The control samples, consisting of

The control samples, consisting of low-fat (1.5%, w/w fat) and full-fat (3.5%, w/w) yoghurts, were produced using the same process, but the milk was emulsified using a conventional valve homogenizer (20/5 MPa; GEA Niro-Soavi S.p.A., Italy). The yoghurt samples were stored at 5 C in a walk-in cold room for 2 weeks, during which instrumental and sensory analyses were performed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่างควบคุม ประกอบด้วยไขมันต่ำ (1.5% ไขมัน w/w) และ yoghurts เต็มไขมัน (3.5%, w/w) ผลิตโดยใช้กระบวนการเดียวกัน แต่นมถูก emulsified ใช้ homogenizer วาล์วปกติ (20/5 แรง GEA นิโร Soavi s.p.a., อิตาลี) ตัวอย่างโยเกิร์ตถูกเก็บไว้ที่ C 5 ห้องเย็นห้อง 2 สัปดาห์ ในระหว่างที่ดำเนินการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส และเครื่องมือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างการควบคุมประกอบด้วยไขมันต่ำ (1.5% w / w การไขมัน) และเต็มไปด้วยไขมัน (3.5% w / w) โยเกิร์ตที่ผลิตโดยใช้กระบวนการเดียวกัน แต่นมที่ถูก emulsified ใช้วาล์วเดิม homogenizer ( 20/5 MPa; GEA อนิโร-Soavi สปาอิตาลี) ตัวอย่างโยเกิร์ตถูกเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสในการเดินในห้องเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในระหว่างที่การวิเคราะห์เครื่องมือและประสาทสัมผัสที่ได้ดำเนินการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างควบคุม ประกอบด้วยไขมันต่ำ ( 1.5 % w / w และเต็มไขมัน ) ไขมัน ( 3.5 % w / w ) โยเกิร์ต , ถูกผลิตโดยใช้กระบวนการเดียวกัน แต่นมก็ใช้เครื่องปั่นที่มีวาล์วปกติ ( 20 / 5 เมกะปาสคาล ; กี นิโร soavi S.P.A . ประเทศอิตาลี ) พร้อมตัวอย่างที่อุณหภูมิ 5 องศาเซลเซียส ใน  ห้องเย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในระหว่างที่บรรเลงและการวิเคราะห์และการวิจัย