The chitosan were heated by frying

The chitosan were heated by frying to restrict moisture lossand decrease oil diffusion to the crusts and also high pickup values than other fried crusts. Therefore, enough batter provided coating and film structure outside the cheese nuggets to avoid too much water evaporation during frying. Porosity negative correlates with moisture content but negatively correlates with frying time. Cutting force may represent crust hardness, and correlation with structure of cheese nuggets. The frying temperature and time also influenced the quality attributes of fried cheese nuggets. TOPSIS analysis revealed the following order of formulation and frying temperature, according to the highest ranking:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไคโตซานถูกทำให้ร้อน โดยทอดเพื่อจำกัดการกระจายความชื้น lossand ลดน้ำมันค่ารถกระบะสูงกว่าอื่น ๆ ผัดคราดคราด และยัง ดังนั้น แป้งพอให้เคลือบและโครงสร้างของฟิล์มนอกนักเก็ตชีเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยน้ำมากเกินไประหว่างทอด พรุนลบกับความชื้น แต่ความสัมพันธ์ในเชิงลบกับเวลาทอด แรงตัดอาจแสดงถึงความแข็งของเปลือก และความสัมพันธ์กับโครงสร้างของชีนักเก็ต อุณหภูมิและเวลาทอดมีผลต่อคุณลักษณะคุณภาพของชีทอดนักเก็ต TOPSIS วิเคราะห์เปิดเผยลำดับต่อไปนี้ของสูตรและทอดอุณหภูมิ ตามการจัดอันดับสูงสุด:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไคโตซานได้รับความร้อนจากการทอดเพื่อ จำกัด ความชื้น lossand ลดการแพร่กระจายน้ำมันไปยังเปลือกและค่ารถกระบะสูงกว่าเปลือกทอดอื่น ๆ ดังนั้นแป้งเพียงพอเคลือบและโครงสร้างภาพยนตร์นอกนักเก็ตชีสเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยของน้ำมากเกินไปในระหว่างการทอด พรุนเชิงลบมีความสัมพันธ์กับปริมาณความชื้นในเชิงลบ แต่มีความสัมพันธ์กับการทอดเวลา แรงตัดอาจเป็นตัวแทนของความแข็งเปลือกและความสัมพันธ์กับโครงสร้างของนักเก็ตชีส อุณหภูมิการทอดและเวลายังได้รับอิทธิพลคุณลักษณะคุณภาพของทอดนักเก็ตชีส วิเคราะห์ TOPSIS เปิดเผยลำดับต่อไปของการกำหนดและอุณหภูมิทอดไปตามการจัดอันดับสูงสุด:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคโตซานที่ถูกอุ่นโดยการทอดเพื่อ จำกัด lossand ลดการแพร่ความชื้นน้ำมันกับขอบกระบะสูงๆ และค่ามากกว่าเปลือกทอด . ดังนั้น พอแป้งให้เคลือบฟิล์มและโครงสร้างภายนอก ชีสก้อนเพื่อหลีกเลี่ยงการระเหยน้ำมากเกินไประหว่างการทอด มีความสัมพันธ์กับความชื้น ความพรุน ลบ แต่ในเชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการทอดเวลา อาจเป็นตัวแทนของความแข็งแรงตัดเปลือก และความสัมพันธ์กับโครงสร้างของก้อนชีส ทอดด้วยอุณหภูมิและเวลาที่ยังมีผลต่อคุณภาพคุณลักษณะของนักเก็ตทอดชีส การวิเคราะห์ topsis เปิดเผยคำสั่งของการกำหนดและอุณหภูมิการทอดที่ต่อไปนี้ตามตำแหน่งสูงสุด :