Since the sugars may occur in both

Since the sugars may occur in both supernatant and pellet and cause complexities, the water absorption of starch pastes was measured volumetrically.


The prepared starch pastes (10 ml) were placed in graduated centrifuge tubes and centrifuged at 3500g for 10 min.

After centrifugation the supernatant was removed and the volume of remnant was determined.


The Cold-water absorption (%)was calculated by the following equation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตั้งแต่น้ำตาลอาจเกิดขึ้นใน supernatant และเม็ด และทำให้เกิดความซับซ้อน การดูดซึมน้ำของแป้งวางถูกวัด volumetricallyวางแป้งที่เตรียมไว้ (10 ml) ถูกวางลงในหลอดหมุนเหวี่ยงจบ และจากที่ 3500g 10 นาที หลังจากหมุนเหวี่ยง supernatant ถูกเอาออก และกำหนดปริมาตรของส่วนที่เหลือ การดูดซึมจุ่ม (%) คำนวณ โดยสมการต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้นทั้งในและเม็ดใสและก่อให้เกิดความซับซ้อนในการดูดซึมน้ำของน้ำพริกแป้งวัด volumetrically


เตรียมน้ำพริกแป้ง (10 มล.) ถูกวางไว้ในหลอด centrifuge จบการศึกษาและการหมุนเหวี่ยงที่ 3500g เป็นเวลา 10 นาที

หลังจากการหมุนเหวี่ยงใสจะถูกลบออกและปริมาณของคนที่เหลืออยู่ถูกกำหนด


การดูดซึมน้ำเย็น (%) ที่คำนวณได้จากสมการดังต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากน้ำตาลที่อาจเกิดขึ้นทั้งในและนำเม็ดและก่อให้เกิดความซับซ้อน , การดูดซึมน้ำของแป้งวางวัดด้วยการวัดปริมาตร .เตรียมแป้งเพสต์ ( 10 ml ) อยู่ในระดับที่ 3500g จบขายขาด และ 10 นาทีหลังการปั่นเหวี่ยงที่นำออกและปริมาณที่เหลือจะถูกนำเย็นการดูดซึมน้ำ ( % ) คำนวณได้จากสมการต่อไปนี้