For the marinade:½ teaspoon salt¼ t

For the marinade:

½ teaspoon salt
¼ teaspoon baking soda
¼ teaspoon sugar
1 tablespoon Shaoxing wine
1 teaspoon light soy sauce
¼ teaspoon dark soy sauce
1 teaspoon oyster sauce
½ teaspoon sesame oil
½ clove garlic, grated or smashed to a pulp
1 small red onion, thinly sliced

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับ marinade:เกลือ½ช้อนชาโซดา¼ช้อนชาน้ำตาลทราย¼ช้อนชาอาหารไวน์เส้วสง1 ช้อนชาซอสถั่วเหลืองอ่อนซีอิ้วดำ¼ช้อนชาซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาน้ำมันงา½ช้อนชา½กานพลูกระเทียม ซึ่งได้ถูกทุบจะมีเยื่อ หรือยังประปรายหั่นหอมเล็กสีแดง 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับดอง: ½ช้อนชาเกลือ¼ช้อนชาโซดา¼น้ำตาลช้อนชา1 ช้อนโต๊ะไวน์ Shaoxing 1 ช้อนชาซอสถั่วเหลืองแสง¼ช้อนชาซีอิ๊วดำซอสหอยนางรม1 ช้อนชา½ช้อนชาน้ำมันงา½กระเทียมกานพลูขูดหรือถูกทุบเพื่อเยื่อกระดาษ1 หัวหอมสีแดงเล็ก ๆ หั่นบาง ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับซอส :


¼½ช้อนชาเกลือช้อนชาโซดา

¼ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะไวน์ Shaoxing
1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาซอสถั่วเหลืองสีเข้ม¼


½ช้อนชา 1 ช้อนชาซอสหอยนางรม น้ำมันงา
½กานพลูกระเทียมสับหรือทุบให้เละ
1 ขนาดเล็กสีแดงหัวหอม , หั่นบาง ๆ