Because different flours have not on

Because different flours have not only different protein contents, but different protein qualities, it’s not really possible to turn all-purpose flour into pastry flour or vice versa. However, it’s possible to dilute the gluten proteins of a given flour by the addi
tion of cornstarch or another pure starch, or strengthen them by adding powdered vital gluten. To approximate pastry flour with all-purpose, add one part by weight of starch to two parts of all-purpose flour; to approximate all-purpose flour with pastry flour, add one-quarter part of gluten to two parts of pastry flour. (Purified gluten loses a little less than half its strength in the drying process.) With its chlorine-altered starch and fats, cake flour is inimitable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจาก flours ต่าง ๆ ได้ไม่เพียงแต่เนื้อหาโปรตีนที่แตกต่างกัน แต่คุณภาพโปรตีนที่แตกต่างกัน มันไม่ได้จริง ๆ การเปิด flour อเนกประสงค์ เป็นขนม flour หรือในทางกลับกัน อย่างไรก็ตาม เป็นการ dilute โปรตีนตังของ flour ที่กำหนด โดย addiสเตรชันของแป้งข้าวโพดหรือแป้งบริสุทธิ์อื่น หรือกระชับได้ โดยการเพิ่มตังผงสำคัญ ประมาณ flour ขนมกับอเนกประสงค์ เพิ่มหนึ่งส่วน โดยน้ำหนักของแป้งส่วนที่สองของอเนกประสงค์ flour เพื่อประมาณ flour อเนกประสงค์กับขนม flour เพิ่มส่วนไตรมาสที่หนึ่งของตังสองส่วนของขนม flour (Purified ตังเสียเล็กน้อยน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของความแข็งแกร่งในกระบวนการอบแห้ง) มีไขมันและแป้งเปลี่ยนคลอรีน flour เค้กได้ inimitable

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพราะเรามีชั้นที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกัน แต่คุณภาพโปรตีนที่แตกต่างกันมันไม่ได้จริงๆเป็นไปได้ที่จะเปิดอเนกประสงค์ชั้นของเราเป็นขนมชั้นของเราหรือในทางกลับกัน แต่ก็เป็นไปได้ที่จะเจือจางโปรตีนกลูเตนที่กำหนดของชั้นของเราโดย Addi
การของแป้งข้าวโพดหรืออื่นแป้งบริสุทธิ์หรือเสริมสร้างให้พวกเขาโดยการเพิ่มกลูเตนที่สำคัญผง ที่ใกล้เคียงกับขนมชั้นของเราด้วยอเนกประสงค์เพิ่มส่วนหนึ่งโดยน้ำหนักของแป้งสองชิ้นส่วนของอเนกประสงค์ชั้นของเรา; ที่ใกล้เคียงกับอเนกประสงค์ชั้นของเรามีขนมชั้นของเราเพิ่มส่วนหนึ่งในสี่ของตังสองชิ้นส่วนของขนมชั้นของเรา (Puri สายเอ็ดตังสูญเสียน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของความแข็งแรงในกระบวนการอบแห้ง.) ด้วยแป้งคลอรีนเปลี่ยนแปลงและไขมันของเค้กชั้นเลียนแบบไม่ได้เป็นของเรา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพราะflแตกต่างกันของเราไม่เพียง แต่ปริมาณโปรตีนแตกต่างกัน แต่คุณภาพโปรตีนที่แตกต่างกัน มันไม่ได้เป็นไปได้ที่จะเปิดflอเนกประสงค์ของเราเป็นขนมflของเราหรือในทางกลับกัน อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปได้ที่จะเจือจางโปรตีนโปรตีนของให้flของเรา โดย addi
tion ของแป้งข้าวโพดหรือแป้งอื่นบริสุทธิ์ หรือเสริมเหล่านั้น โดยการเพิ่มข้อมูลที่สำคัญตังเพื่อประมาณค่าขนมflของเรากับอเนกประสงค์ เพิ่มหนึ่งส่วนโดยน้ำหนักของแป้งเป็นสองส่วนของอเนกประสงค์flของเรา ประมาณflอเนกประสงค์ของเรากับขนมflของเราเพิ่มหนึ่งในสี่ส่วนของโปรตีนสองส่วนของขนมflของเรา ( พูดตังจึงสูญเสียน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของความแข็งแรงในกระบวนการอบแห้ง ) กับคลอรีนเปลี่ยนแป้งและไขมัน , เค้กflของเราจะเลียนแบบไม่ได้ .