The Weibullian model was applied in

The Weibullian model was applied in order to understand the quality changes in Atlantic salmon (S. salar) fillets during frozen storage, at four temperatures. Kinetic curves and parameters (see data table in Supplementary Table 1), corresponding to the total volatile basic nitrogen (TVBN) are shown in Fig. 1 and Table 1, respectively. In Fig. 1 the TVBN value (mg/100 g muscle) increased from 13.3 ± 0.04 to 28.9 ± 0.08 at 268 K after 28 days of storage ( Fig. 1 top left), to 22.5 ± 3.43 at 264 K after 53 days of storage ( Fig. 1 top right); to 20.4 ± 0.71 at 260 K after 103 days of storage ( Fig. 1 bottom left), and to 13.8 ± 0.47 at 255 K after 258 days of storage ( Fig. 1 bottom right). The increase of TVBN level is related to the activity of spoilage bacteria and/or autolytic deamination of aminoacids and the complete microbial reduction of TMAO to TMA ( Castro et al., 2006, Dondero et al., 2004, Kyrana and Lougovois, 2002 and Lougovois et al., 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รุ่น Weibullian ถูกใช้เพื่อเข้าใจการเปลี่ยนแปลงคุณภาพใน (S. ซาลาร์) แล่ปลาแซลมอนแอตแลนติกระหว่างเก็บน้ำแข็ง ที่อุณหภูมิ 4 เส้นโค้งเดิม ๆ และพารามิเตอร์ (ดูตารางข้อมูลในตารางที่ 1 ส่งเสริมการขาย), ที่สอดคล้องกับการระเหยพื้นฐานไนโตรเจน (TVBN) แสดงใน Fig. 1 และตารางที่ 1 ตามลำดับ ใน 1 Fig. TVBN ค่า (mg/100 g กล้ามเนื้อ) เพิ่มขึ้นจาก 13.3 ± 0.04-28.9 ± 0.08 ที่ 268 K หลังจาก 28 วันของการจัดเก็บ (Fig. 1 ด้านบนซ้าย), 22.5 ± 3.43 ที่ 264 K หลังจากวันที่ 53 ของการจัดเก็บ (Fig. 1 ด้านบนขวา); การ 20.4 0.71 ที่ 260 K หลัง 103 วันเก็บ (Fig. 1 ล่างซ้าย), และ 0.47 ± 13.8 ที่ 255 K หลังจาก 258 วันที่เก็บข้อมูล (Fig. 1 ด้านล่างขวา) การเพิ่มขึ้นของระดับ TVBN เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของแบคทีเรียเน่าเสียหรือ autolytic deamination ของ aminoacids และลดจุลินทรีย์สมบูรณ์ของ TMAO กับ TMA (Castro และ al., 2006, Dondero et al., 2004, Kyrana และ Lougovois, 2002 และ Lougovois และ al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปแบบ Weibullian ถูกนำมาใช้เพื่อให้เข้าใจการเปลี่ยนแปลงที่มีคุณภาพในปลาแซลมอนแอตแลนติก (เอสแซ) ระหว่างการเก็บรักษาเนื้อปลาแช่แข็งที่อุณหภูมิสี่ เส้นโค้งการเคลื่อนไหวและพารามิเตอร์ (ดูตารางข้อมูลในตารางที่ 1 ประกอบ) ซึ่งสอดคล้องกับพื้นฐานไนโตรเจนรวมระเหย (TVBN) จะแสดงในรูป ที่ 1 และตารางที่ 1 ตามลำดับ ในรูป 1 ค่า TVBN (มก. / 1​​00 กรัมของกล้ามเนื้อ) เพิ่มขึ้นจาก 13.3 ± 0.04-28.9 ± 0.08 ที่ 268 K หลังจาก 28 วันของการจัดเก็บ (รูป. 1 บนซ้าย), 22.5 ± 3.43 ที่ 264 K หลังจาก 53 วันของการจัดเก็บ (รูปที่ 1. ด้านบนขวา); 20.4 ± 0.71 ที่ 260 K หลังจาก 103 วันของการจัดเก็บข้อมูล (รูปที่ 1. ด้านล่างซ้าย) และ 13.8 ± 0.47 ที่ 255 K หลังจาก 258 วันของการจัดเก็บข้อมูล (รูปที่ 1. ด้านล่างขวา) การเพิ่มขึ้นของระดับ TVBN เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของแบคทีเรียเน่าเสียและ / หรือการสลาย deamination ของ aminoacids และลดจุลินทรีย์ที่สมบูรณ์ของ TMAO เพื่อ TMA (คาสโตร et al., 2006 Dondero et al., 2004 Kyrana และ Lougovois, 2002 และ Lougovois et al., 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประยุกต์ใช้แบบจำลอง weibullian เพื่อที่จะเข้าใจการเปลี่ยนแปลงคุณภาพในปลาแซลมอนแอตแลนติก ( S . ซาลาร์ ) ในเนื้อแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4 . เส้นโค้งพลังงานจลน์และพารามิเตอร์ ( ดูจากตารางข้อมูลในตารางประกอบ 1 ) สอดคล้องกับพื้นฐานไนโตรเจนระเหยได้ทั้งหมด ( tvbn ) แสดงในรูปที่ 1 และตารางที่ 1 ตามลำดับ ในรูปที่ 1 ค่า tvbn ( มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของกล้ามเนื้อ ) เพิ่มขึ้นจาก 133 ± 0.04 28.9 ± 0.08 ที่ 268 K หลังจาก 28 วันของกระเป๋า ( รูปที่ 1 ด้านซ้าย ) , 22.5 ± 3.43 ที่ 264 หลังจากที่ 53 วันกระเป๋า ( รูปที่ 1 ด้านบนขวา ) , 20.4 ± 0.71 ที่ 260 K หลังจาก 103 วันของกระเป๋า ( รูปที่ 1 ด้านล่าง ) และ 13.8 ± 0.47 ที่ 255 K หลังจาก 258 วัน กระเป๋า ( รูปที่ 1 ด้านล่างขวา )การเพิ่มระดับ tvbn เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย และ / หรือ ดี autolytic ว่าและสมบูรณ์ของจุลินทรีย์ลด tmao กับ TMA ( Castro et al . , 2006 , โดนเดโร่ et al . , 2004 , และ kyrana lougovois 2002 และ lougovois et al . , 2003 )