foundthat the rates of ascorbic aci

found
that the rates of ascorbic acid degradation in intermediate moisture
food systems were dependent upon oxygen availability, which in turn depended upon temperature and moisture content; the
higher the water activity, the greater the loss of vitamin C

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบว่า อัตราการสลายตัวของกรดแอสคอร์บิคในกลางความชื้นระบบอาหารขึ้นอยู่ตามออกซิเจน ซึ่งจะพร้อมเนื้อหาที่อุณหภูมิและความชื้น ที่สูงกิจกรรมน้ำ ขาดทุนยิ่งของวิตามินซี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พบว่าอัตราการย่อยสลายวิตามินซีในความชื้นกลางระบบอาหารก็ขึ้นอยู่กับความพร้อมของออกซิเจนซึ่งจะขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความชื้น สูงกว่าปริมาณน้ำที่มากขึ้นการสูญเสียของวิตามินซี