To enhance glucoamylase and α-amyla

To enhance glucoamylase and α-amylase production from Monascus anka, we investigated the influence of different
culture conditions on enzyme production and purified and characterized these enzymes. The effect of different raw materials
was investigated by using solid-state plates of raw materials such as barley and non-waxy or waxy rice. The barley plate was
the most suitable for mycelial growth, but glucoamylase and α-amylase production per growth area did not differ according
to the raw material. Investigation of the effect of temperature showed that incubation at 37 °C promoted maximal cell growth,
while incubation at 25 °C and at 40 °C resulted in enhanced α-amylase and glucoamylase production, respectively.
Characterization of the purified enzymes revealed that α-amylase was unstable at acidic pH and less resistant to heat
(stable at b40 °C) than glucoamylase. When these culture conditions were applied to enzyme production in red koji, reducing
the temperature from 35 °C to 25 °C for 48 h in the late stages of growth resulted in higher glucoamylase and α-amylase
production (1.4 and 18 times, respectively) with a concomitant increase in protein stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อเพิ่ม glucoamylase และการผลิตαอะไมเลสจาก Monascus Anka
เราตรวจสอบอิทธิพลของที่แตกต่างกันเงื่อนไขวัฒนธรรมในการผลิตเอนไซม์และบริสุทธิ์และลักษณะเอนไซม์เหล่านี้ ผลกระทบของวัตถุดิบที่แตกต่างกันได้รับการตรวจสอบโดยใช้แผ่นของรัฐที่มั่นคงของวัตถุดิบเช่นข้าวบาร์เลย์และไม่ใช่ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียว
จานข้าวบาร์เลย์เป็นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใย แต่ glucoamylase และการผลิตαอะไมเลสต่อพื้นที่การเจริญเติบโตไม่แตกต่างกันไปตามการใช้วัตถุดิบ การสืบสวนของผลกระทบของอุณหภูมิแสดงให้เห็นว่าการบ่มที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสการส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์สูงสุดในขณะที่การบ่มที่25 ° C และ 40 ° C มีผลในการเพิ่มαอะไมเลสและการผลิต glucoamylase ตามลำดับ. ลักษณะของเอนไซม์บริสุทธิ์เปิดเผยว่าα- อะไมเลสเป็นความไม่แน่นอนที่ pH ที่เป็นกรดและทนต่อความร้อนน้อย(คงที่ที่ B40 ° C) กว่า glucoamylase เมื่อเงื่อนไขเหล่านี้วัฒนธรรมถูกนำไปใช้กับเอนไซม์ในการผลิตโคจิสีแดงลดอุณหภูมิ 35 ° C ถึง 25 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมงในช่วงปลายของการเจริญเติบโตของผลใน glucoamylase ที่สูงขึ้นและαอะไมเลสผลิต(1.4 และ 18 เท่าตามลำดับ) กับการเพิ่มขึ้นไปด้วยกันในความมั่นคงของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตแอลฟาอะไมเลสและกลูโคอะไมเลสจากเชื้อราแอนก้า เราได้ศึกษาอิทธิพลของเงื่อนไขต่างวัฒนธรรม
การผลิตเอนไซม์และบริสุทธิ์และลักษณะ เอนไซม์เหล่านี้ ผลของวัสดุต่างๆดิบ
ถูกตรวจสอบโดยใช้แผ่นของวัตถุดิบเช่นข้าวบาร์เลย์และไม่ใช่ข้าวเหนียว หรือข้าวเหนียว . ข้าวบาร์เลย์จาน
ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญและการผลิตเอนไซม์กลูโคอะไมเลส แต่แอลฟาอะไมเลสต่อพื้นที่การเจริญเติบโตไม่แตกต่างกันตาม
กับวัตถุดิบ การศึกษาผลของอุณหภูมิพบว่า บ่มที่ 37 ° C ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์สูงสุด ในขณะที่การบ่มที่ 25 ° C
และที่ 40 ° C ( แอลฟาอะไมเลส และเพิ่มการผลิตเอนไซม์กลูโคอะไมเลส
, ตามลำดับคุณสมบัติของเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสพบว่าโปรตีนที่ pH ที่เป็นกรดไม่เสถียรและทนน้อยกว่าความร้อน
( มั่นคงที่ขาด° C ) มากกว่าดาลตัน เมื่อเงื่อนไขวัฒนธรรมเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตเอนไซม์ในโคจิ แดง ลดจาก 35 ° C
อุณหภูมิ 25 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง ระยะปลายของการเจริญเติบโต มีผลทำให้เปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นและแอลฟาอะไมเลส
การผลิต ( 1.4 และ 18 ครั้งตามลำดับ ) ผู้ป่วยที่มีเพิ่มเสถียรภาพของโปรตีน