห้งที่ความเร็วลมต่ำ (0.2 m/s) เท่านั้น โปรแกรมของ HVEF สามารถลดวินาทีของกระบวนการอบแห้งที่มีความเร็วลม 0.2 m/s สภาพที่เหมาะสมสำหรับว่านหางจระเข้บดแห้งโดยใช้ลมร้อนร่วมกับเฟอร์และ HVEF คือ การใช้งานความเร็วลม 0.2 m/s, 70 ° C อุณหภูมิและความแรงสนามไฟฟ้าแรงสูงของ 3.75 kV/cm

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งว่านหางจระเข้บดโดยใช้อากาศร้อนร่วมกับรังสีอินฟราเรด และสนามไฟฟ้าแรงสูง : จลนศาสตร์การอบแห้ง , การใช้พลังงานและการตรวจสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์ในงานนี้ ว่านหางจระเข้บดคือเรื่องอากาศร้อนแห้งกับ / โดยไม่ต้องใช้รังสีฟาร์อินฟราเรด ( FIR ) และสนามไฟฟ้าแรงดันสูง ( hvef ) มะขามป้อมอบแห้งที่ความเร็วอากาศต่างๆ ( 0.2 , 0.6 และ 1 m / s ) , การอบแห้งด้วยอากาศ และควบคุมอุณหภูมิ ( 50 , 60 และ 70 ° C ) เป็นจุดแข็งไฟฟ้าแรงสูงสนามไฟฟ้า ( 0 , 1.88 และ 3.75 kV / cm ) การประเมินผลการศึกษาจลนพลศาสตร์การอบแห้ง , การใช้พลังงานโดยเฉพาะ ( วินาที ) และคุณภาพ ( ในแง่ของ สี โล นทั้งหมด โดย acemannan และเนื้อหา ตลอดจนจุลินทรีย์นับ ) ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับแตกต่างกัน กระบวนการอบแห้งได้ สนามไฟฟ้าแรงมีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งและแห้ง , คุณภาพของผลิตภัณฑ์ บนมืออื่น ๆ , hvef แสดงผลเด่นต่อจลนพลศาสตร์การอบแห้งที่ความเร็วลมต่ำ ( 0.2 m / s ) การประยุกต์ใช้ hvef สามารถลดวินาทีของกระบวนการอบแห้งที่ความเร็วของอากาศ 0.2 m / s และสภาวะที่เหมาะสมในการอบแห้งว่านหางจระเข้บดโดยใช้อากาศร้อนร่วมกับเฟอร์ และ hvef คือการใช้ความเร็วของอากาศ 0.2 m / s อุณหภูมิ 70 องศา C และไฟฟ้าแรงสูงสนามไฟฟ้าแรง 3.75 กิโลโวลต์ / เซนติเมตร