The respiration activity of minimal

The respiration activity of minimally processed products increases
1.2–7.0 fold, or even higher than unprocessed, depending on the
products, cutting grade, and temperature (Ahvenainen, 1996).
Because the rate of respiration indicates how quickly a product may
deteriorate, increased respiration by tissue injury results in a greatly
reduced shelf-life compared to whole fruits and vegetables. The use of
edible coatings can reduce respiration, thus prolonging product shelflife
(Baldwin, Nisperos-Carriedo, & Baker, 1995a, b). Edible coatings
provide a semi-permeable barrier against oxygen, carbon dioxide
(CO2), moisture, and solute movement; thereby reducing respiration,
water loss, and oxidation reaction rates (Park, 1999).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มกิจกรรมการหายใจของผลิตภัณฑ์แปรรูป minimally1.2 – 7.0 พับ หรือแม้กระทั่งสูงกว่าประมวลผล ขึ้นอยู่กับการผลิตภัณฑ์ ตัดเกรด และอุณหภูมิ (Ahvenainen, 1996)เนื่องจากอัตราการหายใจที่บ่งชี้ความเร็ว ผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ การหายใจเพิ่มขึ้น โดยผลการบาดเจ็บของเนื้อเยื่อในเป็นอย่างมากลดอายุเมื่อเทียบกับผักและผลไม้ทั้งนี้ การใช้งานกินเคลือบสามารถลดการหายใจ จึง ยืด shelflife ผลิตภัณฑ์(บอลด์วิน Nisperos Carriedo เบ เกอร์ 1995a, & b) กินเคลือบให้อุปสรรคคู่มือกับออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์(CO2), ความชื้น และความเคลื่อนไหวละลาย จึงช่วยลดการหายใจสูญเสียน้ำ และอัตราปฏิกิริยาออกซิเดชัน (สวน 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมการหายใจของผลิตภัณฑ์ประมวลผลน้อยที่สุดเพิ่มขึ้น
1.2-7.0 เท่าหรือสูงขึ้นกว่าที่ยังไม่ได้ขึ้นอยู่กับ
ผลิตภัณฑ์การตัดเกรดและอุณหภูมิ (Ahvenainen, 1996).
เพราะอัตราการหายใจที่บ่งชี้วิธีการอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์อาจ
เสื่อมสภาพเพิ่มขึ้นหายใจ โดยผลการเนื้อเยื่อได้รับบาดเจ็บในมาก
ลดอายุการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับผลไม้ธัญพืชและผัก การใช้
สารเคลือบกินสามารถลดการหายใจจึงยืดอายุการเก็บรักษาสินค้า
(บอลด์วิน Nisperos-Carriedo และเบเกอร์, 1995a, B) เคลือบกิน
ให้อุปสรรคกึ่งดูดซึมออกซิเจนกับก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
(CO2), ความชื้นและการเคลื่อนไหวของตัวถูกละลาย; จึงช่วยลดการหายใจ
การสูญเสียน้ำและอัตราการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Park, 1999)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดกิจกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์เพิ่มขั้นต่ำ1.2 – 7.0 เท่า หรือมากกว่าที่ยังไม่ได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ , การตัดเกรด , และอุณหภูมิ ( ahvenainen , 1996 )เนื่องจากอัตราการหายใจเร็ว ผลิตภัณฑ์อาจบ่งชี้ว่าเสื่อม การหายใจเพิ่มขึ้นเนื้อเยื่อบาดเจ็บส่งผลอย่างมากลดการเปรียบเทียบทั้งผลไม้และผัก ใช้ของไม้แปรรูป พืชสามารถลดอัตราการหายใจ จึงช่วยยืดอายุอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์( Baldwin , Nisperos carriedo & เบเกอร์ 1995a , B ) ไม้แปรรูป กินได้ให้กึ่งซึมผ่านอุปสรรคกับออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์( CO2 ) , ความชื้น และการเคลื่อนที่ของตัวละลาย ; จึงลดการหายใจการสูญเสียน้ำและปฏิกิริยาออกซิเดชันอัตรา ( Park , 1999 )