Heat oil in a large heavy pot over

Heat oil in a large heavy pot over medium-high heat. Season chicken with salt and cook in batches, skin side down, until golden brown (do not turn), 8–10 minutes; transfer to a plate.

Cook potatoes in same pot, turning occasionally, until brown, 8–10 minutes; transfer to another plate. Cook onions in pot, stirring occasionally, until golden brown, 5–8 minutes; transfer to plate with potatoes.

Add curry paste to pot and cook, stirring, until fragrant, about 4 minutes. Add beer. Bring to a boil, reduce heat, and simmer until reduced by half, 5–7 minutes. Add chicken, coconut milk, and broth. Bring to a boil, reduce heat, and simmer until chicken is very tender, 1–1 1/2 hours.

Return potatoes and onions to pot and cook until potatoes are soft, about 30 minutes. Remove from heat and mix in fish sauce, lime juice, palm sugar, and chile powder; season with salt and pepper. Top with cilantro and shallots. Serve with rice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความร้อนน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่หนักกว่าความร้อนกลางสูง ไก่ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงอาหารใน batches ด้านผิวหนังลงจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ไม่เปิด) 8-10 นาที; ถ่ายโอนไปยังจาน. มันฝรั่งปรุงอาหารในหม้อเดียวกันเปลี่ยนบางครั้งจนสีน้ำตาล, 8-10 นาที; ถ่ายโอนไปยังแผ่นอื่น หัวหอมปรุงอาหารในหม้อกวนบางครั้งจนเป็นสีน้ำตาลทอง 5-8 นาที; ถ่ายโอนไปยังจานกับมันฝรั่ง. เพิ่มน้ำพริกแกงหม้อและปรุงอาหารกวนจนหอมประมาณ 4 นาที เพิ่มเบียร์ นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง, 5-7 นาที ใส่เนื้อไก่กะทิและน้ำซุป นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวจนเนื้อไก่นุ่มมาก 1-1 1/2 ชั่วโมง. กลับมันฝรั่งและหัวหอมหม้อและปรุงอาหารจนมันฝรั่งจะอ่อนประมาณ 30 นาที ลบจากความร้อนและผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บและผงชิลี; ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ด้านบนด้วยผักชีและหอมแดง เสิร์ฟพร้อมข้าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความร้อนน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่หนักกว่าความร้อนสูงขนาดกลาง ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและปรุงอาหารใน batches , ผิวด้านข้างลงจนกระทั่งสีน้ำตาลทอง ( ไม่เปิด ) , 8 - 10 นาที โอนไปยังจาน

ปรุงอาหารมันฝรั่งในหม้อเดียวกัน ทำให้บางครั้ง จนถึงสีน้ำตาล 8 – 10 นาที โอนไปอีกที่นึง หอมใหญ่ในหม้อปรุงอาหาร , กวนเป็นครั้งคราว , จนกระทั่งสีน้ำตาลทอง , 5 - 8 นาที โอนไปยังจานด้วยมันฝรั่ง

เพิ่มน้ำพริกแกงในหม้อและปรุงอาหาร , ระทึกขวัญ , จนหอม ประมาณ 4 นาที เพิ่มเบียร์ นำไปต้มให้ลดความร้อนและหลนจนลดลงครึ่ง 5 - 7 นาที ใส่ไก่ กะทิ และน้ำซุป นำไปต้มให้ลดความร้อนและเคี่ยวจนไก่นุ่มมาก 1 - 1 1 / 2 ชม.

กลับมันฝรั่งและหัวหอมในหม้อและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนิ่ม ประมาณ 30 นาทีลบจากความร้อนและผสมในซอส ปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และชิลีผง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยผักชี และหอมแดง เสิร์ฟพร้อมข้าว