39.1.01AOAC Official Method 981.18M

39.1.01
AOAC Official Method 981.18
Meat and Meat Products
Preparation of Test Sample
Procedure
To prevent H2O loss during preparation and subsequent handling, do not use small test samples. Keep ground material in glass or similar containers with air- and H2O-tight covers. Prepare test samples for analysis as follows:
(a) Fresh meats, dried meats, cured meats, smoked meats, etc. – Separate as completely as possible form any bone; pass rapidly 3 times through food chopper with plate openings ≤ 1/8 in. (3 mm), mixing thoroughly after each grinding; and begin all determinations promptly, If any delay occurs, chill test sample to inhibit decomposition.
Alternatively, use a bowl cutter for test sample preparation (benchtop model, 1/2 HP; 14 in. (35.6 cm) bowl, 22 rpm; two 3.5 in. (9 cm) knives, 1725 rpm; Model 84145, Hobart Corp., 711 Pennsylvania Ave, Troy OH. 45374 USA, or equivalent). Chill all cutter parts before use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

39.1.01ทางวิธี AOAC 981.18เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อเตรียมตัวอย่างทดสอบขั้นตอนการ เพื่อป้องกันการสูญหาย H2O ในระหว่างการเตรียมการและการจัดการต่อมา ไม่ใช้ตัวอย่างทดสอบขนาดเล็ก วัสดุพื้นให้ในแก้วหรือภาชนะบรรจุคล้ายกับอากาศ - และ H2O-แน่นครอบคลุม เตรียมตัวอย่างทดสอบสำหรับการวิเคราะห์ดังนี้: (ก) สดเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์อบแห้ง ดองเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์รมควัน ฯลฯ – แยกอย่างสมบูรณ์เป็นไปได้ใด ๆ กระดูก ผ่านอย่างรวดเร็ว 3 ครั้งการสับอาหารด้วยจานเปิด≤ 1/8 ค่ะ (3 mm), ที่ผสมอย่างละเอียดหลังจากแต่ละคัฟ และเริ่มต้น determinations ทั้งหมดได้ทันที หากเกิดความล่าช้า ตัวอย่างการทดสอบชิยับยั้งแยกส่วนประกอบ ใช้ตัดชามสำหรับการเตรียมตัวอย่างทดสอบ (benchtop รุ่น 1/2 HP; 14 ค่ะ (35.6 ซม.) ชาม 22 รอบต่อนาที สอง 3.5 ค่ะ (9 เซนติเมตร) มีด 1725 รอบต่อนาที หรือ รุ่น 84145 โฮบาร์ต Corp., 711 เพนซิลวาเนีย Ave, Troy OH สหรัฐอเมริกา 45374 หรือเทียบเท่า) คลายชิ้นส่วนตัดทั้งหมดก่อนที่จะใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

39.1.01
AOAC วิธีการอย่างเป็นทางการ 981.18
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จัดทำตัวอย่างการทดสอบขั้นตอนเพื่อป้องกันการสูญเสียH2O ในระหว่างการเตรียมและการจัดการที่ตามมาไม่ได้ใช้ตัวอย่างทดสอบขนาดเล็ก เก็บวัสดุพื้นดินในแก้วหรือภาชนะที่คล้ายกันด้วยอากาศและ H2O แน่นครอบคลุม เตรียมทดสอบตัวอย่างสำหรับการวิเคราะห์ดังต่อไปนี้(ก) เนื้อสดเนื้อแห้งเนื้อสัตว์หายรมควันเนื้อสัตว์ ฯลฯ - เฉพาะกิจสมบูรณ์เป็นไปได้ที่เป็นรูปแบบของกระดูกใด ๆ ผ่านไปอย่างรวดเร็ว 3 ครั้งผ่านสับอาหารที่มีการเปิดแผ่นใน≤ 1/8 (3 มิลลิเมตร) ผสมอย่างทั่วถึงหลังจากแต่ละบด. และเริ่มต้นการหาความทั้งหมดทันทีหากล่าช้าใด ๆ เกิดขึ้นเย็นตัวอย่างการทดสอบการยับยั้งการสลายตัว. หรือใช้เครื่องตัดชามสำหรับการจัดทำตัวอย่างการทดสอบ (รุ่น benchtop 1/2 HP; 14 (35.6 ซม.) ชาม 22 รอบต่อนาที. สอง . 3.5 ใน (9 ซม.) มีด, 1,725 ​​รอบต่อนาทีรุ่น 84145, โฮบาร์ตคอร์ป 711 เพนซิล Ave, ทรอย OH 45374 สหรัฐอเมริกาหรือเทียบเท่า). Chill ตัดชิ้นส่วนทั้งหมดก่อนการใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

39.1.01

ไม่อย่างเป็นทางการวิธี 981.18 เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์


ขั้นตอนการเตรียมการทดสอบตัวอย่าง เพื่อป้องกันการสูญเสียในระหว่างการเตรียมและจัดการ H2O ตามมา อย่าใช้ตัวอย่างทดสอบขนาดเล็ก เก็บวัสดุพื้นดินในแก้วหรือภาชนะที่คล้ายกันกับอากาศและ H2O ปกคับ เตรียมทดสอบตัวอย่างเพื่อการวิเคราะห์ดังนี้
( A ) เนื้อสด เนื้อแห้ง รักษาเนื้อสัตว์ , เนื้อสัตว์รมควัน ฯลฯโดยแยกเป็นอย่างสมบูรณ์แบบกระดูกใด ๆที่เป็นไปได้ ; ผ่านไปอย่างรวดเร็ว 3 ครั้งผ่านอาหารสับจานช่อง≤ 1 / 8 . ( 3 เดือน ) , การผสมอย่างละเอียดหลังจากที่แต่ละคัฟ และเริ่มต้นหาทันที หากล่าช้าใด ๆที่เกิดขึ้นเย็นตัวอย่างการทดสอบการยับยั้งการสลายตัว .
อีกวิธีหนึ่งคือ ใช้ชามเครื่องตัดตัวอย่างการเตรียมการทดสอบ แบบตั้งโต๊ะ แบบ 1 / 2 HP ; 14 . ( 35.6 ซม. ) ชาม , 22 รอบต่อนาที ;สอง 3.5 . ( 9 ซม. ) มีด , 0 รอบต่อนาที รูปแบบ 84145 โฮบาร์ต , คอร์ป , 711 Pennsylvania Ave , ทรอย โอ้ 45374 สหรัฐอเมริกา หรือเทียบเท่า ) เย็นอะไหล่เครื่องตัดทั้งหมดก่อนที่จะใช้ .