pH: The pH of both the unripe, and

pH: The pH of both the unripe, and dried seeds (Table 1) were significantly lowered (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

pH: pH ของทั้งดิบ ๆ และอบแห้งเมล็ดพืช (ตารางที่ 1) ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05), ใน ขณะที่เมล็ดพืชหมักได้เพิ่ม (P < 0.05) ค่า pH ต่ำเมล็ดมะละกอดิบ ๆ และที่ได้รับจากการทำแห้งเป็นตัวบ่งชี้ของกรดอินทรีย์ที่เพิ่มขึ้น นี้เป็นหลักฐานในผลลัพธ์ของเรา (ตาราง 1) ซึ่งค่า pH inversely เกี่ยวข้องกับว่า titratable เพิ่มขึ้นของกรดอินทรีย์มีการเชื่อมโยงเพื่อลด pH ในผักและผลไม้ (Ke, et al.,ปี 1994 Osuji, 1985 Steinkraus, 1996) ยัง เมล็ดมะละกอดิบ ๆ และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับจากการทำแห้งได้ชั้นชีวิตอีกต่อไปเนื่องจากของกรดอินทรีย์มากขึ้น ค่า pH สูงหมักเมล็ดพันธุ์อาจรับผิดชอบกิจกรรมของฟอสฟาเตสกรด และด่างสูงและต่ำตามลำดับ และในทางกลับกัน สำหรับเมล็ดพืชดิบ ๆ และแห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พีเอช: พีเอชของทั้งสุกและเมล็ดแห้ง (ตารางที่ 1) อย่างมีนัยสำคัญก็ลดลง (P <0.05) ในขณะที่เมล็ดหมักเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ค่าพีเอชต่ำของเมล็ดมะละกอสุกและที่ได้รับจากการอบแห้งเป็นข้อบ่งชี้ของกรดอินทรีย์เพิ่มขึ้น นี่คือหลักฐานที่แสดงผลของเรา (ตารางที่ 1) ในกรณีที่ค่าพีเอชมีความสัมพันธ์ผกผันกับที่ของปริมาณกรด การเพิ่มขึ้นของกรดอินทรีย์ที่ได้รับการเชื่อมโยงกับการลดลงของค่า pH ในผักและผลไม้ (Ke, et al.
1994; Osuji 1985; Steinkraus, 1996) นอกจากนี้เมล็ดมะละกอสุกและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการอบแห้งอาจจะเป็นอายุการเก็บรักษาอีกต่อไปเพราะการปรากฏตัวของกรดอินทรีย์มากขึ้น ค่าพีเอชสูงของเมล็ดหมักอาจต้องรับผิดชอบสูงและต่ำอัลคาไลน์และกิจกรรม phosphatase กรดตามลำดับ และในทางกลับกันสำหรับเมล็ดสุกและแห้ง