The additives tested prevented the

The additives tested prevented the growing of yeasts and Enterobacteriaceae and production
of gas during the storage resulting in an increase in the shelf life of olives. The lowest
sensory evaluation was attributed to olives preserved with benzoic, sorbic and lactic acids
and the highest sensory scores were obtained by olives packed in brines containing the
mixture of citric and lactic acid and acidified with hydrochloric acid. The acidification of the
brines with the mixture of citric and lactic acids resulted in an acceptable strategy to pack
cracked olives. The results obtained could help local industries introduce changes in the
existing methods of packing of this Mediterranean food to increase shelf life and prevent
economic losses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สารที่ผ่านทดสอบป้องกันการเติบโตของ yeasts และ Enterobacteriaceae และผลิตแก๊สในระหว่างการเก็บข้อมูลที่เป็นผลในการเพิ่มอายุการใช้งานของมะกอก ต่ำที่สุดการประเมินทางประสาทสัมผัสได้ประกอบกับมะกอกมีกรด benzoic, sorbic และ lacticและรับคะแนนทางประสาทสัมผัสสูงสุด โดยมะกอกบรรจุเกลือความเค็มที่ประกอบด้วยการส่วนผสมของมะนาว และ lactic กรด และกรด ด้วยกรดไฮโดรคลอริก ยูของการเกลือความเค็ม ด้วยส่วนผสมของมะนาว และ lactic กรดส่งผลให้กลยุทธ์การยอมรับไปมะกอกแตก ผลลัพธ์ที่ได้จะช่วยให้อุตสาหกรรมท้องถิ่นแนะนำการเปลี่ยนแปลงในการวิธีการที่มีอยู่ของบรรจุภัณฑ์นี้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา และป้องกันความสูญเสียทางเศรษฐกิจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารเติมแต่งที่ผ่านการทดสอบการป้องกันการเจริญเติบโตของยีสต์และ Enterobacteriaceae และการผลิต
ของก๊าซระหว่างการเก็บรักษาที่เกิดขึ้นในการเพิ่มขึ้นของอายุการเก็บรักษาของมะกอก ต่ำสุด
ทดสอบทางประสาทสัมผัสเป็นผลมาจากมะกอกที่เก็บรักษาไว้กับเบนโซอิกกรดซอร์บิกและแลคติก
และคะแนนทางประสาทสัมผัสสูงสุดที่ได้จากมะกอกบรรจุในน้ำเกลือที่มี
ส่วนผสมของซิตริกและกรดแลคติกและกรดกรดไฮโดรคลอ กรดของ
น้ำเกลือที่มีส่วนผสมของซิตริกและกรดแลคติกที่ส่งผลให้กลยุทธ์การยอมรับที่จะแพ็ค
มะกอกแตก ผลที่ได้รับจะช่วยให้อุตสาหกรรมท้องถิ่นแนะนำการเปลี่ยนแปลงใน
วิธีการที่มีอยู่ของบรรจุภัณฑ์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนี้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและป้องกันการ
สูญเสียทางเศรษฐกิจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทดสอบสารป้องกันการเจริญเติบโตของยีสต์และผิดเพี้ยน และการผลิตของก๊าซในช่วงที่เก็บผลเพิ่มขึ้นในอายุของมะกอก ถูกที่สุดการประเมินทางประสาทสัมผัสประกอบกับมะกอกดองกับเบนโซอิกและกรดซอร์บิคติก ,และคะแนนทางประสาทสัมผัสสูงสุดที่ได้จากมะกอกบรรจุในน้ำเค็มที่มีส่วนผสมของซิตริกและกรดแลกติก และปรับด้วยกรดไฮโดรคลอริค . กรดของน้ำเค็มที่มีส่วนผสมของซิตริกและกรด lactic ทำให้กลยุทธ์ที่เป็นที่ยอมรับของแพ็คแตกสุดๆ ผลลัพธ์ที่ได้จะช่วยแนะนำการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมท้องถิ่นที่มีอยู่ วิธีการบรรจุอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนี้เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาและป้องกันความสูญเสียทางเศรษฐกิจ