Drying methods differed in processi

Drying methods differed in processing parameters (Table 1) and affected the physical attributes of blueberries (Fig. 1). The initial moisture content of blueberries was 6.22 ± 0.02 kg H2O kg1 DM, whereas that of dried fruits was between 0.16 ± 0.04 and 0.23 ± 0.03 kg H2O kg1 DM. HACD at 60
C resulted in the longest drying time (Fig. 2). The increase in air temperature from 60
C to 90
C shortened the drying time by 77%. HACD at 60
C and 90
C of blueberries were found to be time-consuming due to the presence of a waxy outer layer that caused an inhibition in the moisture removal. MWVD of blueberries (1.00 ± 0.02 h) shortened the drying time even by 96% and 82%, compared to HACD at 60
C and 90
C (Table 1, Fig. 2). HACD at 60
C + MWVD was performed for 10.5 h and HACD at 90
+ MWVD C for 3.1 h. HACD + MWVD
processes were 42–55% faster than HACD conducted at the same temperature (Table 1, Fig. 2). Drying kinetics of blueberries were described using linear and a semi-theoretical exponential models proposed by Henderson and Pabis (1969). The high values of R-squared (from 0.9736 ± 0.0017 to 0.9999 ± 0.0001) as well as low values of RMSE (from 0.0014 ± 0.0001 to 0.0503 ± 0.0033) inall the cases studied show the reasonability of the estimated and

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งวิธีแตกต่างกันในการประมวลผลพารามิเตอร์ (ตาราง 1) และผลกระทบคุณลักษณะทางกายภาพของบลูเบอร์รี่ (1 รูป) ความชื้นเริ่มต้นของบลูเบอร์รี่เป็น 6.22 ± 0.02 kg H2O kg1 DM ในขณะที่ผลไม้ถูกระหว่าง 0.16 ± 0.04 และ 0.23 ± 0.03 kg H2O kg1 DM. HACD ที่ 60 C ส่งผลให้เวลาการอบแห้งที่ยาวที่สุด (2 รูป) การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของอากาศจาก 60 C ถึง 90 C สั้นเวลาการอบแห้ง โดย 77% พบ HACD ที่ 60 C และ C 90 บลูเบอร์รี่จะใช้เวลานานเนื่องจากของชั้นนอกเป็นคล้ายขี้ผึ้งที่ทำให้เกิดการยับยั้งการกำจัดความชื้น MWVD บลูเบอร์รี่ (1.00 ± 0.02 h) สั้นเวลาการอบแห้งได้ โดย 96% และ 82% เทียบกับ HACD ที่ 60 C และ C 90 (ตารางที่ 1, 2 รูป) HACD ที่ 60 C + MWVD ทำ 10.5 h และ HACD ที่ 90 + MWVD C สำหรับ 3.1 h. HACD + MWVDกระบวนการถูก 42 – 55% เร็วกว่า HACD ดำเนินการที่อุณหภูมิเดียวกัน (ตารางที่ 1, 2 รูป) การอบแห้งจลนพลศาสตร์บลูเบอร์รี่ถูกใช้อธิบายเชิงเส้นและแบบจำลองเนนกึ่งทฤษฎีที่เสนอ โดยเฮนเดอร์สันและ Pabis (1969) สูงค่าของ R squared (จาก 0.0017 0.9999 ± 0.9736 ± 0.0001) ต่ำเช่นค่า RMSE (จาก±± 0.0001 0.0503 0.0014 0.0033) ในกรณีที่ศึกษาแสดงองรายการของการประเมิน และ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งวิธีการแตกต่างกันในการประมวลผลพารามิเตอร์ (ตารางที่ 1) และได้รับผลกระทบลักษณะทางกายภาพของบลูเบอร์รี่ (รูปที่ 1). ความชื้นเริ่มต้นของบลูเบอร์รี่เป็น 6.22 ± 0.02 กก. H2O KG1 DM ในขณะที่ผลไม้แห้งอยู่ระหว่าง 0.16 ± 0.04 และ 0.23 ± 0.03 กก. H2O KG1 DM HACD ที่ 60 องศาเซลเซียสส่งผลให้ในเวลาการอบแห้งที่ยาวที่สุด (รูปที่. 2) การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของอากาศจาก 60? C ถึง 90? C สั้นลงเวลาการอบแห้งโดย 77% HACD ที่ 60 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียสบลูเบอร์รี่พบว่ามีการใช้เวลานานเนื่องจากการปรากฏตัวของชั้นนอกข้าวเหนียวที่ทำให้เกิดการยับยั้งในการกำจัดความชื้นที่ MWVD บลูเบอร์รี่ (1.00 ± 0.02 ชั่วโมง) สั้นลงเวลาอบแห้งได้โดย 96% และ 82% เมื่อเทียบกับ HACD ที่ 60 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียส (ตารางที่ 1 รูปที่. 2) HACD ที่ 60? C + MWVD ได้รับการดำเนินการสำหรับ 10.5 ชั่วโมงและ HACD ที่ 90? + MWVD C เป็นเวลา 3.1 ชั่วโมง HACD + MWVD
กระบวนการเป็น 42-55% เร็วกว่า HACD ดำเนินการที่อุณหภูมิเดียวกัน (ตารางที่ 1 รูปที่. 2) จลนพลศาสตร์การอบแห้งของบลูเบอร์รี่ถูกอธิบายโดยใช้เส้นและกึ่งทฤษฎีแบบจำลองชี้แจงเสนอโดยเฮนเดอ Pabis (1969) ค่าสูงของ R-Squared (จาก 0.9736 ± 0.0017-0.9999 ± ​​0.0001) เช่นเดียวกับค่าต่ำของ RMSE (จาก 0.0014 ± 0.0001-0.0503 ± 0.0033) inall กรณีศึกษาแสดงสมเหตุสมผลของประมาณการและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการอบแห้งมีความสามารถในการประมวลผลพารามิเตอร์ ( ตารางที่ 1 ) และผลกระทบต่อคุณลักษณะทางกายภาพของบลูเบอร์รี่ ( รูปที่ 1 ) ความชื้นเริ่มต้นของบลูเบอร์รี่คือ 6.22 ± 0.02 กิโลกรัม H2O kg1 DM ในขณะที่ที่ของผลไม้แห้งระหว่าง 0.16 ± 0.04 และ 0.23 ± 0.03 กิโลกรัม H2O kg1 DM . hacd ที่ 60 C มีผลในเวลาที่ยาวที่สุดแห้ง ( รูปที่ 2 ) การเพิ่มอุณหภูมิของอากาศจาก 60 C 90 C ลดเวลาการอบแห้ง โดย 77 % hacd ที่ 60 องศาเซลเซียสและ 90 องศาเซลเซียส บลูเบอร์รี่ พบว่า จะใช้เวลานานเนื่องจากการแสดงของข้าวเหนียวชั้นนอก ทำให้มีการยับยั้งในการลดความชื้น . mwvd บลูเบอร์รี่ ( 1 ± 0.02 H ) ลดเวลาการอบแห้งโดย 96% และ 82% เมื่อเทียบกับ hacd ที่ 60 C 90 C ( ตารางที่ 1 และรูปที่ 2 ) hacd ที่ 60 C + mwvd ได้ 10.5 H และ hacd ที่ 90 + mwvd C + mwvd hacd 3.1 ชั่วโมงกระบวนการ 42 – 55% เร็วกว่า hacd ดำเนินการที่อุณหภูมิเดียวกัน ( ตารางที่ 1 รูปที่ 2 ) จลนศาสตร์ของการอบแห้งเป็นบลูเบอร์รี่อธิบายการใช้เส้นตรงและกึ่งทฤษฎีเอกซ์โพเนนเชียลและรุ่นที่เสนอโดยเฮนเดอร์สัน pabis ( 1969 ) ค่าสูงของ r-squared ( จากพณิช±และทำการ± 0.0001 ) รวมทั้งค่าต่ำของ RMSE ( จาก 0.0014 ± 0.0001 เพื่อ 0.0503 ± 0.0033 ) ในทุกกรณีที่ศึกษาแสดงความเป็นเหตุเป็นผลของการประมาณการ และ