The antioxidant capacity and phenol

The antioxidant capacity and phenol content of three tropical fruits pulps, namely, honey pineapple, banana and Thai seedless guava, were studied. Three solvent systems were used (methanol, ethanol and acetone) at three different concentrations (50%, 70% and 90%) and with 100% distilled water. The antioxidant capacity of the fruit extracts was evaluated using a ferric reducing/antioxidant power assay and the free radical-scavenging capacity was evaluated using 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical-scavenging assays. The efficiency of the solvents used to extract phenols from the three fruits varied considerably. The polyphenol content of Thai seedless guava was 123 to 191 gallic acid equivalents/100 g (GAE/100 g), that of pisang mas was 24.4 to 72.2 GAE/100 g, and that of honey pineapple was 34.7 to 54.7 GAE/100 g. High phenol content was significantly correlated with high antioxidant capacity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและวางเนื้อหาของ pulps ผลไม้สาม คือ น้ำผึ้งสับปะรด กล้วย และ ฝรั่งไร้เมล็ดไทย ได้ศึกษา สามระบบตัวทำละลายที่ใช้ (เมทานอล เอทานอล และอะซีโตน) ที่สามแตกต่างความเข้มข้น (50%, 70% และ 90%) และ 100% น้ำที่กลั่น กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากผลไม้ได้ถูกประเมินโดยใช้การวิเคราะห์พลังงานเฟอร์ลด/สารต้านอนุมูลอิสระ และอนุมูลอิสระ scavenging กำลังการผลิตที่ได้ถูกประเมินโดยใช้ assays scavenging รัศมี 2,2-ฟีนิลได-1-picrylhydrazyl ประสิทธิภาพหรือสารทำละลายที่ใช้สกัด phenols จากผลไม้สามแตกต่างกันมาก เนื้อหา polyphenol ไทยไร้เมล็ดฝรั่งมี 123-191 กรด gallic เทียบ เท่า/100 g (GAE/100 กรัม), ที่ของสวนมาส 24.4-72.2 GAE/100 g และที่ของผึ้ง สับปะรดเป็น 34.7-54.7 GAE/100 กรัมสูงวางเนื้อหาถูกมาก correlated กับกำลังการผลิตสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหาฟีนอลในสามของเยื่อผลไม้เมืองร้อนคือสับปะรดน้ำผึ้งกล้วยและฝรั่งไร้เมล็ดไทยศึกษา สามระบบตัวทำละลายที่ใช้ (เมทานอลเอทานอลและอะซีโตน) สามความเข้มข้นที่แตกต่างกัน (50%, 70% และ 90%) และน้ำกลั่น 100% สารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากผลไม้ที่ได้รับการประเมินโดยใช้ธาตุเหล็กลด / ทดสอบพลังสารต้านอนุมูลอิสระและกำลังการผลิตที่รุนแรง-ขับฟรีได้รับการประเมินโดยใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl ตรวจรุนแรง-ขับ ประสิทธิภาพของตัวทำละลายที่ใช้ในการสกัดฟีนอลจากผลไม้ที่แตกต่างกันสามมาก เนื้อหาโพลีฟีนไทยไม่มีเมล็ดฝรั่งเป็น 123-191 ฝรั่งเศสเทียบเท่ากรด / 100 กรัม (GAE / 100 กรัม) ของมั Pisang เป็น 24.4-72.2 GAE / 100 กรัมและของสับปะรดน้ำผึ้งเป็น 34.7-54.7 GAE / 100 กรัม . เนื้อหาฟีนอลสูงมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความจุและปริมาณฟีนอลสารต้านอนุมูลอิสระสามผลไม้เยื่อ ได้แก่ สับปะรดน้ำผึ้ง กล้วย และไทยไม่มีเมล็ดฝรั่ง เพื่อ สามระบบตัวทำละลายที่ใช้ ( เมทานอล , เอทานอลและอะซิโตน ) ใน 3 ระดับความเข้มข้น ( 50% , 70% และ 90% ) และ ด้วยน้ำกลั่น 100 %ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดจากผลไม้ที่ถูกประเมินโดยใช้เฟอร์ริกการลดใช้พลังงานและ / ต้านอนุมูลอิสระสามารถประเมินการใช้ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ) . ประสิทธิภาพของตัวทำละลายที่ใช้สกัดฟีนอลจากสามผลไม้หลากหลายมากโดยเนื้อหาของเมล็ดฝรั่งอยู่ไทยต่อ 123 191 เพิ่มขึ้นเทียบเท่า / 100 กรัม ( เก / 100 กรัม ) , ที่ปิซางมาสถูกถถึง 72.2 เก / 100 กรัม และของสับปะรดน้ำผึ้งเป็น 34.7 เพื่อผลเก / 100 กรัมปริมาณฟีนอลสูง มีความสัมพันธ์กับสารต้านอนุมูลอิสระสูง