Job tasksResponsibilities & TasksCo

Job tasks
Responsibilities & Tasks
Coordinate, arrange, control and prepare all kitchen activities in accordance with the Exec.Chef, and in absence of the Exec.Chef .
Arranging, coordinating and controlling all daily/weekly orderings, deliveries and receivals of all kitchen related products
Contributing to menu-, recipe-, garnish development and being up to date at all times regarding the newest food trends
Ensuring the highest level of food products, preparation, presentation of dishes, recipies and/or menus at all times
Preparing, controlling and calculating the monthly/weekly inventory stock take
Calculating dishes & menus
Overall remaining information
Handling & maintaining a good condition of all kitchen equipment, -appliances, -tools & utensils
Coordinate, control and achieve all safety, food safety, hygiene and labor regulations at all times
Showing up on time, in well manner and well presented for work as rostered
Maintain a professional and polite attitude at all times towards colleagues and guests of the restaurant
Being able to perform well under stress at all times
Being a team player, willing to learn and sharing knowledge
Qualifications

At least 2 years experience in a similar position in either a fine dining restaurant, or a 5-star hotel
Minimum 10 years experience as professional chef in Hospitality business
Having a wide technical and practical knowledge of international food products, Western cuisine and molecular gastronomy
Being comfortable and highly knowledgeable in all sections of the kitchen
Having supervised a team prior
In the position of the highest culinary degree
Immediately available
A stable state of record
Being able to consult references when asked for
Preferably a Thai national
This is a good opportunity for a strong Chef de Partie to get a promoted to Sous Chef and get his break!!!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปฏิบัติงานความรับผิดชอบและงานประสานงาน จัด ควบคุม และจัดเตรียมกิจกรรมครัวทั้งหมด ตาม Exec.Chef และ ในการขาดงานของ Exec.Chefจัดเรียง ประสานงาน และการควบคุมประจำวัน/สัปดาห์ทั้งหมด orderings, receivals ของห้องครัวทั้งหมดและจัดส่งสินค้าที่เกี่ยวข้องสนับสนุนเมนู- สูตร พัฒนา garnish และถูกเสมอตลอดเวลาเกี่ยวกับแนวโน้มอาหารใหม่ล่าสุดมั่นใจในระดับสูงสุดของผลิตภัณฑ์อาหาร เตรียมสอบ อาหาร recipies หรือเมนูนำเสนอตลอดเวลาใช้เวลาเตรียมการ การควบคุม และการคำนวณสต็อกสินค้าคงคลังรายเดือน/รายสัปดาห์การคำนวณอาหารและเมนูข้อมูลที่เหลือทั้งหมดการจัดการ และรักษาสภาพของอุปกรณ์เครื่องครัวทั้งหมด, -เครื่องใช้ไฟฟ้า, - เครื่องมือ และเครื่องใช้ประสานงาน ควบคุม และให้ความปลอดภัย ความปลอดภัยของอาหาร กฎระเบียบสุขอนามัยและแรงงานทั้งหมดตลอดเวลาแสดงค่าเวลา ในลักษณะที่ดีและดีที่นำเสนอสำหรับการทำงานเป็น rosteredรักษาทัศนคติแบบมืออาชีพ และสุภาพทุกครั้งต่อผู้ร่วมงานและแขกของร้านความสามารถในการทำดีภายใต้ความเครียดตลอดเวลาการเล่นทีม ยินดีที่จะเรียนรู้และแบ่งปันความรู้คุณสมบัติอย่างน้อย 2 ปีประสบการณ์ในตำแหน่งที่คล้ายกันในการอาหาร หรือโรงแรมระดับ 5-ดาวประสบการณ์อย่างน้อย 10 ปีเป็นเชฟมืออาชีพในธุรกิจโรงแรมมีความรู้ทางเทคนิค และทางปฏิบัติกว้างผลิตภัณฑ์อาหารนานาชาติ อาหารยุโรป และอาหารระดับโมเลกุลกำลังสบาย และสะดวกสบายในทุกส่วนของห้องครัวมีแบบมีผู้สอนก่อนทีมในฐานะอาหารระดับสูงสุดใช้ได้ทันทีรัฐมีความมั่นคงของเรกคอร์ดความสามารถในการศึกษาอ้างอิงเมื่อขอเด่นกว่าชาติไทยนี้เป็นโอกาสที่ดีสำหรับ Partie เดเชฟที่แข็งแกร่งได้รับการส่งเสริมการ Sous Chef และรับแบ่งของเขา!!!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานงานงาน

&ประสานงาน จัดการ ควบคุม และเตรียมกิจกรรมห้องครัวตาม exec . เชฟ และในกรณีที่ไม่มีของ exec . เชฟ
การประสานงานและการควบคุมอย่างง่ายรายวัน / รายสัปดาห์ทั้งหมด การจัดส่งสินค้า และ receivals ของครัวที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์
เกิดเมนู , สูตร ,การพัฒนาและการตกแต่งให้ทันสมัยตลอดเวลาเกี่ยวกับแนวโน้มล่าสุดอาหาร
มั่นใจในระดับสูงสุดของผลิตภัณฑ์ การเตรียมอาหาร การนำเสนอของอาหารที่กำหนด และ / หรือ เมนูตลอดเวลา
เตรียมการควบคุมและการคำนวณรายเดือน / รายสัปดาห์สินค้าคงคลังใช้เวลาคำนวณรวมเมนูอาหาร&


ที่เหลือข้อมูลการจัดการ&รักษาสภาพดีของอุปกรณ์ครัว , - อุปกรณ์ - เครื่องมือเครื่องใช้&
ประสานงาน , ความปลอดภัย , ความปลอดภัยของอาหารการควบคุมและบรรลุ สุขอนามัย และ กฏหมายแรงงานตลอดเวลา
แสดงขึ้นในเวลาในลักษณะและนำเสนองานเป็น rostered
รักษาทัศนคติแบบมืออาชีพและสุภาพตลอดเวลา ต่อ เพื่อนร่วมงานและแขกของร้าน
สามารถทำงานได้ดีภายใต้ความกดดันตลอดเวลา
ถูกผู้เล่นทีมยินดีที่จะเรียนรู้และแบ่งปันความรู้ระดับ

อย่างน้อย 2 ปีในตำแหน่งที่คล้ายกันในทั้งห้องอาหาร หรือ โรงแรม 5 ดาว
อย่างน้อย 10 ปีประสบการณ์เป็นเชฟมืออาชีพในการบริการทางธุรกิจ
มีความรู้กว้างและเทคนิค ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อาหารนานาชาติอาหารตะวันตกและอาหารโมเลกุล
กําลังสบาย และมีความรู้ในส่วนของครัว
มีดูแลทีมก่อน

) ในตำแหน่งของอาหารสูงสุดพร้อมใช้งานทันที

สถานะที่มั่นคงของบันทึกสามารถปรึกษาอ้างอิงเมื่อถาม

โดยเฉพาะคนไทยนี้เป็นโอกาสที่ดีสำหรับแข็งแรงเชฟเดอปาร์ตีได้รับแต่งตั้งเชฟ และได้ทำลายเขา ! ! ! ! ! ! ! !