Final gauging and cuttingTypically

Final gauging and cutting
Typically the laminated dough is reduced through three pairs of rolls to a final
thickness suitable for cutting. The dough is usually cut at about 2mm thickness. Typically
there is a shrinkage of about 18% in the length of a baked biscuit compared with the
length of the cutter. The length of the baked biscuit may be controlled to a certain extent
by adjusting how much the dough can shrink prior to the cutter.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัดและตัดรอบชิงชนะเลิศโดยปกติแป้งลามิเนตจะลดลงผ่านสามคู่ที่จะม้วนสุดท้ายหนาเหมาะสำหรับการตัด แป้งมักจะถูกตัดความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร โดยปกติจะมีการหดตัวประมาณ 18% ในความยาวของบิสกิตอบเมื่อเทียบกับที่ความยาวของใบมีด ความยาวของบิสกิตอบอาจควบคุมได้ในระดับหนึ่งโดยการปรับวิธีการมากที่แป้งสามารถหดก่อนที่จะตัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุดท้ายวัดและตัด
โดยปกติเคลือบแป้งลดลงถึงสามคู่ม้วนสุดท้าย
หนาเหมาะสำหรับตัด แป้งจะตัดที่ความหนา 2 mm . โดย
มีการหดตัวประมาณ 18% ในความยาวของขนมอบเทียบกับ
ความยาวของคัตเตอร์ ความยาวของขนมอบอาจจะควบคุมให้
ขอบเขตแน่นอนโดยการปรับเท่าใด แป้งที่สามารถหดก่อน
คัตเตอร์