3.5. Production of volatile compoun

3.5. Production of volatile compounds
In order to determine the optimum conditions for SPME-GC/MS
analysis the following parameters were studied: fibre type, absorption
and desorption time, sample weight in the vial, extraction time, and
temperature. Six fibres with different coating materials were
examined: polyacrylate 85 mm in thickness, PDMS 100 mm in
thickness; CAR/PDMS 75 mm in thickness, PDMS/DVB 65 mm in
thickness, CAR/DVB 65 mm in thickness and DVB/PDMS/CAR 50–
30 mm in thickness. The results showed that the 75-mm CAR/PDMS
fibre had the highest sorptive capacity. Extraction time was carried
from 5 to 30 min. The optimum signal areas were obtained with an
extraction time of CAR/PDMS for 15 min into the headspace of the vial
after allowing the sample to equilibrate for 15 min at 60 °C. Extraction
temperature was varied between 30 and 70 °C. The optimum signal
areas were obtained at 60 °C. In order to determine the optimum
sample weight samples (0.1 to 0.5 g) were placed in the vial and
conditioned as described above. The sample weight was chosen to be
0.1 g chocolate, along with 1 mL of distilled water and 1 mL of 0.1 M
NaCl. The addition of water was necessary to generate a homogenous
slurry of crushed chocolate and to disperse the internal standard
homogeneously throughout the sample. The addition of NaCl to the
sample showed a positive effect on the reproducibility and the
extraction yield of the headspace compounds. 4-methyl-2-pentanone
was chosen as the internal standard as it does not occur naturally in
dark chocolate or hazelnut and it does not interfere with flavor
compounds of dark chocolate with hazelnuts in the chromatographs.
Our experimental conditions with regard to SPME fibre selection
contradict those of Ducki, Miralles-Garcia, Zumbé, Tornero, and Storey
(2008) who reported that DVB/PDMS/CAR 50–30 mm showed the

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.5 การผลิตสารระเหย
เพื่อตรวจสอบสภาวะที่เหมาะสมสำหรับ / MS-SPME GC
วิเคราะห์พารามิเตอร์ต่อไปนี้ได้ศึกษา: ชนิดของเส้นใยดูดซึม
และเวลาคายน้ำหนักตัวอย่างในขวดเวลาการสกัดและ
อุณหภูมิ หกเส้นใยด้วยวัสดุเคลือบที่แตกต่างกัน
การตรวจสอบ: พอลิเมอ 85 มมหนา PDMS 100 มิลลิเมตร
ความหนา; รถยนต์ / PDMS 75 มิลลิเมตรหนา PDMS / DVB 65 มิลลิเมตร
ความหนารถยนต์ / DVB 65 มิลลิเมตรความหนาและ DVB / PDMS / คัน 50-
30 มิลลิเมตรความหนา ผลการศึกษาพบว่า 75 มมรถยนต์ / PDMS
เส้นใยมีความจุสูงสุด sorptive เวลาที่สกัดได้ดำเนินการ
5-30 นาที พื้นที่สัญญาณดีที่สุดที่ได้รับกับ
เวลาการสกัดของรถยนต์ / PDMS นาน 15 นาทีลงในช่องว่างเหนือของเหลวของขวด
หลังจากที่ช่วยให้การเก็บตัวอย่างเพื่อสมดุลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 60 องศาเซลเซียส สกัด
อุณหภูมิอยู่ในช่วงระหว่างวันที่ 30 และ 70 องศาเซลเซียส สัญญาณที่เหมาะสม
ในพื้นที่ที่ได้รับที่ 60 ° C เพื่อที่จะตรวจสอบที่เหมาะสม
ตัวอย่างน้ำหนักตัวอย่าง (0.1-0.5 กรัม) ถูกวางไว้ในขวดและ
เครื่องปรับอากาศที่อธิบายข้างต้น น้ำหนักตัวอย่างที่ได้รับการเลือกให้เป็น
0.1 กรัมช็อคโกแลตพร้อมกับ 1 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นและ 1 มิลลิลิตร 0.1 M
NaCl นอกจากนี้น้ำเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
สารละลายของช็อคโกแลตบดและแยกย้ายกันไปตามมาตรฐานภายใน
เป็นเนื้อเดียวกันตลอดทั้งตัวอย่าง นอกจากนี้ของโซเดียมคลอไรด์กับ
กลุ่มตัวอย่างที่แสดงให้เห็นผลในเชิงบวกต่อการทำสำเนาและ
สกัดของสารช่องว่างเหนือของเหลว 4-methyl-2-pentanone
ได้รับเลือกให้เป็นมาตรฐานภายในที่มันไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติใน
ช็อคโกแลตหรือเฮเซลนัทและจะไม่ยุ่งเกี่ยวกับรสชาติ
สารประกอบของช็อคโกแลตกับเฮเซลนัทใน Chromatographs ได้.
เงื่อนไขการทดลองของเราเกี่ยวกับการเลือกเส้นใย SPME กับ
ขัดแย้งกับบรรดา Ducki, Miralles-การ์เซียZumbé, Tornero และชั้น
(2008) ที่รายงานว่า DVB / PDMS / คัน 50-30 มมแสดงให้เห็นว่า