Junmai-shu (pure rice wine; no addi

Junmai-shu (pure rice wine; no adding of distilled alcohol)

NOTE: Until recently, at least 30% of the rice used for Junmai sake had to be milled away. But the laws have changed, and Junmai no longer requires a specified milling rate. Nevertheless, the amount milled away must, by law, be listed somewhere on the label.



Honjozo-shu (at least 30% of rice polished away; a tad of distilled alcohol is added)



Ginjo-shu (at least 40% of rice polished away; with or without alcohol added; if bottle is labeled Ginjo, it means distilled alcohol was added; if labeled Junmai Ginjo, it means no alcohol added)



Daiginjo-shu (at least 50% of rice polished away; again with or without added alcohol; if bottle is labeled Daiginjo, it means distilled alcohol was added; if labeled Junmai Daiginjo, it means no alcohol added)



Namazake (special 5th designation for unpasteurized sake; incorporates all four above)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Junmai-ชู (เหล้าบริสุทธิ์ ไม่เพิ่มกลั่นแอลกอฮอล์)

หมายเหตุ: จนล่าสุด น้อยกว่า 30% ของข้าวที่ใช้สำหรับ Junmai สาเกมีปลายไป แต่มีการเปลี่ยนแปลงกฎหมาย และ Junmai ไม่ต้องระบุหน้าอัตรา อย่างไรก็ตาม ยอดปลายเก็บต้อง ตามกฎหมาย ถูกแสดงรายการอยู่บนป้ายชื่อ



Honjozo-ชู (อย่างน้อย 30% ของข้าวขัดเก็บ เพิ่มตาดเหล้า)



Ginjo ชู (น้อย 40% ของข้าวขัดไป มี หรือไม่ มีแอลกอฮอล์เพิ่ม ถ้าขวดจะติดป้าย Ginjo หมายถึง เหล้าที่เพิ่ม ถ้าป้าย Junmai Ginjo หมายถึง แอลกอฮอล์ไม่เพิ่ม)



Daiginjo ชู (แอลกอฮอล์เพิ่มอย่างน้อย 50% ของข้าวขัดไป อีกครั้ง หรือไม่ ถ้าขวดจะติดป้าย Daiginjo หมายถึง เหล้าที่เพิ่ม ถ้าป้าย Junmai Daiginjo หมายถึง แอลกอฮอล์ไม่เพิ่ม)



Namazake (แต่งตั้ง 5 พิเศษสาเก unpasteurized ประกอบด้วย 4 ด้านบนทั้งหมด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Junmai-shu (ไวน์ข้าวบริสุทธิ์ไม่มีการเพิ่มของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่น) หมายเหตุ: เมื่อเร็ว ๆ นี้อย่างน้อย 30% ของข้าวที่ใช้เพื่อประโยชน์ Junmai ต้องได้รับการขัดสีออกไป แต่กฎหมายที่มีการเปลี่ยนแปลงและ Junmai ไม่ต้องใช้อัตราการสีที่กำหนดไว้ อย่างไรก็ตามปริมาณแป้งไปต้องตามกฎหมายได้รับการจดทะเบียนที่ใดที่หนึ่งบนฉลากHonjozo-shu (อย่างน้อย 30% ของข้าวขัดไปตาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นจะเพิ่ม) Ginjo-shu (อย่างน้อย 40% ของข้าวขัด ไปมีหรือไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้ามาถ้ามีการติดฉลากขวด Ginjo จะหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นถูกเพิ่มเข้ามาถ้ามีข้อความ Junmai Ginjo ก็หมายความว่าไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้น) Daiginjo-shu (อย่างน้อย 50% ของข้าวขัดออกไปอีกครั้งมีหรือไม่มีการเพิ่ม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถ้าขวดมีป้าย Daiginjo จะหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กลั่นถูกเพิ่มเข้ามาถ้ามีข้อความ Junmai Daiginjo จะหมายถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ได้เพิ่ม) Namazake (5 การแต่งตั้งพิเศษเพื่อประโยชน์ unpasteurized; รวมทั้งสี่ด้านบน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

junmai ซู่ ( ไวน์ข้าวบริสุทธิ์ ไม่มีการเพิ่มของเหล้า ) หมายเหตุ

: จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้ อย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ ของข้าวที่ใช้สำหรับ junmai สาเกมีข้าวสารไป แต่กฎหมายมีการเปลี่ยนแปลง และ junmai ไม่ต้องระบุกัดอัตรา อย่างไรก็ตาม ปริมาณข้าวสารไปต้อง ตามกฎหมาย อยู่ที่ใดที่หนึ่งบนฉลาก



honjozo ซู่ ( อย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ ข้าวขัดไปตาดของเหล้าเพิ่ม )



ginjo ซู่ ( อย่างน้อยร้อยละ 40 ของข้าวสาร ไป มี หรือ ไม่มี แอลกอฮอล์เพิ่ม ถ้าขวดมีป้ายชื่อ ginjo หมายถึงเหล้าเพิ่ม ถ้าติดป้าย junmai ginjo มันหมายความว่า ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่ม )



daiginjo ซู่ ( อย่างน้อย 50 % ของข้าวสาร ไป อีก มี หรือ ไม่มีเพิ่มแอลกอฮอล์ ถ้าขวดมีป้ายชื่อ daiginjo หมายถึงเหล้าเพิ่ม ;ถ้าป้าย junmai daiginjo มันหมายความว่า ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่ม )



namazake ( ชื่อพิเศษที่ 5 เพื่อประโยชน์ ; unpasteurized ประกอบด้วยสี่ข้างต้น )