Cheese is made in a wide variety of

Cheese is made in a wide variety of styles, tastes, smells, looks, and consistencies; from soft to hard, sharp to mild, and wet to dry. Traditionally, cheese is made by culturing milk either by encouraging natural enzymes and bacterial action (in raw milk), or by using the culture of your choice (in pasteurized milk). A coagulant, such as rennet, lemon juice, or vinegar is then added, causing the milk protein casein to curdle and separate as a white, firm curd from the clear, watery whey. The curd is then cut, using a specialized curd cutter, or a really long kitchen knife, into smaller cubes (now curds), to be mashed and formed to your specific style. Next you either lightly drain the curds and crumble them to use as a soft cheese, or spread (press) the curds, using a round cheese press. Curds are compressed in a cheese press for as long as the specific style requires, then wrapped in some type of bandage or cloth, sometimes brined or rubbed in butter or lard, and put into a dark, cool environment to age naturally for as long as needed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชีทำในหลากหลายลักษณะ รส กลิ่น ลักษณะ และ consistencies จากนุ่มไปยาก คมชัดอ่อน และเปียกให้แห้ง ประเพณี ชีจะทำ โดยนำไปเลี้ยงนม โดยเอนไซม์ธรรมชาติที่ส่งเสริมและดำเนินการที่แบคทีเรียในน้ำนมดิบ), หรือ โดยวัฒนธรรมที่คุณเลือก (ในนมพาสเจอร์ไรส์) มีการตกตะกอน เช่น rennet น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู หรือมีแล้วเพิ่ม ทำให้โปรตีนนมเคซีน curdle และแยกเป็นเป็นเต้าหู้ขาว บริษัทจากเวย์ชัดเจน แฉะ นั้นถูกแล้วตัด โดยใช้เครื่องตัดเฉพาะเต้าหู้ หรือมีดครัวนานจริง ๆ เป็นก้อนเล็กลง (ตอนนี้ curds), บด และเกิดขึ้นกับสไตล์ของคุณเฉพาะ ถัดไปคุณเบา ๆ ระบายการ curds และสลายให้ใช้เป็นชีนุ่ม หรือแพร่กระจาย (กด) curds ใช้เครื่องกดชีรอบ Curds มีบีบอัดชีสำหรับนานเท่าที่ต้องการลักษณะเฉพาะ แล้วห่อด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าบางชนิด บางครั้งผลิตภัณฑ์ หรือลูบในเนยหรือน้ำมันหมู และย้ายสภาพแวดล้อมมืด เย็นเพื่ออายุธรรมชาติสำหรับตราบเท่าที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีสจะทำในหลากหลายรูปแบบรสชาติกลิ่นลักษณะและความสอดคล้อง; จากอ่อนไปยังฮาร์ดคมจะอ่อนและเปียกให้แห้ง ตามเนื้อผ้าชีสจะทำโดยการเพาะเลี้ยงนมอย่างใดอย่างหนึ่งโดยการกระตุ้นให้เอนไซม์ธรรมชาติและการกระทำของแบคทีเรีย (ในน้ำนมดิบ) หรือโดยการใช้วัฒนธรรมที่คุณเลือก (ในนมพาสเจอร์ไรส์) ตกตะกอนเช่นวัว, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มแล้วทำให้เคซีนโปรตีนนมทำให้ตกใจและแยกสีขาวเต้าหู้ บริษัท จากที่ชัดเจนเวย์น้ำ นมเปรี้ยวที่ถูกตัดแล้วใช้เครื่องตัดเฉพาะนมเปรี้ยวหรือมีดทำครัวยาวจริงๆเป็นก้อนขนาดเล็ก (ตอนนี้เต้าหู้) จะถูกบดและรูปแบบให้เข้ากับสไตล์ของคุณโดยเฉพาะ ถัดไปคุณทั้งเบาระบายน้ำเต้าหู้และสลายพวกเขาจะใช้เป็นชีสนุ่มหรือการแพร่กระจาย (กด) เต้าหู้ที่ใช้กดชีสรอบ เต้าหู้จะถูกบีบอัดในการกดชีสให้นานที่สุดเท่ารูปแบบที่เฉพาะเจาะจงต้องแล้วห่อในประเภทของผ้าพันแผลหรือผ้าบางครั้งเค็มหรือลูบในเนยหรือน้ำมันหมูและใส่ลงไปในความมืดสภาพแวดล้อมที่เย็นอายุตามธรรมชาติได้นานเท่าที่ จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีสจะทำในหลากหลายรูปแบบ รสชาติ กลิ่น รูปลักษณ์ และความสอดคล้อง จากอ่อนไปแข็งคมจะไม่รุนแรง และเปียกให้แห้ง ผ้า ชีสจะทำโดยนำนมให้โดยกระตุ้นเอนไซม์ธรรมชาติและการกระทำ ( แบคทีเรียในน้ำนมดิบ ) หรือโดยการใช้วัฒนธรรมของทางเลือกของคุณ ( ในนมพาสเจอร์ไรส์ ) ตกตะกอน เช่น เรนเนท มะนาว หรือน้ำส้มสายชู แล้วเพิ่ม ทำให้นมโปรตีนเคซีนจะตกใจ และแยกเป็นสีขาว , บริษัท เต้าหู้จากหางนมเหลวที่ชัดเจน . ส่วนเต้าหู้แล้วตัดใช้เฉพาะหูตัด หรือ นานจริง ๆมีดครัว , เป็นก้อนขนาดเล็ก ( เต้าหู้ ) , ที่จะบดและรูปแบบสไตล์เฉพาะของคุณ ต่อไปคุณค่อย ๆระบาย curds และสลายนั้นจะใช้เป็นชีสนุ่ม หรือกระจาย ( กด ) เต้าหู้ ใช้อบชีสกด บีบอัดใน curds ชีสกดตราบใดที่รูปแบบเฉพาะต้องการ แล้วห่อด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าบางชนิด บางครั้ง brined หรือถูในเนยหรือน้ำมันหมูและใส่ลงในที่มืด เย็น สิ่งแวดล้อม อายุตามธรรมชาติได้นานเท่าที่ต้องการ