a b s t r a c tSpectrophotometric a

a b s t r a c t
Spectrophotometric and ICP-MS methodology for iodine determination was compared. Samples were
alkali dry-ashed, dissolved in water, and iodine assayed by spectrophotometry and by ICP-MS. Iodine
content in the studied foods ranged from 3 to 1304 lg/100 g. There was no significant difference
(p > 0.05) between iodine values determined spectrophotometrically using an external calibration
curve and values determined using a standard addition. Foods containing low iodine concentrations
(4–25 lg/100 g) also showed no significant difference (p > 0.05) between iodine concentrations determined
spectrophotometrically and concentrations determined by ICP-MS. For food items with more than
25 lg/100 g, the spectrophotometric methods yielded markedly higher (p < 0.05) concentrations than the
standard ICP-MS method (relative positive bias 25–122%), especially in foods with high sodium and/or
iron contents. A catalytic effect of sodium and iron on the Sandell and Kolthoff reaction, leading to false
high values in the spectrophotometric determination of iodine was demonstrated. ICP-MS is recommended
for iodine determination in foods.
 2015 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรมสเปกและ ICP-MS วิธีการสำหรับการกำหนดไอโอดีนเปรียบเทียบ
กลุ่มตัวอย่างเป็นด่างแห้ง ashed ละลายในน้ำและไอโอดีนวิเคราะห์จาก spectrophotometry และ ICP-MS
ไอโอดีนเนื้อหาในอาหารศึกษาตั้งแต่ 3-1,304 ๆ lg / 100 กรัม
ไม่มีความแตกต่างกันคือ
(p> 0.05) ระหว่างค่าไอโอดีนกำหนด spectrophotometrically
ใช้การสอบเทียบภายนอกโค้งและกำหนดค่าใช้นอกจากนี้มาตรฐาน อาหารที่มีความเข้มข้นของสารไอโอดีนต่ำ
(4-25 LG / 100 กรัม) ยังแสดงให้เห็นไม่แตกต่างกัน (p> 0.05) ระหว่างความเข้มข้นของสารไอโอดีนกำหนด
spectrophotometrically และความเข้มข้นที่กำหนดโดย ICP-MS สำหรับรายการอาหารที่มีมากกว่า
25 LG / 100 กรัมวิธีสเปกให้ผลอย่างเห็นได้ชัดที่สูงขึ้น (p <0.05)
มีความเข้มข้นกว่ามาตรฐานวิธีICP-MS (อคติบวกญาติ 25-122%) โดยเฉพาะในอาหารที่มีโซเดียมสูงและ / หรือ
ธาตุเหล็ก ผลการเร่งปฏิกิริยาของโซเดียมและเหล็กใน Sandell และปฏิกิริยา Kolthoff
นำไปสู่การเท็จค่าสูงในการกำหนดสเปกของไอโอดีนได้แสดงให้เห็น ICP-MS เป็นที่แนะนำสำหรับการกำหนดไอโอดีนในอาหาร.? 2015 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

B S T R A C T
) และ ICP-MS วิธีไอโอดีนตรวจสอบเปรียบเทียบ จำนวน
ด่างแห้ง Ashed ละลายในน้ำและปริมาณไอโอดีนโดยวิธีและโดย icp-ms. ไอโอดีน
เนื้อหาในการศึกษาอาหารตั้งแต่ 3 1569 LG / 100 g
มีไม่แตกต่างกัน ( P > 005 ) ระหว่างไอโอดีนค่าที่กำหนดนี้ใช้เส้นโค้งสอบเทียบ
ภายนอกและค่าการพิจารณา นอกจากมาตรฐาน อาหารที่มีไอโอดีน ความเข้มข้นต่ำ
( 4 – 25 LG / 100 กรัม ) ยังพบว่า ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติ ( P > 0.05 ) ระหว่างไอโอดีน ความเข้มข้นและปริมาณกำหนด
นี้กำหนดโดย icp-ms. สำหรับสินค้าอาหารที่มีมากกว่า
25 บาท / 100 กรัม วิธีให้ผลเด่นชัด ) สูงกว่า ( P < 0.05 ) ความเข้มข้นกว่า
วิธี ICP-MS มาตรฐาน ( ญาติบวกอคติ 25 ( 122 ) โดยเฉพาะในอาหารที่มีโซเดียมสูง และ / หรือ
เนื้อหาเหล็ก ผลของโซเดียม และเหล็ก เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในปฏิกิริยา แซนเดล kolthoff และผู้นำระดับสูงในการเท็จ
i ไอโอดีน ) .ICP-MS แนะนํา
สำหรับไอโอดีน ปริมาณอาหาร .
 2015 บริษัทจำกัดสงวนลิขสิทธิ์