Breed had a significant influence o

Breed had a significant influence on tenderness (p < 0.001) and on the quantity of residue after chewing for panellists (p < 0.01), but there was a significant interaction between breed and ageing time for tenderness. Long ageing times (more than seven days) tend to reduce differences among breeds in textural characteristics. Ageing had a very important effect on tenderness (p < 0.01) and also on some odour and flavour characteristics evaluated by the panel. Taking into account the results obtained in the consumer test, the consumption of the Limousin meat may be recommended at shorter ageing times, meanwhile Blonde d’Aquitaine, Holstein and Old Brown Swiss meats would need a longer ageing period to obtain an optimum acceptance by the consumer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สายพันธุ์มีอิทธิพลสำคัญเจ็บ (p < 0.001) และปริมาณของสารตกค้างหลังจากการบดเคี้ยวสำหรับกั้น (p < 0.01), แต่มีปฏิสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างสายพันธุ์และอายุเวลาเจ็บ อายุเวลายาว (มากกว่า 7 วัน) มักจะ ลดความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ในลักษณะ textural สูงอายุมีผลอย่างยิ่ง ในเจ็บ (p < 0.01) และ ในบางลักษณะกลิ่นและรสชาติประเมินตาม การพิจารณาผลได้รับในการทดสอบผู้บริโภค การใช้ Limousin เนื้ออาจจะแนะนำที่สั้นดีเวลา ในขณะเดียวกัน d'Aquitaine บลอนด์ โฮลชไตน์และสวิสสีน้ำตาลเก่าเนื้อสัตว์จะต้องระยะสูงอายุอีกต่อไปจะได้รับการยอมรับสูงจากผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สายพันธุ์มีอิทธิพลอย่างมากต่อความอ่อนโยน (p <0.001) และปริมาณของสารตกค้างหลังจากการเคี้ยวสำหรับอภิปราย (p <0.01) แต่มีการทำงานร่วมกันอย่างมีนัยสำคัญระหว่างสายพันธุ์และเวลาริ้วรอยสำหรับอ่อนโยน ครั้งริ้วรอยยาว (มากกว่าเจ็ดวัน) มีแนวโน้มที่จะลดความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ในลักษณะเนื้อสัมผัส ผู้สูงอายุมีผลกระทบที่สำคัญมากในความอ่อนโยน (p <0.01) และยังมีกลิ่นและลักษณะเฉพาะของกลิ่นประเมินโดยแผง คำนึงถึงผลที่ได้รับในการทดสอบผู้บริโภคที่บริโภคเนื้อมูอาจจะแนะนำในช่วงเวลาสั้นริ้วรอยขณะที่สีบลอนด์ d'Aquitaine, โฮลและสีน้ำตาลเก่าเนื้อสวิสจะต้องมีระยะเวลาริ้วรอยอีกต่อไปที่จะได้รับการยอมรับที่ดีที่สุดโดย ผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พันธุ์ที่มีอิทธิพลอย่างมีนัยสำคัญต่อความอ่อนโยน ( p < 0.001 ) และปริมาณสารตกค้างหลังจากเคี้ยวสำหรับ Panellists ( P < 0.01 ) แต่ไม่มีปฏิสัมพันธ์ร่วมกันระหว่างสายพันธุ์และอายุเวลาของความอ่อนโยน ครั้งอายุยาว ( มากกว่า 7 วัน ) มีแนวโน้มที่จะลดความแตกต่างระหว่างพันธุ์ในลักษณะเนื้อสัมผัส . อายุมีผลสำคัญมากในความอ่อนโยน ( p < 001 ) และยังมีกลิ่นรสและลักษณะการประเมินโดยแผง โดยคำนึงถึงผลลัพธ์ที่ได้ในการทดสอบผู้บริโภค , การบริโภคของโอกแลนด์เนื้ออาจจะแนะนำที่สั้นกว่าอายุเท่า ในขณะเดียวกัน d'aquitaine สีบลอนด์และสีน้ำตาลสวิสเก่าที่มีเนื้อสัตว์จะต้องระยะเวลาการบ่มนานกว่าจะได้รับการยอมรับสูงสุดจากผู้บริโภค