Vinegar is one among the organic ac

Vinegar is one among the organic acid based product with many potential industrial applications in the fields
of food, chemical, fabrication and therapeutics. Vinegar production essentially involves the anaerobic conversion of
sugars to ethanol and the subsequent aerobic oxidation of ethanol to acetic acid. In spite of its potential application, the cost of production
remains as a major hindrance for large scale production especially in developing and under developed countries. The main focus of this research
work is to carry out the fermentative production of vinegar using the discarded papaya peel waste. The precise nutritive composition
in the peels was analyzed prior to fermentation. The anaerobic fermentation yielded 8.11% of alcohol content. The titrable acidity after acetic
acid fermentation was found to be 5.23%. Thus the present study highlights a methodology of recycling peel waste rather than its careless
discharge which brings a lot of environmental issues.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งระหว่างอินทรีย์ผลิตภัณฑ์จากกรดกับโปรแกรมประยุกต์อุตสาหกรรมมีศักยภาพมากในฟิลด์อาหาร เคมี การผลิต และ therapeutics ผลิตน้ำส้มสายชูหลักเกี่ยวข้องกับแปลงที่ไม่ใช้ออกซิเจนน้ำตาลเอทานอลและออกซิเดชันแอโรบิกต่อมาของเอทานอลกับกรดอะซิติก แม้ว่าโปรแกรมประยุกต์ของศักยภาพ ต้นทุนการผลิตยังคงเป็นข้อจำกัดสำคัญสำหรับการผลิตขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในการพัฒนา และประเทศพัฒนาแล้ว โฟกัสหลักของงานวิจัยนี้งานจะดำเนินการผลิตน้ำส้มสายชูที่ใช้ขยะเปลือกมะละกอถูกละทิ้ง fermentative องค์ประกอบการวิจัยชัดเจนใน peels ถูกวิเคราะห์ก่อนที่จะหมัก หมักไม่ใช้ผล 8.11% แอลกอฮอล์เนื้อหา มี titrable หลังจากอะซิติกหมักกรดพบเป็น 5.23% ดังนั้น การศึกษาปัจจุบันเน้นระเบียบวิธีของการรีไซเคิลขยะเปลือกมากกว่าความสะเพร่าปล่อยที่นำมากปัญหาสิ่งแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ใช้กรดอินทรีย์กับการใช้งานในหลายอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพในสาขา
ของอาหารสารเคมีการผลิตและการบำบัดรักษา การผลิตน้ำส้มสายชูหลักเกี่ยวข้องกับการแปลงแบบไม่ใช้ออกซิเจนของ
น้ำตาลและเอทานอลออกซิเดชั่แอโรบิกที่ตามมาของเอทานอลกรดอะซิติก ทั้งๆที่มีการประยุกต์ใช้ศักยภาพของต้นทุนการผลิต
ยังคงเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับการผลิตขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการพัฒนาและต่ำกว่าประเทศที่พัฒนาแล้ว จุดสนใจหลักของงานวิจัยนี้
คือการทำงานที่จะดำเนินการผลิตน้ำส้มสายชูหมักโดยใช้มะละกอทิ้งขยะเปลือก องค์ประกอบทางโภชนาการที่แม่นยำ
ในเปลือกมาวิเคราะห์ก่อนที่จะมีการหมัก การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนให้ผล 8.11% ของปริมาณแอลกอฮอล์ ความเป็นกรดอะซิติก titrable หลังจาก
การหมักกรดถูกพบว่าเป็น 5.23% ดังนั้นการศึกษานี้เน้นวิธีการรีไซเคิลขยะเปลือกมากกว่าประมาทของ
การปล่อยซึ่งนำจำนวนมากของปัญหาสิ่งแวดล้อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส้มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอินทรีย์จากหลายอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพในสาขา
อาหาร , เคมี , การรักษา . การผลิตน้ำส้มสายชูเป็นหลักที่เกี่ยวข้องกับการแปลงไม่ใช้น้ำตาลและเอทานอล
ตามมาแอโรบิกออกซิเดชันของเอทานอลกรดแอซีติก ทั้งๆที่ของโปรแกรมประยุกต์ที่อาจเกิดขึ้น ต้นทุนการผลิต
ยังคงเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับการผลิตขนาดใหญ่ โดยเฉพาะในการพัฒนาและในประเทศที่พัฒนา เน้นหลักของการวิจัย
งานเพื่อดำเนินการผลิต วิศวกรรมเคมี ของส้มใช้มะละกอปอกเปลือกทิ้งเสีย ความแม่นยำทางโภชนาการองค์ประกอบ
ในเปลือก คือ วิเคราะห์ก่อนหมัก การหมักไร้อากาศ ( 8.11 % ของปริมาณแอลกอฮอล์การ titrable เมหลังจากการหมักกรดอะซิติก
ถูกพบว่าเป็น 19.41 % ดังนั้นการศึกษาปัจจุบันเน้นวิธีการรีไซเคิลของเสียเศษเปลือกมากกว่าความประมาท
จำหน่ายซึ่งนำมากมายของปัญหาสิ่งแวดล้อม