Wine History ... science and social

Wine History ... science and social impact through time ...

One path of wine history could follow the developments and science of grape growing and wine production; another might separately trace the spread of wine commerce through civilization, but there would be many crossovers and detours between them. However the time line is followed, clearly wine and history have greatly influenced one another.

Fossil vines, 60-million-years-old, are the earliest scientific evidence of grapes. The earliest written account of viniculture is in the Old Testament of the Bible which tells us that Noah planted a vineyard and made wine. As cultivated fermentable crops, honey and grain are older than grapes, although neither mead nor beer has had anywhere near the social impact of wine over recorded time.

MIDDLE EASTERN ORIGINS
An ancient Persian fable credits a lady of the court with the discovery of wine. This Princess, having lost favor with the King, attempted to poison herself by eating some table grapes that had "spoiled" in a jar. She became intoxicated and giddy and fell asleep. When she awoke, she found the stresses that had made her life intolerable had dispersed. Returning to the source of her relief, her subsequent conduct changed so remarkably that she regained the King's favor. He shared his daughter's discovery with his court and decreed an increase in the production of "spoiled" grapes...


The University of Pennsylvania Museum of Archeology and Anthropology has a web site covering the Origins and Ancient History of Wine with several very interesting and user-friendly articles about the discovery and science of wine's social origin and development.
Certainly wine, as a natural phase of grape spoilage, was "discovered" by accident, unlike beer and bread, which are human inventions. It is established that wine drinking had started by about 4000 BC and possibly as early as 6000 BC. The first efforts at grape cultivation can be traced to the area that forms the "Fertile Crescent", around the Caspian Sea and in Mesopotamia, including portions of present-day Georgia, Armenia, Azerbaijan, Iran, and Turkey. Excavations from tombs in ancient Egypt prove that wine was in use there by 3100 BC. Priests and royalty enjoyed wine, while beer was drunk by the workers. The Egyptians recognized differences in wine quality and developed the first arbors and pruning methods. Archeologists have uncovered many sites with sunken jars, so the effects of temperature on stored wine were probably known.

GRECO-ROMAN CONTRIBUTIONS
Wine came to Europe with the spread of the Greek civilization around 1600 BC. Homer's Odyssey and Iliad both contain excellent and detailed descriptions of wine. Wine was an important article of Greek commerce and Greek doctors, including Hippocrates, were among the first to prescribe it. The Greeks also learned to add herbs and spices to mask spoilage.

The foundation and strength of viniculture in Western Europe are primarily due, however, to the influence of the Romans. Starting about 1000 BC, the Romans made major contributions in classifying grape varieties and colors, observing and charting ripening characteristics, identifying diseases and recognizing soil-type preferences. They became skilled at pruning and increasing yields through irrigation and fertilization techniques.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไวน์ประวัติ...วิทยาศาสตร์และสังคมผ่านเวลา...เส้นทางหนึ่งของไวน์ประวัติสามารถติดตามพัฒนาและวิทยาศาสตร์ของการปลูกองุ่นและผลิตไวน์ อีกต่างหากอาจติดตามการแพร่กระจายของพาณิชย์ไวน์ผ่านอารยธรรม แต่จะมีหลาย crossovers และ detours ระหว่างพวกเขา อย่างไรก็ตามตามบรรทัดเวลา ไวน์อย่างชัดเจน และประวัติอย่างได้ผลอีกแบบหนึ่งนำฟอส 60 ล้านปีอายุ แรกสุดทางวิทยาศาสตร์หลักขององุ่นได้ แรกสุดเขียนบัญชีของ viniculture ในพันธสัญญาของพระคัมภีร์ที่บอกเราว่า โนอาห์ปลูกเป็นองุ่น และทำไวน์ ได้ เป็นปลูกพืช fermentable น้ำผึ้งและเมล็ดได้มากกว่าองุ่น แม้ว่าไม่มีเหล้าน้ำผึ้งหรือเบียร์มีทุกสังคมไวน์ใกล้เวลาบันทึกจุดเริ่มต้นของตะวันออกกลางนิทานภาษาเปอร์เซียมีโบราณเครดิตเลดี้ของศาลกับการค้นพบไวน์ เจ้าหญิงนี้ มีหลงโปรดปรานกับ พยายามวางยาพิษตัวเอง ด้วยการกินองุ่นบางตารางที่มี "เสีย" ในขวดเป็น เธอกลายเป็น intoxicated และ giddy และหลับ หัด เธอพบว่า มีกระจายความเครียดที่ได้ทำชีวิตของเธอที่นำมารวม ความของบรรเทาทุกข์ของเธอ เธอปฏิบัติตามมาแล้วไข้แต่เธอจากกษัตริย์โปรดปราน เขาค้นพบลูกสาวของเขาที่ใช้ร่วมกันกับศาลของเขา และ decreed เพิ่มขึ้นในการผลิตขององุ่น "บูด" ... พิพิธภัณฑ์โบราณคดีและมานุษยวิทยามหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนียมีเว็บไซต์ที่ครอบคลุมการกำเนิดและประวัติศาสตร์โบราณของไวน์กับบทความน่าสนใจ และเข้าใจง่ายเกี่ยวกับการค้นพบศาสตร์จุดเริ่มต้นของสังคมและการพัฒนาของไวน์หลายแน่นอน ไวน์เป็นระยะตามธรรมชาติจากการเน่าเสียขององุ่น "ค้นพบ" โดยอุบัติเหตุ ซึ่งแตกต่างจากเบียร์และขนมปัง ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มนุษย์ ก่อตั้งขึ้นที่ดื่มไวน์ได้เริ่มต้นที่ประมาณ 4000 BC และอาจจะเป็นช่วงต้น 6000 BC สามารถติดตามความพยายามแรกที่เพาะปลูกองุ่นที่ใช้ใน "Fertile Crescent" รอบ ๆ ทะเลแคสเปียน และ ใน Mesopotamia รวมถึงบางส่วน ของเหตุการณ์จอร์เจีย อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน อิหร่าน ตุรกี ทิศจากสุสานในอียิปต์โบราณพิสูจน์ว่า ไวน์ที่ใช้มี 3100 BC พระสงฆ์และได้รับสิทธิเข้าไวน์ ในขณะที่มีดื่มเบียร์ โดยผู้ปฏิบัติงาน ชาวอียิปต์รู้จักความแตกต่างในคุณภาพไวน์ และพัฒนา arbors แรกและวิธีการตัด ปัจจุบันมีเปิดหลายไซต์ ด้วยขวดจม เพื่อคงได้ทราบผลของอุณหภูมิการเก็บไวน์กรีก-ผลงานไวน์มาถึงยุโรปกับการแพร่กระจายของอารยธรรมกรีกประมาณ 1600 BC ของโฮเมอร์โคลงและอีเลียดทั้งประกอบด้วยคำอธิบายที่ดี และรายละเอียดของไวน์ ไวน์มีบทสำคัญค้ากรีก และแพทย์กรีก รวม Hippocrates ได้ในแรกที่กำหนด กรีกยังเรียนรู้วิธีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเน่าเสียรูปแบบรากฐานและความแข็งแรงของ viniculture ในยุโรปตะวันตกมีหลักครบ ไร อิทธิพลของชาวโรมัน เริ่มต้นประมาณ 1000 BC ชาวโรมันได้ผลงานสำคัญในประเภทองุ่นพันธุ์สี การสร้างแผนภูมิ และสังเกต ripening ลักษณะ ระบุโรค และจดจำลักษณะดินชนิด พวกเขาเป็นช่าง pruning และเพิ่มผลผลิตโดยใช้เทคนิคการชลประทานและการปฏิสนธิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประวัติศาสตร์ไวน์วิทยาศาสตร์ ... และผลกระทบทางสังคมผ่านช่วงเวลาที่ ... เส้นทางหนึ่งของประวัติศาสตร์ไวน์สามารถปฏิบัติตามการพัฒนาและวิทยาศาสตร์ขององุ่นเจริญเติบโตและการผลิตไวน์; อีกแยกอาจติดตามการแพร่กระจายของการค้าไวน์ผ่านอารยธรรม แต่จะมีจำนวนมากและไขว้ระหว่างพวกเขาออกนอกเส้นทาง แต่เส้นเวลาตามไวน์ได้อย่างชัดเจนและประวัติศาสตร์ได้รับอิทธิพลอย่างมากอีกคนหนึ่ง. องุ่นฟอสซิล 60 ล้านปีเก่าเป็นหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เก่าแก่ที่สุดขององุ่น บัญชีเป็นลายลักษณ์อักษรที่เก่าแก่ที่สุดของ viniculture อยู่ในพันธสัญญาเดิมของพระคัมภีร์ที่บอกเราว่าโนอาห์ปลูกไร่องุ่นทำไวน์และ ในฐานะที่เป็นที่ปลูกพืชหมักน้ำผึ้งและเมล็ดข้าวที่เก่ากว่าองุ่นแม้ว่าทั้งทุ่งหญ้าหรือเบียร์มีทุกที่ใกล้ผลกระทบทางสังคมของไวน์ในช่วงเวลาที่บันทึกไว้. ตะวันออกกลาง ORIGINS นิทานเปอร์เซียโบราณสินเชื่อผู้หญิงของศาลที่มีการค้นพบของไวน์ เจ้าหญิงนี้มีความโปรดปรานหายไปกับพระมหากษัตริย์พยายามที่จะวางยาพิษตัวเองโดยการรับประทานอาหารบางองุ่นที่มี "นิสัยเสีย" ในขวด เธอกลายเป็นขี้เหล้าเมายาและหวิวและผล็อยหลับไป เมื่อเธอตื่นขึ้นมาเธอก็พบว่าความเครียดที่ทำให้ชีวิตของเธอมากเกินไปได้แยกย้ายกันไป กลับไปยังแหล่งที่มาของการบรรเทาเธอดำเนินต่อมาของเธอเปลี่ยนไปอย่างน่าทึ่งว่าเธอฟื้นความโปรดปรานของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว เขามีส่วนร่วมค้นพบลูกสาวของเขากับของเขาและศาลมีคำสั่งเพิ่มขึ้นในการผลิตของ "ใจแตก" องุ่น ... มหาวิทยาลัยเพนซิลพิพิธภัณฑ์โบราณคดีและมานุษยวิทยามีเว็บไซต์ที่ครอบคลุมต้นกำเนิดและประวัติศาสตร์โบราณของไวน์ที่มีหลายที่น่าสนใจมากและใช้งาน บทความมิตรเกี่ยวกับการค้นพบและวิทยาศาสตร์ของต้นกำเนิดของไวน์สังคมและการพัฒนา. ไวน์แน่นอนเป็นขั้นตอนตามธรรมชาติของการเน่าเสียขององุ่นก็คือ "ค้นพบ" โดยอุบัติเหตุซึ่งแตกต่างจากเบียร์และขนมปังซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของมนุษย์ มันเป็นที่ยอมรับว่าการดื่มไวน์ได้เริ่มต้นขึ้นประมาณ พ.ศ. 4000 และอาจจะเป็นช่วงต้นคริสตศักราช 6000 ความพยายามเป็นครั้งแรกที่การเพาะปลูกองุ่นสามารถโยงไปถึงพื้นที่ที่รูปแบบ "กว้างไกลเสี้ยว" รอบทะเลสาบแคสเปียนและโสโปเตเมียรวมทั้งบางส่วนของวันปัจจุบันจอร์เจียอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจานอิหร่านและตุรกี จากการขุดค้นสุสานในอียิปต์โบราณพิสูจน์ว่าเป็นไวน์ในการใช้งานโดยมีคริสตศักราช 3100 พระสงฆ์และพระบรมวงศานุวงศ์มีความสุขกับไวน์เบียร์ในขณะที่เมาคนงาน ชาวอียิปต์ได้รับการยอมรับความแตกต่างในคุณภาพไวน์และพัฒนา arbors แรกและวิธีการตัดแต่งกิ่ง นักโบราณคดีได้ค้นพบเว็บไซต์จำนวนมากที่มีขวดจมดังนั้นผลกระทบของอุณหภูมิในการจัดเก็บไวน์อาจจะเป็นที่รู้จักกัน. กรีกโรมันมีส่วนร่วมไวน์มาถึงยุโรปที่มีการแพร่กระจายของอารยธรรมกรีกรอบ 1,600 ปีก่อนคริสตกาล โอดิสซีโฮเมอร์และอีเลียดทั้งมีคำอธิบายที่ดีเยี่ยมและมีรายละเอียดของไวน์ ไวน์เป็นบทความสำคัญของการค้าและแพทย์กรีกกรีก Hippocrates รวมทั้งเป็นกลุ่มแรกที่จะกำหนดมัน ชาวกรีกยังได้เรียนรู้ที่จะเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อปกปิดการเน่าเสีย. รากฐานและความแข็งแรงของ viniculture ในยุโรปตะวันตกมีสาเหตุหลักมา แต่อิทธิพลของชาวโรมัน เริ่มต้นประมาณ 1000 ปีก่อนคริสตกาลชาวโรมันได้มีส่วนร่วมสำคัญในการจำแนกพันธุ์องุ่นและสีการสังเกตและการสร้างแผนภูมิลักษณะสุกระบุโรคและตระหนักถึงการตั้งค่าของดินชนิด พวกเขากลายเป็นความชำนาญในการตัดแต่งกิ่งและเพิ่มอัตราผลตอบแทนผ่านการชลประทานและเทคนิคการปฏิสนธิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประวัติศาสตร์ไวน์ . . . . . . . วิทยาศาสตร์และผลกระทบทางสังคมผ่านกาลเวลา . . . . . . .

เส้นทางหนึ่งของประวัติศาสตร์ไวน์สามารถติดตามความคืบหน้าและวิทยาศาสตร์ขององุ่นที่เติบโตและการผลิตไวน์ ; อื่นอาจแยกติดตามการแพร่กระจายของไวน์พาณิชย์ผ่านทางอารยธรรม แต่จะมี crossovers จำนวนมากและ detours ระหว่างพวกเขา อย่างไรก็ตามบรรทัดเวลาเป็นตามชัดเจนไวน์และประวัติศาสตร์ได้มีอิทธิพลอย่างมากอีกคนหนึ่ง . . .

ฟอสซิลเถา , 60 ล้านปี มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เก่าที่สุดขององุ่น เขียนบัญชีเก่าของการศึกษาเกี่ยวกับการทำเหล้าองุ่นอยู่ในพันธสัญญาเดิมคัมภีร์ไบเบิลซึ่งบอกเราว่าโนอาห์ปลูกไร่องุ่นทำไวน์ เป็นพืชที่ปลูก กรัม น้ำผึ้ง และเมล็ดจะแก่กว่าองุ่นแม้ว่าทั้งเหล้าหรือเบียร์ได้ทุกที่ใกล้ผลกระทบทางสังคมของไวน์กว่าเวลาที่บันทึกไว้


เป็นนิทานกำเนิดตะวันออกกลางเปอร์เซียโบราณเครดิตสนมกับการค้นพบไวน์ เจ้าหญิงนี้มีการสูญเสียความโปรดปรานกับกษัตริย์ พยายามกินยาพิษเข้าไปด้วย กินองุ่นที่ " เน่า " ในขวด เธอกลายเป็นมึนมึนงงและหลับไปเมื่อเธอตื่นขึ้นมาเธอพบความเครียดที่ทำให้ชีวิตของเธอจะต้องกระจัดกระจายไป กลับไปยังแหล่งชื้นของเธอ ต่อมาเธอเปลี่ยนไป ความประพฤติของกษัตริย์อย่างที่ตัวเองชอบ เขาใช้ร่วมกันของเขากับลูกสาวของเขาและการศาลจึงเพิ่มขึ้นในการผลิต " ใจแตก " องุ่น


. . . . . . .มหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนียพิพิธภัณฑ์โบราณคดีและมานุษยวิทยามีเว็บไซต์ครอบคลุมจุดกำเนิดและประวัติศาสตร์โบราณของไวน์มีหลายที่น่าสนใจมากและใช้งานง่าย บทความเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์และการค้นพบไวน์ของสังคมดั้งเดิมและการพัฒนา
แน่นอนไวน์เป็นขั้นตอนตามธรรมชาติของการเน่าเสีย องุ่น ถูก " ค้นพบ " โดยบังเอิญ ไม่เหมือนเบียร์และขนมปัง ซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของมนุษย์มันขึ้นว่าดื่มไวน์ได้เริ่มต้นโดยก่อนคริสต์ศักราชประมาณ 4000 คน และอาจจะเร็ว พ.ศ. 6000 . ครั้งแรกที่ความพยายามที่ปลูกองุ่นสามารถโยงไปถึงพื้นที่ที่รูปแบบ " เสี้ยว " ที่อุดมสมบูรณ์รอบทะเลแคสเปียน และเมโสโปเตเมีย รวมทั้งส่วนของวัน - ปัจจุบันจอร์เจีย อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน อิหร่าน และตุรกีจากการขุดค้นสุสานอียิปต์โบราณพิสูจน์ว่าไวน์ถูกใช้โดยมีพ.ศ. 3100 . พวกปุโรหิตและเจ้านายชอบไวน์ ในขณะที่เบียร์เมาด้วยคน ชาวอียิปต์ได้รับการยอมรับความแตกต่างในคุณภาพของไวน์ และพัฒนา arbors แรกและวิธีการตัดแต่งกิ่ง นักโบราณคดีได้ค้นพบเว็บไซต์จำนวนมากกับจมโอ่ง เพราะฉะนั้นผลของอุณหภูมิที่ใช้ในการจัดเก็บไวน์อาจจะรู้จัก

กรีกโรมัน - สมทบ
ไวน์มายุโรปที่มีการแพร่กระจายของอารยธรรมของกรีกรอบ 1600 BC โฮเมอร์ Odyssey เลียดและทั้งสองประกอบด้วยยอดเยี่ยมและรายละเอียดคำอธิบายของไวน์ ไวน์เป็นสิ่งสำคัญบทความพาณิชย์กรีกและแพทย์กรีกรวมถึง Hippocrates , อยู่ในหมู่คนแรกที่บัญญัติ กรีกยังเรียนรู้ที่จะเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรพอก

การเน่าเสียมูลนิธิและความแข็งแรงของการศึกษาเกี่ยวกับการทำเหล้าองุ่นในยุโรปตะวันตกเป็นหลักเนื่องจาก อย่างไรก็ตาม อิทธิพลของโรมัน เริ่มประมาณ 1000 BC โรมันสร้างผลงานหลักในการจำแนกพันธุ์องุ่นและสี การสังเกตและบันทึกลักษณะการระบุโรคและการตั้งค่าชนิดของดินพวกเขากลายเป็นที่มีฝีมือในการตัดแต่งกิ่งและการเพิ่มผลผลิตด้วยเทคนิคการให้น้ำและปุ๋ย .