5. ConclusionsC. botulinum spores c

5. Conclusions
C. botulinum spores can germinate and grow in pressure-treated,
cooked chicken during storage at 8
C. As the shelf-life of cooked
chicken is extended significantly by HPP, some method of controlling
C. botulinum during extended storage is necessary. Germination
and growth was controlled by the addition of 2% w/w
sodium lactate or by the use of oxygen permeable packaging. While
2% sodium lactate could be used as a control measure, oxygenpermeable
packing should only be used as an additional control
measure to help ensure safety, not as the sole control measure.
Acknowledgements
The authors would like to thank Aideen Mackle and Andrew
Fulton for excellent technical assistance. This work was funded by
the Department of Agriculture and Rural Development, Northern
Ireland.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

5. บทสรุปจำนวนสปอร์ C. botulinum สามารถงอก และเติบโตในรักษาความดันไก่ที่ปรุงสุกในระหว่างการเก็บที่ c 8 การเตรียมการอายุไก่ถูกขยายอย่างมาก โดย HPP บางวิธีของการควบคุมC. botulinum ในระหว่างเก็บข้อมูลเพิ่มเติมจำเป็น การงอกของและควบคุมการเจริญเติบโต โดยการเพิ่ม 2% w/wโซเดียมแลคเตทหรือ โดยการใช้บรรจุภัณฑ์และอุปกรณ์สำหรับออกซิเจนนั้น ในขณะที่การวัดควบคุม oxygenpermeable สามารถใช้ 2% โซเดียมแลคเตทบรรจุภัณฑ์ควรจะใช้เป็นตัวควบคุมเพิ่มเติมวัดไปช่วยให้ปลอดภัย ไม่เป็นมาตรการควบคุมถาม-ตอบผู้เขียนต้องขอขอบคุณ Aideen Mackle และแอนดรูว์ฟุลตันสำหรับช่วยเหลือด้านเทคนิคที่ดีเยี่ยม งานนี้ได้รับการสนับสนุนกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบท ภาคเหนือไอร์แลนด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5. สรุป
ซี สปอร์ botulinum สามารถงอกและเจริญเติบโตได้ในความดันได้รับการรักษา
ไก่ปรุงสุกในระหว่างการเก็บรักษาที่ 8 องศาเซลเซียส ในฐานะที่เป็นอายุการเก็บรักษาของสุก
ไก่จะขยายออกไปอย่างมีนัยสำคัญโดย HPP วิธีการในการควบคุมบาง
ซี botulinum ระหว่างการเก็บรักษาการขยายเป็นสิ่งที่จำเป็น การงอก
และการเจริญเติบโตที่ถูกควบคุมโดยการเพิ่ม 2% w / W
โซเดียมแลคเตทหรือโดยการใช้บรรจุภัณฑ์ที่สามารถดูดซึมออกซิเจน ในขณะที่
2% โซเดียมแลคเตทสามารถนำมาใช้เป็นมาตรการควบคุม oxygenpermeable
บรรจุควรใช้เฉพาะเป็นผู้ควบคุมเพิ่มเติม
มาตรการที่จะช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยไม่เป็นมาตรการควบคุม แต่เพียงผู้เดียว.
คำนิยม
ผู้เขียนอยากจะขอขอบคุณ Aideen Mackle และแอนด
ฟุลตันยอดเยี่ยม ความช่วยเหลือด้านเทคนิค งานนี้ได้รับการสนับสนุนจาก
กรมวิชาการเกษตรและการพัฒนาชนบททางตอนเหนือของ
ไอร์แลนด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5 . สรุปซี. สปอร์สามารถงอกและเจริญเติบโตได้ในเนื้อ แรงดันรักษาไก่ปรุงสุกระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 8 องศาเซลเซียส เป็นแป้งสุกไก่จะขยายอย่างมาก โดยเอชพีมีวิธีการควบคุมC . Botulinum ในระหว่างขยายกระเป๋าเป็นสิ่งที่จำเป็น งอกและการเจริญเติบโตถูกควบคุมโดยการเติม 2% w / wโซเดียมแลคเตท หรือโดยการใช้ออกซิเจนซึมผ่านบรรจุภัณฑ์ . ในขณะที่2% sodium lactate สามารถใช้เป็น oxygenpermeable ควบคุมการวัดบรรจุควรใช้เป็นตัวควบคุมเพิ่มเติมมาตรการที่จะช่วยให้มั่นใจความปลอดภัย ไม่ใช่เป็นมาตรการควบคุม แต่เพียงผู้เดียวกิตติกรรมประกาศผู้เขียนขอขอบคุณ aideen mackle และแอนดรูว์เพิร์ลสำหรับความช่วยเหลือด้านเทคนิคที่ยอดเยี่ยม งานนี้ได้รับการสนับสนุนโดยกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ภาคเหนือไอร์แลนด์