2.3.1. Pure culturesPure cultures w

2.3.1. Pure cultures
Pure cultures were carried out in 1 l sterile Erlenmeyer flasks, closed with dense cotton plugs, containing 400 ml of pasteurised (10 min at 100 °C) Sauvignon Blanc grape must (110 g l−1 glucose, 109 g l−1 fructose, 2.77 g l−1 l-malic acid, 588 mg l−1 total nitrogen, pH 3.45) supplemented with sulphur dioxide (30 mg l−1) (vintage 2010). Each experiment was performed in triplicate. Yeasts were pre-cultured in a YPD liquid medium at 30 °C for 48 h. Then pasteurised Sauvignon Blanc grape must was inoculated with 106 cells ml−1 and incubated at 20 °C, without agitation (semi-anaerobic conditions). Fermentation progress and yeast growth were monitored throughout the fermentation process, by assessing sugar concentration and by viable cell counts. Cell viability was determined by flow cytometry using fluorescein diacetate (FDA) as a marker of viability (Malacrinò et al., 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.1. บริสุทธิ์วัฒนธรรมวัฒนธรรมบริสุทธิ์ถูกดำเนินใน 1 l กระบอก Erlenmeyer น้ำ ปิด ด้วยผ้าฝ้ายหนาแน่นปลั๊ก 400 ml pasteurised (10 นาทีที่ 100 ° C) ประกอบด้วยองุ่นบลองปกติต้อง (กลูโคส l−1 110 g, 109 g l−1 ฟรักโทส กรด l malic l−1 2.77 g มิลลิกรัม 588 ชั่ว l−1 ไนโตรเจน pH 3.45) เสริม ด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (l−1 30 mg) (วินเทจ 2010) แต่ละการทดลองที่ดำเนินการใน triplicate Yeasts ได้ก่อนอ่างในสื่อของเหลว YPD ที่ 30 ° C สำหรับ 48 h แล้ว อบลังค์สวี pasteurised องุ่นต้องได้ inoculated กับ ml−1 106 เซลล์ และ incubated ที่ 20 ° C ไม่มีอาการกังวลต่อ (กึ่งไร้อากาศแบบเงื่อนไข) เจริญเติบโตความก้าวหน้าและยีสต์หมักได้ตรวจสอบตลอดทั้งกระบวนการหมัก โดยประเมินความเข้มข้นของน้ำตาล และจำนวนเซลล์ทำงานได้ เซลล์ชีวิตที่ถูกกำหนด โดยเซลล์กระแสโดยใช้ fluorescein diacetate (FDA) เป็นเครื่องหมายของชีวิต (Malacrinò และ al., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.1 วัฒนธรรม Pure
Pure วัฒนธรรมได้ดำเนินการใน 1 ลิตรขวดรูปกรวยหมันปิดด้วยปลั๊กฝ้ายหนาแน่นที่มี 400 มลพาสเจอร์ไรส์ (10 นาทีที่ 100 ° C) องุ่น Sauvignon Blanc ต้อง (110 GL-1 กลูโคส 109 GL-1 ฟรุกโตส 2.77 GL-1 กรด L-malic, 588 มิลลิกรัมต่อลิตร-1 ไนโตรเจนรวมค่า pH 3.45) เสริมด้วยก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (30 มก. L-1) (วินเทจ 2010) แต่ละการทดลองดำเนินการในเพิ่มขึ้นสามเท่า ยีสต์เป็นก่อนเพาะเลี้ยงในอาหารเหลว YPD ที่ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง พาสเจอร์ไรส์จากนั้นองุ่น Sauvignon Blanc จะต้องได้รับเชื้อด้วยเซลล์ 106 มล-1 และบ่มที่อุณหภูมิ 20 ° C โดยไม่ต้องกวน (สภาพกึ่งแบบไม่ใช้ออกซิเจน) ความคืบหน้าการหมักและการเติบโตของยีสต์ถูกตรวจสอบตลอดกระบวนการหมักโดยการประเมินความเข้มข้นของน้ำตาลและโดยการนับจำนวนเซลล์ที่มีชีวิต มีชีวิตเซลล์ถูกกำหนดโดยการไหล cytometry ใช้ fluorescein diacetate (FDA) เป็นเครื่องหมายของความมีชีวิต (Malacrinò et al., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.1 . เชื้อบริสุทธิ์
เชื้อบริสุทธิ์ พบว่าใน 1 ลิตรปลอดเชื้อ เออร์เลนเมเยอร์ ขวด ปิดด้วยปลั๊กฝ้ายหนาแน่นบรรจุ 400 มิลลิลิตรของพาสเจอร์ไรซ์ ( 10 นาทีที่ 100 ° C ) ไวน์ Sauvignon Blanc องุ่นต้อง ( 110 g L − 1 = 109 g L − 1 ฟรักโทส 2.77 กรัม L − 1 l-malic กรด , 588 mg l − 1 ไนโตรเจน pH 3.45 ) เสริมด้วย คาร์บอนไดออกไซด์ ซัลเฟอร์ ( 30 มิลลิกรัมต่อลิตร ( − 1 ) ( วินเทจ )แต่ละทดสอบทั้งสามใบ ยีสต์ที่ถูกเพาะเลี้ยงในอาหารเหลวก่อน ypd 30 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง จากนั้นพาสเจอร์ไรซ์ไวน์ Sauvignon Blanc องุ่นต้องเป็นเชื้อกับ 106 เซลล์ ml − 1 และบ่มที่อุณหภูมิ 20 ° C , โดยไม่มีการกวน ( กึ่งเงื่อนไข anaerobic ) ความคืบหน้าในการหมักและการเจริญเติบโตของยีสต์มีการติดตามตลอดกระบวนการหมักโดยการประเมินความเข้มข้นของน้ำตาลและนับเซลล์ที่ทำงานได้ เซลล์ถูกกำหนดโดยการใช้เซลล์ได ซิเตที่ ( FDA ) เป็นสัญลักษณ์ของความมีชีวิต ( malacrin ò et al . , 2001 )