The aim of this study was to optimi

The aim of this study was to optimize the antimicrobial efficacy of plant essential oils (EOs) for control of
Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) serovar 4b CECT 935 using laboratory media and minced beef
stored at 5
1 C. Commercial EOs obtained from leave parts of Mediterranean Pistacia lentiscus
(P. lentiscus) and Satureja montana (S. montana) were analyzed by gas chromatographyemass spectrometry
(GCeMS). The main components of EOs obtained were b-myrcene (15.18%) and carvacrol
(29.19%), respectively for P. lentiscus and S. montana. The in vitro antimicrobial activity of both EOs was
evaluated against L. monocytogenes using the agar diffusion technique, the minimum inhibitory
concentrations (MIC) were also determined against the same microorganism using the broth microdilution
method. According to the diameters of inhibition, S. montana EO had more antibacterial effects
than that from P. lentiscus. MICs showed a range of 0.03 and 0.10% (vol/vol) respectively for S. montana
and P. lentiscus. S. montana and P. lentiscus EOs were added respectively in minced beef (twofold MIC
values) at 0.06 and 0.20%, experimentally inoculated with L. monocytogenes at a level of 3  105 CFU/g
and stored at 5
1 C during one week. S. montana EO was the more effective (P < 0.05) against target
bacteria. P. lentiscus EO also demonstrated antibacterial effect against the same bacterium. EO combinations
were also investigated in minced beef and P. lentiscus combined with S. montana had synergistic
effects. This work shows that the combined EOs might be more effective against L. monocytogenes when
applied to minced beef at the ratio of 1/1 to 2/2 according to the MIC values. Sensory evaluation revealed
that minced beef treated with EOs was acceptable by panelists at the levels used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ ปรับประสิทธิภาพของพืชน้ำมัน (EOs) สำหรับการควบคุมจุลินทรีย์ออลิ monocytogenes (L. monocytogenes) serovar 935 CECT 4b ใช้เนื้อสับและปฏิบัติการสื่อเก็บ 1 5 C. EOs พาณิชย์ได้รับจากส่วนปล่อยของเมดิเตอร์เรเนียน Pistacia lentiscus(P. lentiscus) และ Satureja มอน (s ได้มอน) ได้วิเคราะห์ โดยก๊าซ chromatographyemass spectrometry(GCeMS) ส่วนประกอบหลักของ EOs ที่ได้รับมีบี-myrcene (15.18%) และคาร์วาครอล(29.19%), ตามลำดับสำหรับ P. lentiscus และ s ได้มอน กิจกรรมจุลินทรีย์การเพาะเลี้ยงของ EOs ทั้งถูกประเมินเทียบ L. monocytogenes โดยใช้เทคนิคการแพร่ agar ลิปกลอสไขต่ำสุดความเข้มข้น (MIC) ยังได้กำหนดต่อจุลินทรีย์เหมือนกันที่ใช้ microdilution ซุปวิธีการ ตามสมมาตรของยับยั้ง อีโอมอน s ได้มีผลต้านเชื้อแบคทีเรียเพิ่มมากขึ้นกว่าที่จาก P. lentiscus MICs พบ 0.03 และ 0.10% (vol/vol) ตามลำดับสำหรับมอน s ได้และ P. lentiscus S ได้มอนและ P. lentiscus EOs เพิ่มตามลำดับในสับเนื้อ (สองเท่า MICค่า) ที่ 0.06 และ 0.20%, experimentally inoculated กับ L. monocytogenes ในระดับของ 3 105 CFU/gและเก็บไว้ที่ 1 C 5 ในหนึ่งสัปดาห์ อีโอมอน s ได้ไม่มีประสิทธิภาพมากขึ้น (P < 0.05) เทียบกับเป้าหมายแบคทีเรีย P. lentiscus อีโอยังแสดงผลต้านเชื้อแบคทีเรียกับแบคทีเรียเหมือนกัน ชุดอีโอยังถูกสอบสวนในเนื้อสับ และ P. lentiscus กับ s ได้มอนมีพลังผลกระทบ งานนี้แสดงว่า EOs รวมอาจเพิ่มประสิทธิภาพกับ L. monocytogenes เมื่อกับเนื้อสับที่อัตราส่วนของ 1/1 2/2 ตามค่า MIC เปิดเผยการประเมินทางประสาทสัมผัสว่า สับเนื้อรับ EOs เป็นที่ยอมรับ โดย panelists ระดับใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการเพิ่มประสิทธิภาพการรับรู้ความสามารถต้านจุลชีพของพืชน้ำมันหอมระเหย (EOS) สำหรับการควบคุมของ
Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) serovar 4b CECT 935 การใช้สื่อทางห้องปฏิบัติการและเนื้อวัวสับ
เก็บไว้ที่ 5? 1 ซีพาณิชย์ EOS ที่ได้รับจากส่วนลาเมดิเตอร์เรเนียน Pistacia lentiscus
(พี lentiscus) และ Satureja Montana (เอมอนแทนา) วิเคราะห์ก๊าซ spectrometry chromatographyemass
(GCeMS) ส่วนประกอบหลักของ EOS ได้เป็นข myrcene (15.18%) และ carvacrol
(29.19%) ตามลำดับสำหรับ lentiscus พีเอสและมอนทานา ในหลอดทดลองฤทธิ์ต้านจุลชีพของ EOS ทั้งสองได้รับการ
ประเมินเทียบกับ monocytogenes ลิตรโดยใช้เทคนิคการแพร่กระจายวุ้นยับยั้งขั้นต่ำ
ความเข้มข้น (MIC) ได้รับการพิจารณายังกับจุลินทรีย์เดียวกันโดยใช้น้ำซุป microdilution
วิธี ตามขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของการยับยั้งเอส Montana EO มีผลต้านเชื้อแบคทีเรียมากขึ้น
กว่าจากพี lentiscus MICs แสดงให้เห็นช่วงของ 0.03 และ 0.10% (ฉบับ / ปริมาตร) ตามลำดับสำหรับเอมอนแทนา
และพี lentiscus เอมอนแทนาและพี lentiscus EOS ถูกเพิ่มตามลำดับในเนื้อสับ (สองเท่า MIC
ค่า) ที่ 0.06 และ 0.20% ทดลองกับเชื้อ L. monocytogenes ในระดับ 3 หรือไม่? 105 CFU / g
และเก็บไว้ที่ 5? 1 C ในช่วงหนึ่งสัปดาห์ เอส Montana EO เป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้น (P <0.05) กับเป้าหมาย
แบคทีเรีย พี lentiscus EO ยังแสดงให้เห็นถึงผลต้านเชื้อแบคทีเรียต่อต้านแบคทีเรียเดียวกัน รวมกัน EO
ถูกตรวจสอบยังอยู่ในเนื้อวัวสับและ lentiscus พีเอสรวมกับซิมอนแทนามี
ผลกระทบ งานนี้แสดงให้เห็นว่า EOS รวมกันอาจจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นกับ monocytogenes ลิตรเมื่อ
นำไปใช้กับเนื้อวัวสับในอัตราส่วน 1/1 ไป 2/2 ตามค่า MIC การประเมินผลทางประสาทสัมผัสเปิดเผย
ว่าเนื้อวัวสับรับการรักษาด้วย EOS ได้รับการยอมรับจากผู้ร่วมอภิปรายในระดับที่ใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการต้านจุลชีพของน้ำมันระเหยพืช ( กล้อง ) สำหรับควบคุม
วงแหวนแวนอัลเลน ( L . monocytogenes ) ซีโรวาร์ 4B CECT 935 โดยใช้สื่อทางห้องปฏิบัติการและเนื้อวัวสับ
1 C อุณหภูมิ 5
พาณิชย์สูงที่ได้จากจากส่วนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนพิสตาเซีย lentiscus
( หน้า lentiscus ) และ ( satureja มอนแทนา sมอนแทนา ) วิเคราะห์ข้อมูลโดย chromatographyemass แก๊สรี
( gcems ) ส่วนประกอบหลักของกล้องได้ b-myrcene ( 15.18 % ) และคาร์วาโครล
( 29.19 ตามลำดับสำหรับหน้า lentiscus และ S . Montana ในหลอดทดลองกิจกรรมการยับยั้งของทั้งสองกล้อง คือ
ประเมินกับ L monocytogenes โดยใช้วุ้นกระจายเทคนิค
ยับยั้งน้อยความเข้มข้น ( MIC ) ยังมุ่งมั่นกับจุลินทรีย์เดียวกันโดยใช้น้ำซุป microdilution
วิธี ตามขนาดของสายพันธุ์ , S . Montana ออมีแบคทีเรียมากกว่าผล
กว่าจากหน้า lentiscus . ไมค์มีช่วง 0.03 และ 0.10 % ( ปริมาตร / ปริมาตร ) ตามลำดับสำหรับ S . Montana
. lentiscus . เอส มอนแทนา และ หน้าlentiscus เพิ่มสูงตามลำดับในเนื้อสับ ( สองเท่าไมค์
ค่า ) ที่ 0.06 และ 0.20 % โดยใส่ . monocytogenes ที่ระดับ 3  105 CFU / g
ที่เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5
1 C ในช่วงหนึ่งสัปดาห์ S . Montana Eo เป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) กับแบคทีเรียเป้าหมาย

หน้า lentiscus EO ยังแสดงผลต้านเชื้อแบคทีเรียต่อต้านเชื้อเดียวกัน EO ชุด
ได้ถูกศึกษาในเนื้อสับและ P . lentiscus ร่วมกับ S . Montana มีผลเพิ่ม

งานนี้แสดงให้เห็นว่าสามารถใช้รวมกันอาจจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อเทียบกับ L monocytogenes
ใช้กับเนื้อวัวสับในอัตราส่วน 1 / 1 / 2 ตามค่า MIC การประเมินทางประสาทสัมผัส พบว่า การรักษาด้วยกล้อง
เนื้อสับ เป็นที่ยอมรับโดยผู้ทดสอบที่ระดับ
ใช้ .