2. Materials and methods2.1. Chemic

2. Materials and methods
2.1. Chemicals and reagents
Standards of cyanidin-3-O-glucoside chloride (PubChem CID:197081),
malvin (PubChem CID:5458954), delphinidin (PubChem CID:68245),
pelargonidin (PubChem CID:67249), cyanidin (PubChem CID:68247),
malvidin (PubChem CID:69512), cyanidin-3-O-rutinoside chloride
(PubChem CID:16212330), (±)-α-tocopherol (PubChem CID:14985),
(+)-δ-tocopherol (PubChem CID:92094), (+)-γ-tocopherol (PubChem
CID:92729), (+)-γ-tocotrienol (PubChem CID:5282349) and maltodextrin
(Dextrose equivalent (DE) 4–7) were purchased from Sigma-Aldrich
Chemical Co. (St. Louis, Mo, USA). γ-Oryzanol (PubChem CID: 5282164)
standard was purchased from Tsuno Food Industrial Co., Ltd. (Wakayama,
Japan). HPLC grades of methanol, acetonitrile, hexane, n-butanol
and ethanol were purchased from BHD (Poole, UK). All chemicals and reagents
were analytical grade.
2.2. Rice bran preparation
Black glutinous rice bran (O. sativa L.) samples were purchased from
a rice milling factory (10% degree of milling) in Roi Et province,
Thailand. The fresh bran samples were prepared in triplicate. In total
there were 30 samples for 10 treatments including the raw bran. All
samples were immediately passed through a sieve (no. 20) to remove
broken pieces of rice and husks to obtain the rice bran fraction. The
initial moisture content of the rice bran was determined using the
AOAC (2000) method.
2.3. Scanning electron microscopy (SEM)
The raw, ohmically treated and steamed bran samples were dried
before fixing them on an aluminium sample holder. All the samples
were gold coated and scanned using a scanning electron microscope
(SEM) (JSM-6460 L model, JEOL, USA) under high-vacuum condition
with an accelerating voltage of 10.0 kV and at a working distance of
30.0 mm.
2.4. Preparation of colourant powder
Two extraction processes were applied to prepare the natural
food colourant from black glutinous rice bran: (1) rice bran was
steamed and extracted by solvent and (2) rice bran samples were
treated using OHM (Sang Chai Meter Co. Ltd., Thailand) with two
levels of moisture content (MC 30% and 40%). The details of the
equipment were similar to that indicated by Loypimai et al. (2009)
with some modifications. Briefly, a sample of 180 g of rice bran was
placed in a chamber (size 14.4 × 14.4 × l.5 cm) between titanium
electrodes (size 40 × 30 mm), connected to a dielectric ohmic heater
and enclosed in a Teflon tee (Fig. 1). Then, an alternating current of
50 Hz with four different levels of electrical field strengths (E) of
50, 100, 150 and 200 V cm−1 was applied. Raw rice bran was also directly
extracted by solvent without being heated. There were 10
treatments in this study.
2.4.1. Preparation of colourant powder using ohmic heating-assisted
solvent extraction (CP-OHM)
The rice bran was added with deionized water to adjust its moisture
content (MC) to 30% and 40% (%wet basis). The bran sample was heated
by OHM according to the method described previously by Loypimai
et al. (2009). During OHM, the voltage, current and temperature
were measured continuously using a data logger controller (Digicon,
DP-74SD). When the temperature of the heated bran inside the
chamber reached 105 °C, it was held there for a minute and then immediately
removed from the chamber. It was allowed to cool to room temperature.
The heated sample was extracted according to the method
reported by Duangmal et al. (2008) with small modifications. A sample
of 20 g was extracted with 100 ml of acidified hydroalcoholic solution
(water: 95% ethanol; 1:1 and acidified with 0.1 M HCL to obtain a pH
of 2.5). The bran and solution were mixed with a vortex mixer (VELP
Scientifica, Europe) for a minute and then placed in an orbital shaker
(Gerhardt LS500, UK) at 100 rpm for 90 min. The slurry was filtered
through a V-700 vacuum pump (Buchi, Switzerland) with a filter
paper (Whatman No. 4). The extract was added with maltodextrin
(2 g/100 ml of extract) and frozen at −50 °C before freeze-drying
with a freeze dryer (FTS system Dura-Dry™, USA) under 200–250 mT
vacuum, at −50 °C condenser temperature for 20 h. The dried colour
was weighed, ground into powder and passed through a 50-mesh
sieve. The colourant powder was obtained and kept in a brown glass
bottle (45 ml). The CP-OHM samples were placed in desiccators and
stored at 4 °C until the analysis for physical properties and chemical
compositions.
2.4.2. Preparation of colourant powder using steaming-assisted solvent
extraction (CP-ST)
Steam heating was conducted by following the method developed
by Juliano (1985). A rice bran sample (180 g) was steamed in an
autoclave (ACV-3167 IWAKI) at 115 °C. When the inside temperature
of the bran reached 105 °C, it was held for a minute, removed from
the chamber and cooled at an ambient temperature. To obtain the CPST
and CP-RB (colourant from raw rice bran), the steamed and raw
bran samples were extracted, dried, stored and analysed using the
same conditions as the CP-OHM.
2.5. Chemical analysis
Moisture content, crude protein, ash, crude fat and total dietary fibre
of the raw rice bran samples were determined according to the official
methods of AOAC (2000) in triplicate. The water activity (aw) of the
colourant powder was measured with a digital aw meter (Aqualab®,
USA).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการ2.1. เคมีและ reagentsมาตรฐานของคลอไรด์ cyanidin-3-O-glucoside (ผับเคม CID:197081),malvin (ผับเคม CID:5458954), delphinidin (ผับเคม CID:68245),pelargonidin (ผับเคม CID:67249), cyanidin (ผับเคม CID:68247),malvidin (ผับเคม CID:69512), คลอไรด์ cyanidin-3-O-rutinoside(ผับเคม CID:16212330), (±) -ด้วยกองทัพ-tocopherol (ผับเคม CID:14985),(+) -Δ-tocopherol (ผับเคม CID:92094) (+) -γ-tocopherol (ผับเคมCID:92729), (+) -γ-tocotrienol (ผับเคม CID:5282349) และ maltodextrin(ขึ้นเทียบเท่า (DE) 4 – 7) ซื้อจากซิก Aldrichเคมี จำกัด (St. Louis, Mo สหรัฐอเมริกา) Γ-Oryzanol (ผับเคมซิด: 5282164)มาตรฐานถูกซื้อจาก Tsuno อาหารอุตสาหกรรม Co., ltd (ยามะญี่ปุ่น) HPLC เกรดของเมทานอล acetonitrile เฮกเซน เอ็นบิวทานอและซื้อเอทานอลจากหน่วย (Poole สหราชอาณาจักร) ทั้งหมดเคมีภัณฑ์และ reagentsชั้นประถมศึกษาปีที่วิเคราะห์ได้2.2 เตรียมรำข้าวตัวอย่างการรำ (โอซา L.) ข้าวเหนียวดำซื้อจากข้าวที่กัดโรงงาน (10% ระดับ milling) ในจังหวัดร้อยเอ็ดไทย ตัวอย่างการรำสดเตรียมไว้ใน triplicate รวมมี 30 ตัวอย่างสำหรับการรักษา 10 รวมถึงรำดิบ ทั้งหมดตัวอย่างถูกส่งผ่านผ่านตะแกรง (หมายเลข 20) จะเอาออกทันทีชิ้นส่วนที่เสียของข้าวและแพ้ง่ายได้รับเศษรำข้าว ที่กำหนดเนื้อหาความชื้นเริ่มต้นของรำข้าวโดยใช้การวิธี AOAC (2000)2.3. สแกน microscopy อิเล็กตรอน (SEM)ดิบ ohmically ถือว่า และนึ่งรำมีแห้งตัวอย่างก่อนที่จะแก้ไขปัญหาในการยึดตัวอย่างอะลูมิเนียม ตัวอย่างทั้งหมดมีทองเคลือบ และสแกนโดยใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบการสแกน(SEM) (รุ่น JSM-6460 L, JEOL สหรัฐอเมริกา) ภายใต้สภาพสุญญากาศสูงด้วยแรงปัจจุบัน 10.0 kV และ ในระยะการทำงาน30.0 มม.2.4 การเตรียมผง colourantใช้กระบวนการสกัดที่สองเตรียมธรรมชาติcolourant อาหารจากรำข้าวเหนียวดำ: เป็นรำข้าว (1)นึ่ง และสกัดจากรำข้าว (2) และตัวทำละลายที่มีตัวอย่างใช้โอห์ม (แสงชัยมิเตอร์ จำกัด ประเทศไทย) กับสองรักษาระดับความชื้น (MC 30% และ 40%) รายละเอียดของการอุปกรณ์มีที่ระบุโดย Loypimai et al. (2009)มีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง สั้น ๆ เป็นตัวอย่างของ g 180 ของรำข้าววางไว้ในห้อง (ขนาด 14.4 × 14.4 × l.5 ซม) ระหว่างไทเทเนียมหุงต (ขนาด 40 × 30 mm), เชื่อมต่อกับเครื่องแบบโอห์มมิคที่เป็นฉนวนและแนบในทีเทฟลอน (Fig. 1) จากนั้น การสลับกระแส50 Hz มีสี่ระดับของจุดแข็งของเขตไฟฟ้า (E) ของ50, 100, 150 และ 200 V cm−1 ใช้ รำข้าวดิบยังเป็นโดยตรงสกัด ด้วยตัวทำละลายไม่ถูกความร้อน มี 10การรักษาในการศึกษานี้2.4.1 การเตรียมผง colourant แบบโอห์มมิคโดยใช้ความร้อนช่วยตัวทำละลายสกัด (CP-โอห์ม)มีเพิ่มรำข้าว ด้วยน้ำ deionized ปรับความชื้นของเนื้อหา (MC) 30% และ 40% (%พื้นฐานเปียก) ตัวอย่างการรำถูกความร้อนโดยโอห์มตามวิธีการอธิบายไว้ก่อนหน้านี้ โดย Loypimaial. ร้อยเอ็ด (2009) ระหว่างโอห์ม แรงดัน กระแส และอุณหภูมิถูกวัดอย่างต่อเนื่องโดยใช้ตัวควบคุมข้อมูลล็อกเกอร์ (DigiconDP-74SD) เมื่ออุณหภูมิของรำว่ายภายในหอการค้าถึง 105 ° C จะจัดขึ้นมีประเดี๋ยวเดียวแล้วทันทีเอาจากหอการค้า จะได้รับอนุญาตให้เย็นอุณหภูมิห้องตัวอย่างอุ่นถูกแยกตามวิธีการรายงานโดย Duangmal et al. (2008) โดยปรับเปลี่ยนขนาดเล็ก ตัวอย่างของ 20 g ถูกสกัด ด้วยของโซลูชัน acidified hydroalcoholic 100 มล(น้ำ: เอทานอล 95%; 1:1 และ acidified ด้วย 0.1 M HCL มี pH ที่ได้รับ2.5) รำและโซลูชันที่ผสม ด้วยเครื่องผสม vortex (VELPScientifica ยุโรป) สำหรับนาที และวางลงในเชคเกอร์การโคจร(Gerhardt LS500, UK) ที่ 100 rpm สำหรับ 90 นาที สารละลายที่ถูกกรองผ่านปั๊มสุญญากาศ V 700 (Buchi สวิตเซอร์แลนด์) กับตัวกรองกระดาษ (Whatman หมายเลข 4) การดึงข้อมูลถูกเพิ่มกับ maltodextrin(2 กรัม/100 ml ของสารสกัด) และหยุดก่อนขั้น −50 ° Cมีการหยุดเครื่องเป่า (FTS ระบบแห้งดูร่า™ สหรัฐอเมริกา) ภายใต้ 200 – 250 mTสุญญากาศ อุณหภูมิ −50 ° C เครื่องควบแน่นสำหรับ 20 h สีแห้งชั่งน้ำหนัก พื้นดินผง และผ่าน 50-ตาข่ายตะแกรง ผง colourant รับ และเก็บไว้ในขวดแก้วสีน้ำตาลขวด (45 มล.) ตัวอย่าง CP โอห์มถูกวางใน desiccators และเก็บที่ 4 ° C จนถึงการวิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีจน2.4.2 การเตรียมผง colourant ใช้นึ่งช่วยตัวทำละลายสกัด (CP-ST)ไอน้ำร้อนถูกดำเนินการตามวิธีการพัฒนาโดย Juliano (1985) ตัวอย่างรำข้าว (180 กรัม) ถูกนึ่งในการด้วย (ACV-3167 อิวากิ) ที่ 115 องศาเซลเซียส เมื่อภายในอุณหภูมิของรำถึง 105 ° C จะจัดขึ้นในนาที ออกจากหอการค้า และระบายความร้อนด้วยที่มีอุณหภูมิการ รับ CPSTCP-RB (colourant จากรำข้าวดิบ), และนึ่ง และดิบตัวอย่างรำถูกสกัด แห้ง เก็บ และ analysed โดยใช้การเงื่อนไขเดียวเช่น CP-โอห์ม2.5. เคมีวิเคราะห์ชื้น โปรตีนหยาบ เถ้า น้ำมันไขมัน และรวมอาหารเส้นใยข้าวดิบ ตัวอย่างรำถูกกำหนดตามอย่างเป็นทางการวิธีของ AOAC (2000) ใน triplicate น้ำกิจกรรม (สะสม) ของการผง colourant ถูกวัด ด้วยดิจิตอลกม. เมตร (Aqualab ®สหรัฐอเมริกา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
2.1 สารเคมีและสารเคมีมาตรฐานการ cyanidin-3-O-glucoside คลอไรด์ (PubChem CID: 197081) MALVIN (PubChem CID: 5458954) delphinidin (PubChem CID: 68,245) pelargonidin (PubChem CID: 67,249) cyanidin (PubChem CID: 68,247 ) malvidin (PubChem CID: 69,512) cyanidin-3-O-rutinoside คลอไรด์(PubChem CID: 16212330), (±) -αโทโคฟีรอ (PubChem CID: 14,985) (+) - δโทโคฟีรอ (PubChem CID: 92,094) (+) - แกมมาโทโคฟีรอ (PubChem CID: 92,729) (+) - g-tocotrienol (PubChem CID: 5282349) และ maltodextrin (เทียบเท่า Dextrose (DE) 4-7) ที่ซื้อมาจาก Sigma-Aldrich Chemical Co . (เซนต์หลุยส์ Mo, สหรัฐอเมริกา) g-Oryzanol (PubChem CID: 5282164) มาตรฐานซื้อจาก Tsuno อุตสาหกรรมอาหาร จำกัด (Wakayama, ญี่ปุ่น) เกรด HPLC ของเมทานอล acetonitrile เฮกเซน n-butanol และเอทานอลที่ซื้อมาจาก BHD (พูลสหราชอาณาจักร) สารเคมีและสารเคมีทั้งหมดเป็นเกรดการวิเคราะห์. 2.2 เตรียมรำข้าวดำรำข้าวข้าวเหนียว (O. sativa L. ) ตัวอย่างที่ซื้อมาจากโรงงานสีข้าว(ระดับ 10% ของการกัด) ในจังหวัดร้อยเอ็ดประเทศไทย กลุ่มตัวอย่างที่ใช้รำข้าวสดได้จัดทำขึ้นเพิ่มขึ้นสามเท่า ทั้งหมดมี 30 ตัวอย่าง 10 การรักษารวมทั้งรำข้าวดิบ ทุกตัวอย่างที่ถูกส่งผ่านไปทันทีผ่านตะแกรง (no. 20) เพื่อเอาชิ้นหักข้าวและเปลือกจะได้รับส่วนรำข้าว ความชื้นเริ่มต้นของรำข้าวถูกกำหนดโดยใช้AOAC (2000) วิธี. 2.3 กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนสแกน (SEM) ดิบได้รับการรักษาและ ohmically นึ่งตัวอย่างรำแห้งก่อนที่จะแก้ไขให้ตรงอลูมิเนียมผู้ถือตัวอย่าง ตัวอย่างทั้งหมดเป็นทองเคลือบและสแกนโดยใช้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด(SEM) (JSM-6460 รุ่น L, JEOL, สหรัฐอเมริกา) ภายใต้สภาพสูญญากาศสูงที่มีแรงดันไฟฟ้าเร่ง10.0 กิโลโวลต์และในระยะทางที่ทำงานของ30.0 มม. 2.4 การเตรียมการของผง colourant สองกระบวนการสกัดถูกนำไปใช้เพื่อเตรียมความพร้อมธรรมชาติcolourant อาหารจากรำข้าวข้าวเหนียวสีดำ (1) รำข้าวนึ่งและสกัดด้วยตัวทำละลายและ(2) ตัวอย่างรำข้าวที่ได้รับการรักษาโดยใช้OHM (Sang ชัยมิเตอร์ จำกัด . ประเทศไทย) ที่มีสองระดับของความชื้น(MC 30% และ 40%) รายละเอียดของอุปกรณ์มีความคล้ายคลึงกับที่ระบุโดย Loypimai et al, (2009) ที่มีการปรับเปลี่ยนบางอย่าง สั้น ๆ ตัวอย่าง 180 กรัมรำข้าวถูกวางไว้ในห้อง(ขนาด 14.4 × 14.4 × l.5 เซนติเมตร) ระหว่างไทเทเนียมขั้วไฟฟ้า(ขนาด 40 × 30 มิลลิเมตร) ที่เชื่อมต่อกับเครื่องทำความร้อน ohmic อิเล็กทริกและใส่ไว้ในทีเทฟลอน( รูปที่ 1). จากนั้นกระแสสลับของ50 เฮิร์ตซ์ที่มีสี่ระดับที่แตกต่างในจุดแข็งของสนามไฟฟ้า (E) ของ50, 100, 150 และ 200 ซม. V-1 ถูกนำมาใช้ รำข้าวดิบก็ยังโดยตรงสกัดด้วยตัวทำละลายโดยไม่ถูกความร้อน มี 10 มีการรักษาในการศึกษานี้. 2.4.1 การเตรียมการของผง colourant โดยใช้ความร้อนช่วย ohmic สกัด (CP-OHM) รำข้าวถูกเพิ่มเข้ามาด้วยน้ำปราศจากไอออนเพื่อปรับความชื้นของเนื้อหา (MC) ถึง 30% และ 40% (% มาตรฐานเปียก) ตัวอย่างรำถูกความร้อนโดย OHM ตามวิธีการที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้โดย Loypimai et al, (2009) ในช่วง OHM, แรงดันไฟฟ้าในปัจจุบันและอุณหภูมิถูกวัดอย่างต่อเนื่องโดยใช้ตัวควบคุมเครื่องบันทึกข้อมูล(Digicon, DP-74SD) เมื่ออุณหภูมิของรำข้าวอุ่นภายในห้องถึง 105 ° C ก็ถูกจัดขึ้นที่นั่นเป็นเวลานาทีและจากนั้นทันทีลบออกจากห้อง มันได้รับอนุญาตให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง. ตัวอย่างอุ่นถูกสกัดตามวิธีการรายงานโดย Duangmal et al, (2008) มีการปรับเปลี่ยนขนาดเล็ก ตัวอย่าง20 กรัมถูกสกัดด้วย 100 มล. ของการแก้ปัญหา hydroalcoholic กรด(น้ำ: เอทานอล 95%; 1: 1 และกรด 0.1 M HCL ที่จะได้รับค่า pH 2.5) รำและการแก้ไขปัญหาที่ถูกผสมกับน้ำวนผสม (VELP Scientifica ยุโรป) สำหรับนาทีแล้ววางไว้ในเครื่องปั่นโคจร(Gerhardt LS500 สหราชอาณาจักร) ที่ 100 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 90 นาที สารละลายถูกกรองผ่านปั๊มสูญญากาศ V-700 (Buchi วิตเซอร์แลนด์) กับตัวกรองกระดาษ(Whatman ฉบับที่ 4) สารสกัดที่ถูกเพิ่มเข้ามาด้วย maltodextrin (2 กรัม / 100 มล. ของสารสกัด) และแช่แข็งที่ -50 องศาเซลเซียสก่อนที่จะแช่แข็งแห้งด้วยเครื่องเป่าแช่แข็ง(FTS ระบบ Dura แห้ง™, สหรัฐอเมริกา) ภายใต้ 200-250 mT สูญญากาศที่ -50 องศาเซลเซียสอุณหภูมิคอนเดนเซอร์ 20 ชั่วโมง สีแห้งได้รับการชั่งน้ำหนักบดเป็นผงและผ่าน 50 ตาข่ายตะแกรง ผง colourant ที่ได้รับและเก็บไว้ในแก้วสีน้ำตาลขวด(45 มล.) กลุ่มตัวอย่าง CP-OHM ถูกวางไว้ใน Desiccators และเก็บไว้ที่4 องศาเซลเซียสจนการวิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีองค์ประกอบ. 2.4.2 การเตรียมการของผง colourant ใช้นึ่งช่วยตัวทำละลายสกัด(CP-ST) ความร้อนไอน้ำได้ดำเนินการโดยวิธีการดังต่อไปนี้ได้รับการพัฒนาโดย Juliano (1985) ตัวอย่างรำข้าว (180 กรัม) ได้รับการนึ่งในหม้อนึ่งความดัน(ACV-3167 IWAKI) ที่ 115 องศาเซลเซียส เมื่ออุณหภูมิภายในรำถึง 105 ° C ก็ถูกจัดขึ้นสำหรับนาทีออกจากห้องและระบายความร้อนที่อุณหภูมิโดยรอบ การขอรับ CPST และ CP-RB (colourant จากรำข้าวดิบ) ที่นึ่งดิบตัวอย่างรำสกัดแห้งจัดเก็บและวิเคราะห์โดยใช้เงื่อนไขเดียวกับCP-OHM. 2.5 การวิเคราะห์ทางเคมีความชื้น, โปรตีนเถ้าไขมันดิบและใยอาหารทั้งหมดของตัวอย่างรำข้าวดิบได้รับการพิจารณาเป็นไปตามอย่างเป็นทางการวิธีการของAOAC (2000) ในการเพิ่มขึ้นสามเท่า กิจกรรมทางน้ำ (มีอั) ของผงcolourant วัดด้วยเครื่องวัดอัดิจิตอล (Aqualab®, สหรัฐอเมริกา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ
2.1 . เคมีและสารเคมี
มาตรฐาน cyanidin-3-o-glucoside คลอไรด์ ( : 197081 ( CID )
แมลวิน ( ( : 5458954 เดลฟินิดีน ( CID ) : 68245 ( CID )
pelargonidin ( : 67249 ( CID ) ไซยานิดิน ( ( ซิด : 68247 )
malvidin ( : 69512 ( CID ) cyanidin-3-o-rutinoside คลอไรด์
( ( ซิด : 16212330 ) , ( ± ) - แอลฟาโทโคเฟอรอล ( 14985
: ( CID )( ) - δรอล ( CID : 92094 ( ) , ( ) - γรอล (
: 92729 ( CID ) ( ) - γ - โทโคไทรอีน ( ( ซิด : 5282349 ) และมอลโตเด็กซ์ตริน
( Dextrose Equivalent ( de ) 4 – 7 ) ซื้อจาก ซิกม่า Aldrich
Chemical Co . ( เซนต์หลุยส์ โม , USA ) γแกมมา - โอไรซานอล ( : 5282164 ( CID )
มาตรฐานซื้อมาจาก tsuno อาหารอุตสาหกรรม Co . , Ltd . ( Wakayama
, ญี่ปุ่น ) HPLC เกรดของเมทานอล ไนเฮกเซนn-butanol
และเอทานอลซื้อมาจาก Bhd ( พูล , อังกฤษ ) ทั้งหมดเคมีภัณฑ์และสารเคมีเกรดวิเคราะห์

) . . . น้ำมันรำข้าวรำข้าวการเตรียม
ข้าวเหนียวดํา ( O . sativa L . ) ตัวอย่าง ซื้อมาจาก : โรงสีข้าว โรงงาน ( 10% ระดับการสี ) ในจังหวัดร้อยเอ็ด
ประเทศไทย จมูกข้าวสดตัวอย่างเตรียมทั้งสามใบ ทั้งหมด
มี 30 คน 10 การรักษารวมทั้งรำข้าวดิบ ตัวอย่างทั้งหมด
ได้ทันทีผ่านตะแกรง ( ฉบับที่ 20 ) เพื่อลบ
หักไปข้าวและเปลือกเพื่อให้ได้น้ำมันรำข้าว เศษส่วน
ความชื้นเริ่มต้นของน้ำมันรำข้าวใช้วิเคราะห์โปรตีน ( 2000 )
.
2.3 กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด ( SEM )
ดิบ , ohmically ปฏิบัติและนึ่งตัวอย่างรำข้าวแห้ง
ก่อนการแก้ไขพวกเขาในอลูมิเนียมอย่างถือ ทั้งหมดตัวอย่าง
ทองเคลือบและสแกนโดยใช้การสแกน
กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน ( SEM ) ( jsm-6460 L รุ่น จอล สหรัฐอเมริกา ) ภายใต้สภาวะสุญญากาศสูง
เร่งแรงดัน 8.8 กิโลโวลต์และที่ระยะทางการทำงานของ

30.0 มม. 2.4 . การเตรียมผง
คัลเลอร์แรนท์ 2 การสกัดเพื่อใช้เตรียมธรรมชาติ
คัลเลอร์แรนท์ อาหารจากข้าวเหนียวดํา จมูกข้าว ( 1 ) น้ำมันรำข้าวที่สกัดด้วยตัวทำละลายคือ
นึ่งและ ( 2 ) ตัวอย่างน้ำมันรำข้าวถูก
ถือว่าใช้โอห์ม ( ซังไชยมิเตอร์ จำกัด ประเทศไทย ) 2
ระดับของความชื้น ( MC 30 % และ 40 % ) รายละเอียดของอุปกรณ์คล้ายกับ
ที่บ่งชี้โดย loypimai et al . ( 2009 )
ที่มีการปรับเปลี่ยน สั้น , ตัวอย่าง 180 กรัมรำข้าวคือ
วางอยู่ในห้อง ( ขนาด 14.4 × 14.4 × l.5 ซม. ) ระหว่างขั้วไฟฟ้าไทเทเนียม
( ขนาด 40 × 30 มม. ) ที่เชื่อมต่อกับเครื่องทำน้ำอุ่นค่า
การล้อมรอบใน Teflon ตี๋ ( รูปที่ 1 ) งั้นเป็นกระแสสลับ 50 Hz ของ
กับสี่ระดับที่แตกต่างกันของจุดแข็ง สนามไฟฟ้า ( E )
50 , 100 , 150 และ 200 V cm − 1 คือใช้ น้ำมันรำข้าวดิบที่สกัดด้วยตัวทำละลาย
ยังโดยตรง โดยไม่ต้องผ่านความร้อนมี 10

เครื่องมือกำจัดเพื่อย้ายการรักษา การศึกษานี้ . การเตรียมผงคัลเลอร์แรนท์โดยใช้ความร้อน ตัวทำละลายในการสกัดค่าช่วย

( cp-ohm ) น้ำมันรำข้าวถูกเพิ่มกับคล้ายเนื้อเยื่อประสานน้ำเพื่อปรับความชื้น
( MC ) 30% และ 40% ( % โดยน้ำหนักเปียก ) ตัวอย่างรำข้าวอุ่น
โดยโอห์มตามวิธีการที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ โดย loypimai
et al . ( 2009 ) ระหว่างโอห์ม , แรงดันปัจจุบันและถูกวัดอย่างต่อเนื่องโดยใช้อุณหภูมิ
ควบคุมเครื่องบันทึกข้อมูล ( digicon
, dp-74sd ) เมื่ออุณหภูมิของความร้อนจากภายในห้องถึง 105 ° C
มันขึ้นแป๊บเดียวแล้วทันที
ออกไปจากห้อง มันได้รับอนุญาตให้เย็นเพื่ออุณหภูมิห้อง .
ตัวอย่างร้อนสกัดตามวิธีการ
รายงานโดย เธียร et al .( 2008 ) มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ตัวอย่าง
20 กรัมสกัด 100 มิลลิลิตรของสารละลายปรับ hydroalcoholic
( น้ำ : 95% เอทานอล และ 0.1 M HCl 1 : 1 ปรับเพื่อให้ได้ค่าพีเอช
2.5 ) จมูกข้าวและสารละลายผสม vortex mixer ( velp
scientifica ยุโรป ) สำหรับนาทีและจากนั้นวางใน
เครื่องปั่นโคจร ( เกอฮาร์ต ls500 , UK ) ที่ 100 รอบต่อนาทีเป็นเวลา 90 นาที น้ำถูกกรอง
ผ่าน v-700 ปั๊มสูญญากาศ ( บูชิ , สวิตเซอร์แลนด์ ) กับกรอง
กระดาษ ( whatman หมายเลข 4 ) สารสกัดเพิ่มกับมอล
( 2 กรัม / 100 มิลลิลิตรของสารสกัด ) และแช่แข็งที่อุณหภูมิ− 50 ° C ก่อนการทำแห้งเยือกแข็ง
กับตรึงแห้ง ( Dura ระบบ FTS บริการ™ , USA ) ภายใต้ 200 – 250 ตัน
สูญญากาศที่− 50 ° C คอนเดนเซอร์อุณหภูมิ 20 ชั่วโมงแห้งสี
ถูกชั่งน้ำหนัก บดให้เป็นผง และผ่านตะแกรงขนาด 50 mesh

ผงคัลเลอร์แรนท์ได้และเก็บไว้ในขวดแก้วสีน้ำตาล
( 45 ml ) การ cp-ohm ตัวอย่างอยู่ในโถทำแห้ง และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา C
จนถึงการวิเคราะห์คุณสมบัติทางกายภาพและองค์ประกอบทางเคมี
.
2.4.2 . การเตรียมผงคัลเลอร์แรนท์ โดยใช้ไอน้ำช่วยการสกัดด้วยตัวทำละลาย ( cp-st )

ไอน้ำร้อนดำเนินการตามวิธีการที่พัฒนาขึ้นโดย juliano
( 1985 )เป็นน้ำมันรำข้าว ตัวอย่าง ( 180 กรัม ) คือ นึ่งในหม้อนึ่งความดัน (
acv-3167 อิวากิ ) ที่ 115 องศา เมื่ออุณหภูมิภายในของรำข้าวถึง 105 /
c มันถูกจัดขึ้นสำหรับนาที ลบออกจาก
ห้องและเย็นที่อุณหภูมิแวดล้อม ด้านรัฐสภาและขอรับ
cp-rb ( คัลเลอร์แรนท์ จากน้ำมันรำข้าวดิบ ) นึ่งและตัวอย่างรำข้าวดิบ
สกัดแห้ง จัดเก็บ และวิเคราะห์โดยใช้
สภาพเหมือน cp-ohm .
2.5
เคมีการวิเคราะห์ความชื้น โปรตีน ไขมัน เถ้า ดิบ ดิบ และเส้นใยอาหารทั้งหมด
ของน้ำมันรำข้าวดิบตัวอย่างตามวิธีการของทางราชการ
ของโปรตีน ( 2000 ) ทั้งสามใบ Water activity ( Aw ) ของ
แป้ง คัลเลอร์แรนท์ วัดด้วยเครื่องวัดแบบดิจิตอลอะ (
® aqualab , USA )