For the 5% and 10% addition levels,

For the 5% and 10% addition levels, there was no distinct effect in breaking strength of the noodles when bran size was 0.21 mm and 0.53 mm. Hardness, gumminess and chewiness of cooked DWCN showed a downtrend with increasing addition levels and particle size, while adhesiveness showed uptrend. The total score of DWCN showed a downtrend with increasing of addition level and particle size.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ระดับเพิ่ม 5% และ 10% มีผลไม่แตกต่างกันในการทำลายความแข็งแรงของก๋วยเตี๋ยวเมื่อรำขนาด 0.21 มม.และ 0.53 mm. แข็ง gumminess และ chewiness ของ DWCN สุกพบ downtrend ด้วยเพิ่มเพิ่มระดับและขนาดอนุภาค ในขณะที่ adhesiveness แสดงให้เห็นก่อน คะแนนรวมของ DWCN พบ downtrend ด้วยเพิ่มเพิ่มระดับและอนุภาคขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับ 5% และ 10% ในระดับนอกจากนี้ยังมีไม่มีผลกระทบที่แตกต่างในการทำลายความแข็งแรงของก๋วยเตี๋ยวเมื่อขนาดรำเป็น 0.21 มิลลิเมตรและ 0.53 มม ความแข็ง gumminess และเคี้ยวสุก DWCN ขาลงแสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มระดับการบวกและขนาดอนุภาคในขณะที่แสดงให้เห็นความเหนียวแน่นขาขึ้น คะแนนรวม DWCN แสดงให้เห็นแนวโน้มขาลงกับที่เพิ่มขึ้นของระดับการบวกและขนาดอนุภาค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับระดับเพิ่ม 5% และ 10% ไม่มีผลแตกต่างกันใน ทำให้ความแข็งแรงของเส้นเมื่อขนาดรำข้าวเป็น 0.21 มม. และ 0.53 มิลลิเมตร ความแข็ง gumminess ( ของ dwcn สุกพบขาลงด้วยการเพิ่มเพิ่มระดับและขนาดอนุภาค ในขณะที่ความเข้มของเสียง พบ uptrend คะแนนรวมของ dwcn พบขาลงด้วยการเพิ่มของน้ำหนักและขนาดของอนุภาค