Quercetin and myricetin were the predominant flavonols,amounting to 83% of TF in Merlot and 78% in Syrah. Comparing the two cultivars, Merlot presented Q-3-glcr in higher concentration
than the respective glucoside. These results are in agreement with Rodríguez Montealegre, Romero Peces, Chacón Vozmediano,Martínez Gascueña, and García Romero (2006) who indicated the
predominance of Q-3-glcr at the skins of Merlot grape. Fanzone et al. (2012) also observed a higher concentration of Q-3-glcr than Q-3-glc in Merlot wine but not in Syrah. On the other hand, M-3-glc was detected in higher concentration than the respective glucuronide
in both varieties, as also observed by Rodríguez Montealegre et al. (2006), Fanzone et al. (2012).
Quercetin และ myricetin เป็น flavonols เด่นจำนวน 83% ลุยใน Merlot และ 78% ใน Syrah เปรียบเทียบทั้งสองสายพันธุ์ Merlot นำเสนอ Q-3-glcr
ในความเข้มข้นที่สูงขึ้นกว่าglucoside ที่เกี่ยวข้อง ผลเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับRodríguez Montealegre โรเมโร Peces, Chacón Vozmediano, MartínezGascueñaและGarcíaโรเมโร (2006)
ที่ระบุเด่นของQ-3-glcr ที่กินองุ่น Merlot Fanzone et al, (2012) นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตความเข้มข้นที่สูงขึ้นของ Q-3-glcr กว่า Q-3-GLC ในไวน์ Merlot แต่ไม่ได้อยู่ใน Syrah ในทางตรงกันข้าม, M-3-GLC ถูกตรวจพบในความเข้มข้นสูงกว่า glucuronide
ที่เกี่ยวข้องในสายพันธุ์ทั้งสองเป็นที่สังเกตโดยRodríguez Montealegre et al, (2006), Fanzone et al, (2012)
การแปล กรุณารอสักครู่..
