The pH was measured using a pH mete

The pH was measured using a pH meter (Hanna, HI 99163) with a combined electrode for performing readings in triplicate with perforation of the meat. The same samples used for color and pH analyses were subjected to an evaluation of the extent of lipid oxidation using the thiobarbituric acid reactive substance (TBARS) assay according to Vyncke's (1970) methodology. The results of the assay were expressed as milligrams of malonaldehyde per kilogram of the sample.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีวัด pH โดยใช้เครื่องวัด pH (Hanna, HI 99163) กับอิเล็กโทรดที่รวมสำหรับการอ่านใน triplicate กับ perforation ของเนื้อ ตัวอย่างเดียวกันที่ใช้สำหรับวิเคราะห์สีและค่า pH ถูกต้องในขอบเขตของการเกิดออกซิเดชันของไขมันที่ใช้วิเคราะห์สารปฏิกิริยากรด (TBARS) thiobarbituric ตามของ Vyncke (1970) วิธีการประเมิน ผลการทดสอบได้แสดงเป็น milligrams malonaldehyde /กิโลกรัมของตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าพีเอชได้รับการวัดโดยใช้ค่า pH เมตร (ฮันนา, ฮาวาย 99163) กับขั้วไฟฟ้ารวมสำหรับการดำเนินการในการอ่านเพิ่มขึ้นสามเท่าที่มีการเจาะของเนื้อ กลุ่มตัวอย่างเดียวกับที่ใช้สีและการวิเคราะห์ค่า pH ถูกยัดเยียดให้การประเมินผลของขอบเขตของการเกิดออกซิเดชันของไขมันโดยใช้กรด thiobarbituric สารปฏิกิริยา (TBARS) ทดสอบตาม Vyncke ของ (1970) วิธีการ ผลการทดสอบที่ถูกแสดงเป็นมิลลิกรัมต่อกิโลกรัม malonaldehyde ของกลุ่มตัวอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่า pH คือการวัดโดยใช้เครื่องวัด ( แฮนน่า ไฮ 99163 ) กับขั้วไฟฟ้าสำหรับการรวมค่าทั้งสามใบที่มีการรั่วของเนื้อ the ความถี่ , analyses color ( ph สำหรับ 3G to an evaluation ของ the extent ของ lipid สาวบริสุทธิ์ the thiobarbituric ก้าน reactive จำใช้ tbars ) assay according to vyncke นี้ขุนค้อนจะยานเหลือเกินผลของแบคทีเรียถูกแสดงเป็นมิลลิกรัมมาโลนัลดีไฮด์ต่อกิโลกรัมของตัวอย่าง