The effects of diets supplemented w

The effects of diets supplemented with four levels (0%, 0.5%, 1.0% and 2.0%) of pomegranate by-product
(PB) on meat composition, fatty acid profile and oxidative stability of broiler meat were evaluated. The
crude protein and moisture contents increased, whereas ether extract in breast and thigh meat and
cholesterol in breast meat decreased in response to dietary PB supplementation (p < 0.05). In breast
and thigh meat, the sum of saturated fatty acids was lower, while the sum of mono-unsaturated and
n 3 fatty acids were higher, alongside lower n 6/n 3 ratio in the 1.0% and 2.0% PB supplemented
group (p < 0.05). The TBARS values and pH of breast and thigh meat were reduced in the PB supplemented
groups (p < 0.05). Overall, the results presented herein indicate that supplementation of diets with up to
2% pomegranate by-products improved the meat composition, fatty acid profile and reduced lipid oxidation
of broiler meat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของอาหารเสริมของพลอยทับทิมได้ 4 ระดับ (0%, 0.5%, 1.0% และ 2.0%)(PB) ในองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ ไขมันกรดโพรไฟล์และเสถียรภาพ oxidative ของเนื้อไก่เนื้อได้ประเมิน ที่เนื้อหาโปรตีนและความชื้นน้ำมันดิบที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่สารสกัดอีเทอร์ในเนื้อเต้านมและสะโพก และไขมันในเนื้อเต้านมลดลงใน PB กากแห้งเสริม (p < 0.05) ในเต้านมและเนื้อสะโพก ผลรวมของกรดไขมันอิ่มตัวต่ำ ในขณะที่ผลรวมของ mono-unsaturated และกรดไขมัน n 3 ได้สูง ข้างล่าง n 6/n 3 อัตราส่วน PB 1.0% และ 2.0% เสริมกลุ่ม (p < 0.05) ค่า TBARS และ pH ของเนื้อเต้านมและต้นขาไม่ลด PB เสริมกลุ่ม (p < 0.05) โดยรวม ผลลัพธ์ที่นำเสนอนี้บ่งชี้ว่า แห้งเสริมของอาหารมีถึงสินค้าพลอยทับทิม 2% เนื้อองค์ประกอบ ส่วนกำหนดค่าของกรดไขมันที่ดีขึ้น และลดการเกิดออกซิเดชันของไขมันเนื้อไก่เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของอาหารเสริมที่มีสี่ระดับ (0%, 0.5%, 1.0% และ 2.0%) ของทับทิมโดยผลิตภัณฑ์
(PB) กับองค์ประกอบเนื้อละเอียดกรดไขมันและความมั่นคงออกซิเดชันของเนื้อไก่เนื้อได้รับการประเมิน
โปรตีนและความชื้นที่เพิ่มขึ้นในขณะที่สารสกัดจากอีเทอร์ในเต้านมและเนื้อต้นขาและ
คอเลสเตอรอลในเนื้อเต้านมลดลงในการตอบสนองต่อการเสริมอาหาร PB (p <0.05) ในเต้านม
และเนื้อสัตว์ที่ต้นขา, ผลรวมของกรดไขมันอิ่มตัวต่ำในขณะที่ผลรวมของขาวดำไม่อิ่มตัวและ
n 3 กรดไขมันสูงข้าง n ต่ำกว่า 6/3 n อัตราส่วน 1.0% และ 2.0% PB เสริม
กลุ่ม (พี <0.05) ค่า TBARS และค่า pH ของเต้านมและเนื้อต้นขาลดลงใน PB เสริม
กลุ่ม (p <0.05) โดยรวม, ผลที่นำเสนอไว้ในที่นี้แสดงให้เห็นว่าการเสริมอาหารที่มีถึง
2% ทับทิมโดยผลิตภัณฑ์การปรับปรุงองค์ประกอบของเนื้อละเอียดและกรดไขมันออกซิเดชันของไขมันลดลง
ของเนื้อไก่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการเสริมอาหารด้วย 4 ระดับ ( 0 , 0.5 , 1.0 และ 2.0 เปอร์เซ็นต์ )
. ทับทิม ( PB ) ประพันธ์เนื้อข้อมูล และเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมัน ได้แก่ ไก่เนื้อ .
โปรตีนและความชื้นเพิ่มขึ้น ในขณะที่สารสกัดอีเทอร์ในเต้านมและเนื้อสะโพกและ
เนื้อหน้าอกลดลงคอเลสเตอรอลในการเสริมใยอาหารสูง ( p < 0.05 )มะเร็งเต้านม
และเนื้อต้นขา ผลรวมของกรดไขมันอิ่มตัวลดลง ในขณะที่ผลรวมของโมโนกรดไขมันไม่อิ่มตัวและ
n 3 กรดไขมันสูง ควบคู่ไปกับลด N 6 / N 3 อัตราส่วนที่ 1.0% และ 2.0% PB เสริม
อย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) ส่วนค่า pH ปกติของเต้านมและเนื้อต้นขาลดลงใน PB เสริม
กลุ่ม ( P < 0.05 ) โดยรวมผลการทดลองนี้ชี้ให้เห็นว่า การเสริมอาหารด้วย

% ทับทิมพลอยเนื้อ 2 ปรับปรุงองค์ประกอบ โปรไฟล์ กรดไขมัน และลดการออกซิเดชันของไขมัน


ของไก่เนื้อ