Advance Latte Art: How to WINGUnder

Advance Latte Art: How to WING
Understading Flow Convection
I believe many people seen Master Junichi’s Latte art and questioned, “How is he doing this?”
I am here to explain that, this is no magic, is all “Physics”. One needs to have deep understanding of
how liquid flows naturally for this sort of latte art.
I believe most people realize that this sort of art is everywhere in Japan and only in Japan. But
Mr.Cabell Tice from USA had won multiples Latte Art championship in Coffee Fest over the Japanese.
Mr. Huan Lin from Taiwan manage to fight his way to the semi-finals against these talents. So let me
emphasize this. Everybody can do it! Country has nothing to do with it. It is up to you to do it.
Coffee and Crema
Firstly I have to explain why their milk seems to flow so well. The coffee plays into account. If you
realize the crema of their coffee seems to be flat, silky, shiny and almost slippery.
Only this sort of crema allows milk foam to flow freely on the surface. Most of us are unable to do
what they do mainly because of the coffee. Not all coffee produces the same sort of crema. For
example, Catimor and Robusta tends to have thick rough looking crema.
This sort of rough crema will stop milk from flowing in everyway. So what are they using? Brazilian
coffees. Most Brazilian coffees are bourbon. Bourbon tends to have thin and silky crema no matter
light or dark roasted. Catimor and robusta on the other hand almost always produces thick and
rough crema. However, this will also varies on roast level.
There are many brewing/roasting methods to manipulate the crema of your espresso. The hard part
is to make a perfect looking crema while not disrupting the taste of your coffee. You will need a deep
understanding of espresso to achieve this. That is why using the right coffee just makes life so much
easier.
Pitcher
There is no coincidence almost every barista in Japan uses Rattleware milk jugs aka RW.
Shape of the base, the wall, the beak and the weight of the pitcher affects every aspect of how milk
flows. RW pitchers are deemed to be ideal for natural flowing. I have no clear explanation for this.
The best way to explain will be Kalita/Takahiro’s pour over kettle versus Hario’s kettle. So to be able
to pour the Wing Tulip, you NEED a RW, or atleast something similar like Yami or Timemore.
Milk Steaming
To maximize natural flowing, the milk foam should be as thing as possible. When the milk flows out
from the beak of your milk jug, it should be running almost like water, not whipped cream. As thin as
it is, you need to make sure it still creamy, or else pouring any art will be impossible and at the same
time, your cappuccino will taste awful. The quality of milk foam has to be PERFECT. NO EXCUSES. If
you still cannot do it, practice! Practice makes perfect. Just keep trying until you get it.
The Pouring
Now if you already got the crema you desire and had already mastered your milk steaming
techniques. We can finally move on to pouring.
BLACK LINE the base of the cup, GREEN LINE is the end of the curved zone of the cup. Beyond the
green line I will called it the SAFE ZONE. This will
come in play later on.
WHITE ARROWS = water flows direction
RED ARROWS = obstacles redirects flow
Note: the closer you are to the obstacle, the stronger it will redirect. The further you are away from
the obstacle, the less effect it will give. We call this, flow convection. The speed of pouring will have
a direct effect on the flow convection too. Hence, the faster you pour, or the closer you get to the
obstacle point, the stronger the flow.
Slowly swing your milk jug through. You want the milk to flow out on its own, so be gentle.
Keep swinging your milk jug until you are close to the safe zone. As you swing, lines should slowly
move outwards.
As your cup is filled closer to the safe zone, slowly push your milk jug forward while lifting it up. This
will redirect the lines back to where it started. Doing this will create a gap between the lines.
This is very important, if you do not make a
gap between the lines, you will just get
random line for the base of your tulip. The
lines will not wrap around your tulip and your
tulip will not look like it had a pair of wings.
Then pour a circle right into the gap. This will push the lines outwards, forming the “Wing”.
Then you may proceed to finish up your tulip in whatever shape you like!
Few end notes. Why do I mention the SAFE ZONE.
Because at the point, is where the flow convection is at its lowest. If you stop swinging mid-way
before hitting the safe zone, there is a high-chance your lines will be deformed and the base of the
lines will be flat instead of perfect round shape.
If you stop at this point of the pouring, the
walls of the cup are still in play. Unless your
hand stay still before you pour again, any hand
movement should affect the pattern of the
lines.
Most common ones are what I called FLAT
BASE.
We tend to tilt the cup into a horizontal position as we pour. But if we do that while not pouring
The bottom wall will push the flow upwards, and distort the shape of the lines.
Other way to prevent this is start pouring your lines when your cup is more filled for lesser flow
convection. This will give you better contrast, thicker lines, and less likely to make mistakes.
Starting early better flow convection, wings warp around the tulip better, finer lines, and much more
beautiful. In exchange, you are more likely to make
mistakes.
Here is a picture of my own work, took me a year from
knowing how to pour a basic tulip into this. I know it
sounds really long, but I had to figure out all these
details by myself by experimenting.
Practice makes perfect. I don’t expect anyone to be able to do it right off the bat from reading this.
But this guide should at least help cut your progression speed by half.
The main reason I made this guide is that I see too many barista are blaming their local milk for not
being capable of doing the Wing Tulip. Well, me and my friends made it here; with the same milk
everyone else is using. If we can do it, so can you. It takes time, but definitely worth it. So good luck
folks.
Pictures are taken from Master Junichi’s video and edited by Han Wang,
Author,
Han Wang

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ล่วงหน้าลาเต้อาร์ท: วิธีการวิงUnderstading กระแสการพาผมเชื่อว่าหลายคนที่เห็นต้น Junichi ของลาเต้อาร์ต และสอบสวน "วิธี ทำนี้หรือไม่"ฉันอยู่ที่นี่จะอธิบายว่า นี้เป็นมายากลไม่ เป็นทั้งหมด "ฟิสิกส์" ต้องมีความเข้าใจลึกของขั้นตอนวิธีของเหลวธรรมชาติสำหรับการจัดเรียงของลาเต้อาร์ตผมเชื่อว่า คนส่วนใหญ่ตระหนักถึงศิลปะประเภทนี้ว่าทุกหนทุกแห่ง ในญี่ปุ่น และ ในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น แต่Mr.Cabell Tice จากสหรัฐอเมริกาชนะคูณแชมป์ลาเต้อาร์ตในกาแฟ Fest ไปญี่ปุ่นนายหวน Lin จากไต้หวันจัดการต่อยรอบชิงชนะเลิศกึ่งกับพรสวรรค์เหล่านี้ของเขาไป เพื่อ ให้ฉันเน้นนี้ ทุกคนสามารถทำมัน ประเทศมีอะไรบ้าง มันอยู่ที่คุณต้องทำกาแฟและครีม่าก่อน แล้วจะอธิบายทำไมนมของพวกเขาดูเหมือนว่า กระแสดี กาแฟเล่นเป็นต้น ถ้าคุณตระหนักถึงครีม่ากาแฟของพวกเขาดูเหมือนจะแบน ซิลคี้โอคส์ เงา และลื่นเกือบเท่านี้จัดเรียงของครีม่าโฟมน้ำนมไหลได้อย่างอิสระบนผิวได้ ส่วนใหญ่เราจะไม่ได้ทำทำ เพราะกาแฟส่วนใหญ่ กาแฟไม่หมดผลิตประเภทเดียวกันของครีม่า สำหรับอย่าง Catimor รณรงค์มีแนวโน้มจะหยาบหนามอง ครีม่าจัดเรียงของครีม่าที่หยาบจะหยุดนมจากไหลใน everyway เพื่อ ที่จะใช้ บราซิลกาแฟ กาแฟสุดบราซิลมีบูร์บง บูร์บงมีแนวโน้มที่ บาง และซิลคี้โอคส์ครีม่าไม่ได้เข้ม หรือคั่ว Catimor และรณรงค์คงมักสร้างหนา และการครีม่าที่หยาบ อย่างไรก็ตาม นี้ยังย่างระดับแตกต่างกันไปมีวิธีมากมายที่ทำการหมัก/คั่วเพื่อควบคุมครีม่าของเอสเพรสโซ่ของคุณ ส่วนยากจะทำให้ครีม่ามองสมบูรณ์แบบในขณะที่ไม่ควบรสชาติของกาแฟ คุณจะต้องมีความเข้าใจของเอสเพรสโซ่เพื่อให้บรรลุนี้ นั่นคือเหตุผลที่ใช้กาแฟขวาเพียงทำให้ชีวิตมากง่ายต่อการเหยือกน้ำมีเรื่องบังเอิญ barista เกือบทุกในญี่ปุ่นใช้เหยือกนม Rattleware aka RWทุก ๆ วิธีมีผลต่อรูปร่างฐาน ผนัง ปาก และน้ำหนักของเหยือกนมขั้นตอนการ RW เหยือกจะถือว่าเหมาะสำหรับการไหลตามธรรมชาติ มีคำอธิบายไม่ชัดเจนนี้วิธีที่ดีสุดอธิบายจะมีโครงการอสังหาริมทรัพย์ทั่ว/ทะกะฮิโระของเทผ่านกาต้มน้ำกับกาต้มน้ำของ Hario ดังนั้นเพื่อให้สามารถกรวดทิวลิปวิง ได้ RW หรืออย่างน้อยบางสิ่งบางอย่างที่คล้ายกันเช่นเตาหรือ Timemoreนมนึ่งเพื่อเพิ่มการไหลธรรมชาติ โฟมนมควรจะเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ เมื่อน้ำนมไหลออกมาจากปากของคุณเหยือกนม มันควรจะทำงานเกือบเช่นน้ำ ถูกตีครีมไม่ บางที่เป็นจึง คุณต้องให้แน่ใจว่าครีมยัง หรือ อื่น ๆ เทศิลปะใด ๆ จะเป็นไปไม่ได้ และ ที่เหมือนกันเวลา คาปูชิโน่ของคุณลิ้มลองแวะ คุณภาพของโฟมนมที่ได้จะ สมบูรณ์แบบ ข้อแก้ตัวไม่ หากคุณยังไม่สามารถทำได้ ฝึก ปฏิบัติให้เหมาะสม ให้พยายามจนกว่าจะได้การเทตอนนี้ถ้าคุณมีครีม่าที่คุณปรารถนา และมีแล้วต้นฉบับของคุณนมนึ่งแล้วเทคนิคการ เราสามารถเลื่อนไปบนสุดเพื่อเทเส้นสีดำฐานของถ้วย กรีนไลน์เป็นจุดสิ้นสุดของเขตพื้นที่โค้งของถ้วย นอกเหนือจากสายสีเขียวที่ผมจะเรียกว่าโซนปลอดภัย นี้จะมาในเล่นในภายหลังลูกศรสีขาว =ทิศทางของกระแสน้ำลูกศรสีแดง =อุปสรรคเปลี่ยนเส้นทางกระแสหมายเหตุ: ใกล้จะถึงอุปสรรค การที่แข็งแกร่งก็จะเปลี่ยนเส้นทาง ต่อไปที่คุณจะออกจากอุปสรรค ผลน้อยให้ เราเรียกนี้ กระแสการพา จะมีความเร็วของเทตรงกับลักษณะพิเศษในการพากระแสเกินไป ดังนั้น ได้เร็วขึ้นคุณเท หรือใกล้ชิดคุณได้รับการอุปสรรคจุด กระแสที่แข็งแกร่งช้าแกว่งเหยือกนมของคุณผ่าน ต้องนมจะไหลออกนั้นเอง ดังนั้น อ่อนโยนให้โล้เหยือกนมของคุณจนกว่าคุณจะใกล้กับโซนปลอดภัย คุณแกว่ง บรรทัดควรช้าย้าย outwardsเป็นถ้วยของคุณจะเติมใกล้โซนปลอดภัย ดันเหยือกนมของคุณไปข้างหน้าช้า ๆ ขณะยกขึ้น นี้จะเปลี่ยนเส้นทางบรรทัดกลับไปเริ่มต้นที่ ทำเช่นนี้จะเป็นสร้างช่องว่างระหว่างบรรทัดนี้เป็นสิ่งสำคัญมาก ถ้าคุณไม่ทำการช่องว่างระหว่างบรรทัด คุณจะเพิ่งได้รับรายการสุ่มสำหรับฐานของคุณทิวลิป ที่บรรทัดจะตัดรอบ ๆ ทิวลิปของคุณ และของคุณทิวลิปจะไม่ดูเหมือนจะมีคู่ของปีกแล้ว เทวงกลมขวาลงในช่องว่าง นี้จะผลักดันบรรทัด outwards ขึ้นรูป "ปีก"แล้ว คุณอาจดำเนินจบของทิวลิปรูปร่างสิ่งที่คุณชอบหมายเหตุสิ้นสุดไม่ ทำไมผมไม่พูดถึงโซนปลอดภัยเนื่องจากที่จุด เป็นที่พาไหลเป็นที่สุดของการ ถ้าคุณหยุดควงกึ่งกลางก่อนตีโซนปลอดภัย มีสูงโอกาสจะ deformed บรรทัดของคุณและฐานของการบรรทัดจะแบนแทนรูปทรงกลมสมบูรณ์แบบถ้าคุณหยุด ณจุดนี้การเท การผนังของถ้วยอยู่ยังเล่น นอกจากของคุณมือพักยังก่อนคุณอีก เทมือใด ๆเคลื่อนไหวจะมีผลต่อรูปแบบของการลงรายการบัญชีบรรทัดคนทั่วไปมากที่สุดคือ สิ่งที่ฉันเรียกแบนฐานเรามักจะเอียงถ้วยในตำแหน่งแนวนอนที่เราเท แต่ ถ้าเราทำในขณะที่ไม่เทผนังด้านล่างจะผลักดันกระแสสูงขึ้น และทำให้รูปร่างของใบวิธีอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นราคาเริ่มต้นที่เทบรรทัดของคุณเมื่อคุณถ้วยขึ้นสำหรับขั้นตอนน้อยกว่าการพาการ นี้จะให้ความคมชัดดีกว่า หนาบรรทัด และน้อยแนวโน้มที่ จะทำให้ข้อผิดพลาดเริ่มต้นดีกว่ากระแสการพา วิงส์ warp รอบทิวลิปดี ปลีกย่อยบรรทัด และมากเพิ่มเติมสวยงาม แลกเปลี่ยน คุณมีแนวโน้มที่จะทำให้ข้อผิดพลาดนี่คือภาพของการทำงานของตัวเอง เอาฉันปีจากรู้วิธีการเททิวลิปพื้นฐานลงในนี้ ฉันรู้ว่ามันเสียงยาว แต่ฉันได้เข้าใจทั้งหมดนี้รายละเอียด ด้วยตัวเอง โดยการทดลองปฏิบัติให้เหมาะสม ฉันไม่คาดว่าทุกคนสามารถทำมันขวาปิดค้างคาวจากอ่านข้อความนี้แต่คำแนะนำนี้จะช่วยตัดความเร็วก้าวหน้า โดยครึ่งหนึ่งน้อยThe main reason I made this guide is that I see too many barista are blaming their local milk for notbeing capable of doing the Wing Tulip. Well, me and my friends made it here; with the same milkeveryone else is using. If we can do it, so can you. It takes time, but definitely worth it. So good luckfolks.Pictures are taken from Master Junichi’s video and edited by Han Wang,Author,Han Wang

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอ็ดวานซ์ลาเต้อาร์ต: วิธีการ WING
Understading
พาไหลผมเชื่อว่าหลายคนเห็นศิลปะลาเต้Junichi ปริญญาโทและถาม "เขาเป็นวิธีการทำเช่นนี้"
ฉันอยู่ที่นี่ที่จะอธิบายว่านี่คือความมหัศจรรย์ไม่ทั้งหมด "ฟิสิกส์" หนึ่งต้องมีความรู้ความเข้าใจของวิธีการที่มีสภาพคล่องกระแสธรรมชาติสำหรับการจัดเรียงของศิลปะลาเต้นี้. ผมเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ตระหนักดีว่าการจัดเรียงของศิลปะนี้มีอยู่ทั่วไปในประเทศญี่ปุ่นและเฉพาะในญี่ปุ่น แต่Mr.Cabell Tice จากประเทศสหรัฐอเมริกาได้รับรางวัลการแข่งขันชิงแชมป์หลาย Latte Art Fest กาแฟมากกว่าญี่ปุ่น. นาย เฮือนหลินจากประเทศไต้หวันในการจัดการที่จะต่อสู้ทางของเขาไปรอบรองชนะเลิศกับความสามารถเหล่านี้ เพื่อให้ฉันเน้นนี้ ทุกคนสามารถทำมันได้ ประเทศมีอะไรจะทำอย่างไรกับมัน มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะทำมัน. กาแฟและ Crema ประการแรกผมต้องอธิบายว่าทำไมพวกเขาดูเหมือนว่านมจะไหลให้ดี เครื่องชงกาแฟที่เล่นเข้าบัญชี หากคุณตระหนักถึงเเบบของกาแฟของพวกเขาดูเหมือนว่าจะแบนเนียนเงาและลื่นเกือบ. เฉพาะการจัดเรียงของเเบบนี้จะช่วยให้ฟองนมไหลได้อย่างอิสระบนพื้นผิว ส่วนมากของเราไม่สามารถที่จะทำสิ่งที่พวกเขาทำส่วนใหญ่เป็นเพราะกาแฟ ไม่ได้ผลิตกาแฟแบบเดียวกับเเบบ สำหรับตัวอย่างเช่น Catimor และโรบัสต้ามีแนวโน้มที่จะมีเเบบหนาหยาบกร้านที่ดู. การจัดเรียงของหยาบเเบบนี้จะหยุดนมจากไหลใน everyway ดังนั้นสิ่งที่พวกเขาใช้? บราซิลกาแฟ กาแฟบราซิลส่วนใหญ่บูร์บอง Bourbon มีแนวโน้มที่จะมีความบางและเเบบเนียนไม่ว่าแสงหรือคั่วเข้ม Catimor และโรบัสต้าในมืออื่น ๆ มักจะผลิตความหนาและเเบบคร่าวๆ แต่นี้จะยังแตกต่างกันในระดับอบ. มีหลายเบียร์ / วิธีการที่จะจัดการกับอบเเบบของเอสเพรสโซของคุณมี ส่วนที่ยากคือการทำให้เเบบที่กำลังมองหาที่สมบูรณ์แบบในขณะที่ไม่กระทบกับรสชาติของกาแฟของคุณ คุณจะต้องมีความลึกความเข้าใจของเอสเพรสโซเพื่อให้บรรลุนี้ นั่นคือเหตุผลที่ใช้เครื่องชงกาแฟที่ถูกต้องจะทำให้ชีวิตมาก. ง่ายเหยือกมีเรื่องบังเอิญเกือบจะเป็นบาริสต้าทุกคนในประเทศญี่ปุ่นใช้เหยือกนมRattleware อาคา RW. รูปร่างของฐานผนังจะงอยปากและน้ำหนักของเหยือกที่มีผลกระทบต่อทุกด้าน ของวิธีการที่น้ำนมไหล เหยือก RW จะถือว่าเป็นธรรมชาติเหมาะสำหรับการไหล ฉันไม่มีคำอธิบายที่ชัดเจนสำหรับเรื่องนี้. วิธีที่ดีที่สุดที่จะอธิบายจะ Kalita / Takahiro ของเทกว่าเมื่อเทียบกับกาต้มน้ำกาต้มน้ำ Hario ของ ดังนั้นเพื่อให้สามารถที่จะเททิวลิปปีกคุณต้อง RW หรืออย่างน้อยบางสิ่งบางอย่างที่คล้ายกันเช่น Yami หรือ Timemore. นมนึ่งเพื่อเพิ่มการไหลตามธรรมชาติโฟมนมควรจะเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ เมื่อน้ำนมไหลออกมาจากปากของเหยือกนมของคุณก็ควรจะทำงานเกือบจะเหมือนน้ำไม่วิปปิ้งครีม เป็นบางเป็นมันคือคุณต้องให้แน่ใจว่ามันจะยังคงครีมหรืออื่น ๆ เทศิลปะใด ๆ จะเป็นไปไม่ได้และในเวลาเดียวกันเวลาคาปูชิโน่ของคุณจะได้ลิ้มรสอันยิ่งใหญ่ คุณภาพของฟองนมจะต้องมีที่สมบูรณ์แบบ ไม่มีข้อแก้ตัว. ถ้าคุณยังไม่สามารถทำมันได้ปฏิบัติ! ฝึกฝนบ่อยๆทำให้เก่ง. เพียงแค่ให้พยายามจนกว่าคุณได้รับมัน. เทตอนนี้ถ้าคุณมีอยู่แล้วเเบบที่คุณต้องการและเข้าใจแล้วนึ่งนมของคุณเทคนิค ในที่สุดเราก็สามารถย้ายไปยังเท. สีดำเส้นฐานของถ้วย, สายสีเขียวเป็นจุดสิ้นสุดของโซนโค้งของถ้วย นอกเหนือจากสายสีเขียวผมจะเรียกมันว่าเขตปลอดภัย นี้จะมาในการเล่นในภายหลัง. สีขาวลูกศร = น้ำไหลทิศทางที่ลูกศรสีแดง= อุปสรรคเปลี่ยนเส้นทางการไหลหมายเหตุ: ยิ่งคุณอยู่ใกล้ที่จะเป็นอุปสรรคที่แข็งแกร่งก็จะเปลี่ยนเส้นทาง ต่อไปคุณจะอยู่ห่างจากอุปสรรคที่มีผลน้อยก็จะให้ เราเรียกวิธีนี้ไหลพา ความเร็วของการไหลจะมีผลโดยตรงต่อการไหลของความร้อนมากเกินไป ดังนั้นการได้เร็วขึ้นคุณเทหรือใกล้ชิดคุณได้รับไปยังจุดอุปสรรคที่แข็งแกร่งไหล. ค่อยๆแกว่งเหยือกนมของคุณผ่านทาง คุณต้องการให้นมไหลออกจากตัวของมันเองดังนั้นจะอ่อนโยน. ให้แกว่งเหยือกนมของคุณจนกว่าคุณอยู่ใกล้กับเขตปลอดภัย ในขณะที่คุณแกว่งสายช้าควรย้ายออกไปด้านนอก. ในฐานะที่เป็นถ้วยของคุณเต็มไปใกล้ชิดกับเขตปลอดภัยช้าผลักดันเหยือกนมของคุณไปข้างหน้าในขณะที่ยกมันขึ้นมา นี้จะเปลี่ยนเส้นทางสายกลับไปที่จะเริ่มต้น การทำเช่นนี้จะสร้างช่องว่างระหว่างบรรทัดที่. นี้เป็นสิ่งสำคัญมากถ้าคุณไม่ได้ทำให้ช่องว่างระหว่างบรรทัดคุณก็จะได้รับสายสุ่มสำหรับฐานของดอกทิวลิปของคุณ เส้นจะไม่ห่อรอบดอกทิวลิปของคุณและคุณดอกทิวลิปจะดูไม่เหมือนมันมีคู่ของปีก. แล้วเทลงในวงกลมช่องว่าง นี้จะผลักดันออกไปด้านนอกเส้นรูป "ปีก". จากนั้นคุณอาจจะดำเนินการเสร็จสิ้นดอกทิวลิปของคุณในรูปสิ่งที่คุณต้องการ! บันทึกท้ายไม่กี่ ทำไมฉันพูดถึงเขตปลอดภัย. เพราะที่จุดที่เป็นที่พาไหลที่ต่ำสุด ถ้าคุณหยุดแกว่งกลางทางก่อนกดปุ่มเขตปลอดภัย, มีโอกาสสูงสายของคุณจะพิการและฐานของสายจะถูกแบนแทนรูปทรงกลมที่สมบูรณ์แบบ. ถ้าคุณหยุดที่จุดของการไหลนี้ผนังของถ้วยยังคงอยู่ในการเล่น ยกเว้นกรณีที่คุณอยู่ในมือยังคงก่อนที่คุณจะเทอีกครั้งมือเคลื่อนไหวควรมีผลต่อรูปแบบของสาย. คนทั่วไปส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่ผมเรียกว่าแบนBASE. เรามักจะเอียงถ้วยลงในตำแหน่งแนวนอนในขณะที่เราเทลง แต่ถ้าเราทำอย่างนั้นในขณะที่ไม่เทผนังด้านล่างจะผลักดันการไหลขึ้นและบิดเบือนรูปร่างของเส้น. วิธีการอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้มีการเริ่มต้นเทสายของคุณเมื่อถ้วยของคุณเต็มไปมากขึ้นสำหรับการไหลน้อยพา นี้จะให้ความคมชัดที่ดีกว่าเส้นหนาและโอกาสน้อยที่จะทำผิดพลาด. เริ่มต้นการพาความร้อนไหลดีขึ้นในช่วงต้นปีกวิปริตรอบดอกทิวลิปที่ดีกว่าสายปลีกย่อยและอื่น ๆ อีกมากมายที่สวยงาม ในการแลกเปลี่ยนคุณมีแนวโน้มที่จะทำให้ความผิดพลาด. นี่คือภาพของการทำงานของตัวเอง, เอาฉันปีจากการรู้วิธีการเทพื้นฐานดอกทิวลิปในนี้ ฉันรู้ว่ามันเสียงยาวจริงๆแต่ผมต้องคิดออกทั้งหมดเหล่านี้รายละเอียดด้วยตัวเองโดยการทดลอง. การปฏิบัติทำให้สมบูรณ์ ฉันไม่ได้คาดหวังว่าทุกคนจะสามารถที่จะทำมันขวาปิดค้างคาวจากการอ่านนี้. แต่คำแนะนำนี้อย่างน้อยจะช่วยลดความเร็วความคืบหน้าของคุณโดยครึ่งหนึ่ง. เหตุผลหลักที่ผมทำคู่มือนี้คือการที่ฉันเห็นบาริสต้ามากเกินไปจะโทษ นมท้องถิ่นของพวกเขาไม่ได้มีความสามารถในการทำTulip ปีก ดีฉันและเพื่อนของฉันทำให้มันนี่; กับนมเดียวกันคนอื่นจะใช้ ถ้าเราสามารถทำมันเพื่อให้คุณสามารถ มันต้องใช้เวลา แต่คุ้มค่าแน่นอน ดังนั้นโชคดีคน. ภาพที่นำมาจากวิดีโอ Junichi โทและแก้ไขโดยฮันวังผู้เขียนฮันวัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ล่วงหน้าลาเต้อาร์ต : วิธีการปีก

ผมเชื่อว่าความเข้าใจการไหลแบบหลายๆ คน เห็น อาจารย์ จุนอิจิ ลาเต้ศิลปะและถามว่า " ทำไมเขาถึงทำแบบนี้ "
ฉันมาเพื่ออธิบายว่า ไม่มีเวทมนตร์ คือ " ฟิสิกส์ " หนึ่งต้องมีความเข้าใจที่ลึกซึ้งของวิธีการของเหลวไหลเป็นธรรมชาติ

แบบนี้ ลาเต้อาร์ตผมเชื่อว่าคนส่วนใหญ่ตระหนักดีว่า การจัดเรียงนี้ของศิลปะคือทุกที่ในญี่ปุ่น และเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น แต่
mr.cabell ไทซ์จากอเมริกาได้รับรางวัลชนะเลิศในเทศกาลศิลปะลาเต้ หลาย ๆ กาแฟไปญี่ปุ่น .
นายเฮือน หลิน จากไต้หวันจัดการการต่อสู้ทางของเขาในรอบรองชนะเลิศกับ ความสามารถเหล่านี้ ดังนั้นให้ฉัน
เน้นนี้ ทุกคนสามารถทำมันได้ ! ประเทศที่มีอะไรจะทำอย่างไรกับมัน มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะทำ .
กาแฟและครีม
ก่อนอื่น ผมต้องอธิบายว่าทำไมนมของพวกเขาดูเหมือนว่าจะไหลได้ดี กาแฟเล่นลงในบัญชี ถ้าคุณ
ตระหนักถึง Crema กาแฟของพวกเขาดูเหมือนจะเรียบเนียนเงางามและลื่นเกือบ .
เพียงการจัดเรียงนี้ของครีมช่วยให้โฟมนมไหลอย่างอิสระบนพื้นผิว ส่วนมากของเราไม่สามารถทำ
สิ่งที่พวกเขาทำส่วนใหญ่เป็นเพราะกาแฟ ไม่กาแฟผลิตประเภทเดียวกันของครีม .สำหรับ
ตัวอย่าง คาติมอร์และ โรบัสตา มีแนวโน้มที่จะมีความหนาหยาบดู Crema .
แบบนี้ Crema หยาบจะหยุดนมไหลทุกหนทาง . ดังนั้นสิ่งที่พวกเขาใช้ บราซิล
กาแฟ กาแฟบราซิลมากที่สุดคือ เหล้าเบอร์เบิน เบอร์เบิ้นมีแนวโน้มที่จะบางและเนียนครีมไม่ว่า
ไฟ หรือคั่วเข้ม คาทิมอร์ และโรบัสต้าในมืออื่น ๆที่มักจะผลิต
Crema หนาและหยาบ อย่างไรก็ตามนี้จะแตกต่างกันไปในระดับย่าง ต้ม / อบ
มีหลายวิธีที่จะจัดการกับครีมเอสเพรสโซของคุณ
ส่วนที่ยากคือการทำให้สมบูรณ์แบบดู Crema ในขณะที่ไม่ทำลายรสชาติของกาแฟของคุณ คุณจะต้องมีความเข้าใจที่ลึกซึ้ง
เอสเพรสโซเพื่อให้บรรลุนี้ นั่นคือเหตุผลที่ใช้กาแฟที่ถูกต้องจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก

.
เหยือกไม่มีความบังเอิญทุกบาริสต้าในญี่ปุ่นใช้ rattleware jugs นมหรือ RW
รูปทรงของฐาน และผนัง ปาก และน้ำหนักของเหยือกน้ำ ส่งผลกระทบต่อทุกด้านของวิธีการนม
ไหล RW เหยือกถือว่าเป็นที่เหมาะสำหรับการไหลของธรรมชาติ ผมไม่มีคำอธิบายที่ชัดเจนนี้
วิธีที่ดีที่สุดที่จะอธิบายจะ kalita / ทาคาของรินกับ hario กาต้มน้ำกาน้ำ เ . ดังนั้นเพื่อให้สามารถ
เทบินทิวลิป , คุณต้องการ RW หรืออย่างน้อยสิ่งที่คล้ายกัน เช่น ยามิ หรือ timemore .

นมนึ่งเพื่อเพิ่มการไหลของธรรมชาติ , โฟมนมควรเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ เมื่อน้ำนมไหลออกมาจากปากของ
เหยือกนมของคุณ มันควรจะทำงานเกือบจะเหมือนน้ำ ไม่ใช่วิปปิ้งครีม เป็นบางที่
มันคือคุณต้องให้แน่ใจว่ามันยังเข้มข้นไม่งั้นเทศิลปะใด ๆ จะเป็นไปไม่ได้ และในเวลาเดียวกัน
, คาปูชิโน่ของคุณจะได้ลิ้มรสอันยิ่งใหญ่ คุณภาพของฟองนมจะต้องสมบูรณ์ ไม่มีข้อแก้ตัว ถ้า
คุณยังไม่สามารถทำได้ การฝึก ! การปฏิบัติทำให้สมบูรณ์ แค่พยายามจนกว่าคุณจะได้รับมัน ริน

ตอนนี้ถ้าคุณมีครีมที่คุณต้องการและได้เข้าใจของคุณนมนึ่ง
เทคนิค ในที่สุดเราก็สามารถย้ายไปยัง
เท .เส้นสีดำที่ฐานของถ้วย เส้นสีเขียว คือ ปลายโค้ง โซนของถ้วย นอกเหนือจาก
สายสีเขียวจะเรียกว่าโซนปลอดภัย นี้จะเข้าไปเล่นนะ
.
= ลูกศรสีขาวน้ำไหลทิศทาง
= ลูกศรสีแดงอุปสรรคเส้นทางหมายเหตุไหล
: ยิ่งคุณอยู่ใกล้กับอุปสรรคมากขึ้นก็จะเปลี่ยนเส้นทาง . ต่อไปคุณจะห่างจาก
อุปสรรคน้อยลง ผลก็จะให้