PREREQUISITE PROGRAMMEIn conjunctio

PREREQUISITE PROGRAMME
In conjunction with the application of HACCP to any segment of the quick frozen food chain, that segment
should be supported by prerequisite programmes based on good hygienic practice and good manufacturing
practice. Prerequisite programmes should be specific within an individual establishment, and should be
periodically evaluated to ensure their continued effectiveness.
While prerequisite programmes are usually associated with food safety, properly operating prerequisite
programmes will also contribute to product quality.
Reference should be made to the General Principles of Food Hygiene (CAC/RCP 1-1969) and relevant
Codex codes of hygienic practice and codes of practice including the Guidelines for the Validation of Food
Safety Control Measures for further information to assist with the design of the prerequisite programmes for
a processing facility.
In addition to the provisions of the General Principles of Food Hygiene (CAC/RCP 1-1969) the following
additional prerequisite provisions should apply:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลักสูตรข้อกำหนดเบื้องต้นร่วมกับโปรแกรมประยุกต์ของ HACCP ส่วนใด ๆ ของห่วงโซ่อาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เมนต์ควรได้รับการสนับสนุน โดยโปรแกรมข้อกำหนดเบื้องต้นตามสุขลักษณะที่ดีและผลิตดีปฏิบัติการ ข้อกำหนดเบื้องต้นควรเฉพาะภายในสถานประกอบการแต่ละ และควรเป็นระยะ ๆ ประเมินให้ประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องในขณะที่ข้อกำหนดเบื้องต้นโปรแกรมมักเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร ปฏิบัติข้อกำหนดเบื้องต้นอย่างถูกต้องโปรแกรมจะยังช่วยให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ควรทำการอ้างอิงถึงหลักทั่วไปของสุขอนามัยอาหาร (CAC/RCP 1-1969) และเกี่ยวข้องตซูบิชิรหัสของรหัสการปฏิบัติรวมทั้งแนวทางการตรวจสอบอาหารและสุขลักษณะมาตรการควบคุมความปลอดภัยสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อช่วยการออกแบบของข้อกำหนดเบื้องต้นในโปรแกรมสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกการประมวลผลนอกจากบทบัญญัติของหลักทั่วไปของสุขอนามัยอาหาร (CAC/RCP 1-1969) ต่อไปนี้เพิ่มเติมบทบัญญัติข้อกำหนดเบื้องต้นที่ควรใช้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลักสูตรวิชาบังคับก่อน
ร่วมกับแอพลิเคชันของ HACCP กับส่วนของห่วงโซ่อาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็วใด ๆ ส่วนที่
ควรได้รับการสนับสนุนโดยโปรแกรมที่จำเป็นต้องอยู่บนพื้นฐานของการปฏิบัติสุขอนามัยที่ดีและการผลิตที่ดี
ปฏิบัติ โปรแกรมวิชาบังคับก่อนควรจะเป็นเฉพาะในสถานประกอบการของแต่ละบุคคลและควรได้รับ
การประเมินเป็นระยะ ๆ เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องของพวกเขา.
ในขณะที่โปรแกรมจำเป็นมักจะเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารอย่างถูกต้องในการดำเนินงานที่จำเป็นต้องมี
โปรแกรมนี้ยังจะนำไปสู่คุณภาพของผลิตภัณฑ์.
อ้างอิงควรจะทำเพื่อหลักการทั่วไป สุขอนามัยของอาหาร (CAC / RCP 1-1969) และมีความเกี่ยวข้อง
สำหรับรหัสของการปฏิบัติที่ถูกสุขอนามัยและรหัสของการปฏิบัติรวมทั้งแนวทางในการตรวจสอบอาหาร
มาตรการควบคุมความปลอดภัยสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อช่วยในการออกแบบของโปรแกรมจำเป็นสำหรับ
สิ่งอำนวยความสะดวกในการประมวลผล
นอกเหนือจากบทบัญญัติของหลักการทั่วไปของสุขอนามัยอาหาร (CAC / RCP 1-1969) ตาม
บทบัญญัติจำเป็นเพิ่มเติมควรใช้:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลักสูตรเบื้องต้นร่วมกับการประยุกต์ใช้ HACCP ในส่วนของแช่แข็งอย่างรวดเร็วห่วงโซ่อาหาร ที่ควรได้รับการสนับสนุน โดยมีกลุ่ม
โปรแกรมตามสุขลักษณะที่ดี และการปฏิบัติการผลิต
ดี โปรแกรมพื้นฐานที่ควรจะเฉพาะเจาะจงภายในสถานประกอบการ บุคคล และควรมีการประเมินเพื่อให้แน่ใจว่าประสิทธิภาพอย่างต่อเนื่องเป็นระยะๆ

)ในขณะที่โปรแกรมเบื้องต้นคือมักจะเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหารอย่างถูกต้องดำเนินการโปรแกรมเบื้องต้น
จะยังส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ .
อ้างอิงที่ควรจะทำเพื่อหลักการทั่วไปของสุขอนามัยอาหาร ( CAC / rcp 1-1969 ) และที่เกี่ยวข้อง
Codex รหัสของสุขลักษณะและรหัสของการปฏิบัติรวมทั้งแนวทางการตรวจสอบของอาหาร
มาตรการควบคุมความปลอดภัยสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อช่วยในการออกแบบของโปรแกรมเบื้องต้นสำหรับ

การประมวลผลสิ่งอำนวยความสะดวก นอกเหนือไปจากบทบัญญัติของหลักการทั่วไปของสุขอนามัยอาหาร ( CAC / rcp 1-1969 ) ต่อไปนี้
บทบัญญัติพื้นฐานเพิ่มเติมที่ควรใช้ :