Strike JobsJunior Sous ChefJob desc

Strike Jobs

Junior Sous Chef

Job description

Our client are currently seeking to recruit a Junior Sous Chef for their superb 5 star London hotel

The Junior Sous Chef will engage and be driven to assist the Head Chef enabling the team to achieve the highest levels of standards and service Preparing food to the highest quality to ensure guest expectations

Main Duties:

The Junior Sous Chef will provide supervision across all activities concerning food preparation, kitchen and storeroom areas
Supervises personnel to ensure cleanliness of the kitchen and equipment
Samples, smells and observes food to ensure conformance to recipes and standards
The individual will maintain food quality control and ensures proper food rotation, which will eliminate spoilage and waste
Participates in menu planning and food production
Control food costs
Communicates with and assists back-of-the-house personnel to maintain efficient food production
Conducts daily food line inspections to ensure quality is maintained
Inventories and purchases food items, kitchen supplies and equipment
Inform the FOH personnel of menu changes, specials & shortages
Responsible for maintaining budgeted food and recipe costs

Requirements:

City and Guilds 706/1/2/3 or similar qualification
Apprenticeship in a Pastry and Bakery followed by position as Commis Chef, Chef de Partie on all sections
Very good knowledge of traditional and nouvelle dishes

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Strike งานจูเนียร์ Sous Chef รายละเอียดงานของลูกค้าของเรากำลังมองหาที่จะรับสมัคร Junior Sous Chef สำหรับพวกเขาที่ยอดเยี่ยมระดับ 5 ดาวโรงแรมในลอนดอนSous Chef จูเนียร์จะมีส่วนร่วมและได้รับการขับเคลื่อนเพื่อช่วยหัวหน้าเชฟที่ช่วยให้ทีมงานเพื่อให้บรรลุระดับสูงสุดของมาตรฐานและ บริการจัดเตรียมอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดเพื่อให้แน่ใจว่าความคาดหวังของผู้เข้าพักหน้าที่หลัก: Sous Chef จูเนียร์จะให้การดูแลทั่วทุกกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารในครัวและห้องเก็บของพื้นที่กำกับดูแลบุคลากรเพื่อให้แน่ใจว่าการรักษาความสะอาดของห้องครัวและอุปกรณ์ตัวอย่างกลิ่นและสังเกตอาหารเพื่อให้แน่ใจว่า สอดคล้องกับสูตรและมาตรฐานของแต่ละบุคคลจะควบคุมอาหารที่มีคุณภาพและสร้างความมั่นใจในการหมุนอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะลดการเน่าเสียและของเสียมีส่วนร่วมในการวางแผนเมนูและการผลิตอาหารการควบคุมค่าใช้จ่ายอาหารติดต่อสื่อสารกับและช่วยให้บุคลากรด้านหลังของบ้านที่จะรักษาอาหารที่มีประสิทธิภาพ การผลิตการตรวจสอบจริยธรรมสายอาหารประจำวันเพื่อให้แน่ใจว่าจะยังคงคุณภาพสินค้าคงเหลือและการซื้อรายการอาหาร, อุปกรณ์ห้องครัวและอุปกรณ์แจ้งบุคลากร FOH ของการเปลี่ยนแปลงเมนูพิเศษและการขาดแคลนที่มีความรับผิดชอบในการรักษางบประมาณและสูตรอาหารที่มีค่าใช้จ่ายที่ต้องการ: ซิตี้และกิลด์ 706/1/2 / 3 หรือคุณสมบัติที่คล้ายกันฝึกงานในขนมและเบเกอรี่ตามด้วยตำแหน่งเป็น Commis Chef, Chef de Partie ในทุกส่วนความรู้ที่ดีมากของอาหารแบบดั้งเดิมและแวลล์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตีงาน

จูเนียร์เชฟ

งาน

ลูกค้าของเรากำลังต้องการรับสมัครจูเนียร์เชฟของโรงแรมที่ยอดเยี่ยม 5 ดาว

จูเนียร์เชฟจะต่อสู้ และสามารถขับเคลื่อนเพื่อช่วยหัวหน้าพ่อครัวให้ทีมงานเพื่อให้บรรลุระดับสูงสุดของมาตรฐานและการบริการ การเตรียมอาหารให้สูงสุด ที่มีคุณภาพเพื่อให้แน่ใจว่าแขกความคาดหวัง

หน้าที่หลัก :

ซูเชฟจูเนียร์จะให้การดูแลในกิจกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหาร ห้องครัว และห้องเก็บของบริเวณ
ดูแลบุคลากรเพื่อให้ความสะอาดของห้องครัวและอุปกรณ์
ตัวอย่าง กลิ่นแรง และสังเกตอาหารเพื่อให้สอดคล้องกับสูตรและมาตรฐาน
บุคคลจะดูแลควบคุมคุณภาพอาหารและช่วยการหมุนอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะขจัดของเสียและขยะ
มีส่วนร่วมในการวางแผนและการผลิตอาหาร ควบคุมต้นทุนอาหาร

ติดต่อกับเมนูและช่วยให้กลับบ้านได้ บุคลากร เพื่อรักษาประสิทธิภาพการตรวจสอบสายการผลิตอาหาร
าอาหารทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพจะยังคง
สินค้าคงคลังและสินค้าอาหารซื้ออุปกรณ์ครัวและอุปกรณ์
แจ้ง foh บุคลากรการเปลี่ยนแปลงเมนูพิเศษ&การขาดแคลน
รับผิดชอบรักษางบประมาณค่าใช้จ่ายและความต้องการอาหารสูตร

:

เมืองและกิลด์ 706 / 1 / 2 / 3 หรือเทียบเท่าวุฒิ
ฝึกงานในขนมและเบเกอรี่ตามตำแหน่งคอมมีเชฟ , เชฟเดอปาร์ตีทุกส่วน
ความรู้ที่ดีมากของแบบดั้งเดิมและอาหาร

นูเวล