The spontaneous adsorption of prote

The spontaneous adsorption of proteins from solution to
the air/aqueous interface is of central importance to their
foaming performance. This phenomenon is thermodynamically
favorable due to the simultaneous dehydration of the
hydrophobic interface and hydrophobic portions of the
protein (Dickinson, 1986). Hydrophobic patches on a
protein’s surface initially drive this process, and surface
hydrophobicity has been correlated with improved foaming
properties (Kato & Nakai, 1980; Moro, Gatti, & Delorenzi,
2001; Townsend & Nakai, 1983). Once contacts are made
with the interface, natural flexibility within the molecules
can expose previously buried hydrophobic portions to the
interface, potentially leading to interfacial denaturation of
the molecules

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดูดซับธรรมชาติของโปรตีนจากการส่วนติดต่ออากาศละลายเป็นศูนย์กลางสำคัญของพวกเขางานโฟม ปรากฏการณ์นี้เป็น thermodynamicallyดีเนื่องจากขาดน้ำพร้อมกันของการอินเตอร์เฟซที่ฝ่ามือและฝ่ามือส่วนของการโปรตีน (ดิกคินสัน 1986) แพทช์ฝ่ามือในการโปรตีนของผิวเริ่มต้นไดรฟ์กระบวนการนี้ และพื้นผิวhydrophobicity ได้รับมีความสัมพันธ์กับดีขึ้นฟองคุณสมบัติ (คา & Nakai, 1980 แนว Gatti, & Delorenzi2001 เซนด์ & Nakai, 1983) เมื่อทำติดต่ออินเทอร์เฟซ มีความยืดหยุ่นตามธรรมชาติภายในโมเลกุลสามารถเปิดเผยก่อนหน้านี้ฝังส่วนฝ่ามือไปอินเตอร์เฟซ อาจนำไปสู่แรงแปรสภาพของโมเลกุล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดูดซับธรรมชาติของโปรตีนที่ได้จากวิธีการแก้ปัญหา
อากาศอินเตอร์เฟซ / น้ำที่มีความสำคัญของพวกเขากลางเพื่อ
ประสิทธิภาพการเกิดฟอง ปรากฏการณ์นี้เป็น thermodynamically
ดีเนื่องจากการคายน้ำพร้อมกันของ
อินเตอร์เฟซที่ไม่ชอบน้ำและบางส่วนไม่ชอบน้ำของ
โปรตีน (ดิกคินสัน, 1986) แพทช์ไม่ชอบน้ำบน
พื้นผิวของโปรตีนแรกขับเคลื่อนกระบวนการนี้และพื้นผิว
hydrophobicity ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นมีความสัมพันธ์กับการเกิดฟอง
อสังหาริมทรัพย์ (Kato & Nakai 1980; โมโร Gatti และ Delorenzi,
2001 ทาวน์เซนด์ & Nakai, 1983) เมื่อรายชื่อที่จะทำ
ด้วยอินเตอร์เฟซที่มีความยืดหยุ่นตามธรรมชาติภายในโมเลกุล
สามารถสัมผัสฝังอยู่ก่อนหน้านี้บางส่วนไม่ชอบน้ำกับ
อินเตอร์เฟซที่อาจนำไปสู่การสูญเสียสภาพธรรมชาติ interfacial ของ
โมเลกุล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การดูดซับสารละลายโปรตีนจากธรรมชาติของอินเตอร์เฟซอากาศ / น้ำเป็นสำคัญกลางของพวกเขาโฟมงาน ปรากฏการณ์นี้เป็น thermodynamicallyอันเนื่องจากการขาดน้ำ พร้อมกันของอินเตอร์เฟซ ) และส่วน ) ของโปรตีน ( ดิกคินสัน , 1986 ) ซอฟต์แวร์ ) บนพื้นผิวของโปรตีนในไดรฟ์นี้ กระบวนการ และพื้นผิวมีความสัมพันธ์กับการปรับปรุงบรรจุภัณฑ์โฟมคุณสมบัติ ( คาโต้ & นากา , 1980 ; โมโร delorenzi แก็ตตี้ , และ ,2001 ทาวน์เซนด์ & นากา , 1983 ) เมื่อผู้ติดต่อจะทำกับอินเตอร์เฟซที่ยืดหยุ่นเป็นธรรมชาติภายในโมเลกุลสามารถเปิดเผยก่อนหน้านี้ ) ส่วนการฝังอินเตอร์เฟซที่อาจนำไปสู่การหยุดชั่วคราวระหว่างของโมเลกุล