Since GSL-metabolizing bacteria rep

Since GSL-metabolizing bacteria reported so far fall into bacterial groups of Lactobacillus, Bifidobacterium, Enterococcus (Llanos-Palop et al., 1995, Cheng et al., 2004), we believe that certain bacteria and possibly yeasts in fermented foods of Thailand origin may have the capacity to metabolize GSLs to produce anti-cancer ITC products. Research into novel probiotic strains is important to satisfy the increasing market demand and to obtain highly active probiotic cultures for improved products (Bertazzoni et al., 2004) with probiotic characteristics that are superior to those presently on the market. Thus, the objective of this study is to identify the GSL-metabolizing properties of microbes isolated from Thai fermented foods and beverages. The influence of microbes in isolation and combination on metabolism of GSLs and production of ITCs will also be explored to determine whether enhanced health-promoting benefits can be obtained from microbial consortia. These individual microbes and microbial consortia will be used to produce antioxidant, antibacterial and anti-cancer ITCs from GSL metabolisms in the fermented cruciferous vegetables drinks from broccoli, Marum and Pule as a cheap and convenient way to promote our health and prevention from cancer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากแบคทีเรีย GSL metabolizing รายงานจนตกเป็นแบคทีเรียกลุ่มแลคโตบาซิลลัส Bifidobacterium, Enterococcus (Llanos Palop และ al., 1995 เฉิง et al., 2004), เราเชื่อว่าบางอย่างแบคทีเรีย และอาจ yeasts ในอาหารหมักของไทยอาจมีความสามารถในการ metabolize GSLs การผลิตผลิตภัณฑ์ซีป้องกันมะเร็ง วิจัยเป็นนวนิยายโปรไบโอติกส์สายพันธุ์เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อตอบสนองความต้องการตลาดเพิ่มขึ้น และได้รับโปรไบโอติกส์สูงงานวัฒนธรรมปรับปรุงผลิตภัณฑ์ (Bertazzoni et al., 2004) มีลักษณะโปรไบโอติกส์ที่เหนือกว่าผู้ที่อยู่ในตลาดปัจจุบัน ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ระบุคุณสมบัติ GSL metabolizing จุลินทรีย์ที่แยกต่างหากจากไทยหมักอาหารและเครื่องดื่ม อิทธิพลของจุลินทรีย์ในการแยกและรวมการเผาผลาญของ GSLs และผลิต ITCs จะยังสำรวจเพื่อตรวจสอบว่า สามารถรับสิทธิประโยชน์ส่งเสริมสุขภาพเพิ่มขึ้นจากจุลินทรีย์จังหวัด จังหวัดจุลินทรีย์และจุลินทรีย์แต่ละเหล่านี้จะถูกใช้ในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ยาปฏิชีวนะ และป้องกันมะเร็ง ITCs จาก metabolisms GSL ในการหมักผัก cruciferous เครื่องดื่มจากบรอกโคลี มะรุมและ Pule เป็นวิธีที่สะดวก และประหยัดในการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันจากโรคมะเร็งของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่ GSL-เมแทบอแบคทีเรียรายงานเพื่อให้ห่างไกลตกอยู่ในกลุ่มของแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส Bifidobacterium, Enterococcus (โน-Palop et al., 1995 Cheng et al., 2004) เราเชื่อว่าแบคทีเรียบางอย่างและอาจยีสต์ในอาหารหมักดองของแหล่งกำเนิดประเทศไทย อาจจะมีความสามารถในการเผาผลาญ GSLs การผลิตต้านมะเร็งผลิตภัณฑ์ ITC การวิจัยในสายพันธุ์โปรไบโอติกนิยายเป็นสิ่งสำคัญเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นและเพื่อให้ได้วัฒนธรรมโปรไบโอติกที่ใช้งานสูงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น (Bertazzoni et al., 2004) ที่มีลักษณะโปรไบโอติกที่มีเหนือกว่าให้กับผู้ที่ปัจจุบันในตลาด ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการระบุคุณสมบัติ GSL-เมแทบอของจุลินทรีย์ที่แยกได้จากอาหารหมักดองและเครื่องดื่มไทย อิทธิพลของจุลินทรีย์ในการแยกและการรวมกันในการเผาผลาญของ GSLs และการผลิตของ ITCs นอกจากนี้ยังจะได้รับการสำรวจเพื่อตรวจสอบว่าผลประโยชน์ส่งเสริมสุขภาพที่เพิ่มขึ้นได้จาก consortia จุลินทรีย์ เหล่านี้จุลินทรีย์แต่ละบุคคลและ consortia จุลินทรีย์จะถูกใช้ในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ITCs ต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านมะเร็งจากกระบวนการเผาผลาญ GSL ในผักตระกูลกะหล่ำดองเครื่องดื่มจากผักชนิดหนึ่ง, มะรุมและ Pule เป็นวิธีที่ประหยัดและสะดวกสบายในการส่งเสริมสุขภาพของเราและการป้องกันจากโรคมะเร็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตั้งแต่ GSL metabolizing จุลินทรีย์รายงานจนตกอยู่ในกลุ่มของเชื้อแบคทีเรีย Lactobacillus , Bifidobacterium เอ็นเทโรค็อกคัส ( ชื่อทุ่งราบในอเมริกาใต้ , palop et al . , 1995 , เฉิง et al . , 2004 ) , เราเชื่อว่าแบคทีเรียและยีสต์ในอาหารบางอย่างอาจจะหมักของไทยมาอาจจะมีความสามารถในการเผาผลาญ gsls ผลิตสินค้า 2 . ต้านมะเร็งการวิจัยในนวนิยาย โปรไบโอติกสายพันธุ์เป็นสิ่งสำคัญเพื่อตอบสนองความต้องการเพิ่มขึ้นของตลาดและรับวัฒนธรรมที่ใช้งานสูงสำหรับผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกที่ดีขึ้น ( bertazzoni et al . , 2004 ) มีลักษณะโปรไบโอติกที่เหนือกว่านั้น ปัจจุบันในตลาด ดังนั้นการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณสมบัติของเชื้อจุลินทรีย์ที่แยกได้จาก GSL metabolizing ไทยหมักอาหารและเครื่องดื่ม อิทธิพลของจุลินทรีย์ในการแยกและการรวมกันในการเผาผลาญอาหารของ gsls และการผลิต itcs จะสำรวจเพื่อตรวจสอบว่า ปรับปรุง ส่งเสริมสุขภาพ ประโยชน์ที่ได้จากจุลินทรีย์ consortia .จุลินทรีย์แต่ละเหล่านี้และ consortia จุลินทรีย์จะถูกใช้เพื่อผลิตสารยับยั้งแบคทีเรียและต้านมะเร็ง itcs จาก GSL เมแทบอลิซึมในผักตระกูลกะหล่ำดอง เครื่องดื่มจากผักมะรุมคร่ำครวญเป็นวิธีที่สะดวกและประหยัดในการส่งเสริมสุขภาพและการป้องกันจากมะเร็ง