The susceptibility to oxidation of

The susceptibility to oxidation of rabbit longissimus dorsi samples from animals receiving 300
g kg-’ oat in the feed was compared to samples from control animals receiving a diet based on
barley. Dietary oat in rabbit diets balanced in digestible energy and protein did not affect feed
efficiency, carcass weight and fatness. Also, intramuscular fat content was not affected by dietary
treatment. Fat unsaturation, as assessed by the unsaturation index, was not modified by dietary
treatment for neutral and polar lipids. After 8 days of storage thiobarbituric acid reactive
substances (TBARS) of muscle samples from rabbits fed the control diet and rabbits fed the diet
containing 300 g kg-’ oats were 1.32 and 0.67 mg malonaldehyde kg-’ muscle (P < 0.001).
respectively. Dietary oats also reduced drip loss in longissimus dorsi muscle (P < 0.05). The
presence of oat antioxidants and their possible synergistic effects suggest an interesting way of
improving meat stability during storage. 0 1998 Elsevier Science B.V.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความไวต่อการเกิดออกซิเดชันของกระต่ายริบบิ้น dorsi ตัวอย่างจากสัตว์ที่ได้รับ 300กก. g-' โอ๊ตในตัวดึงข้อมูลถูกเปรียบเทียบกับตัวอย่างจากควบคุมสัตว์ได้รับอาหารตามข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ตอาหารในอาหารกระต่ายสมดุลย่อยพลังงาน และโปรตีนไม่ได้มีผลต่อการดึงข้อมูลประสิทธิภาพ น้ำหนักซาก และความอุดมสมบูรณ์ ยัง ไขมันเข้ากล้ามเนื้อได้ไม่รับผลจากอาหารการรักษา ความอ้วน เป็นประเมิน โดยดัชนีความ ไม่ได้แก้ไข โดยอาหารการรักษาไขมันเป็นกลาง และขั้วโลก หลังจากวันเก็บ thiobarbituric กรดปฏิกิริยาสาร (TBARS) ของตัวอย่างกล้ามเนื้อจากกระต่ายเลี้ยงอาหารควบคุม และกระต่ายเลี้ยงอาหารประกอบด้วยกิโลกรัม 300 กรัม-' ข้าวโอ๊ต 1.32 และ 0.67 มิลลิกรัม malonaldehyde กก.-' กล้ามเนื้อ (P < 0.001)ตามลาดับ ข้าวโอ๊ตอาหารยังลดการสูญเสียกล้ามเนื้อริบบิ้น dorsi หยด (P < 0.05) การสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระในข้าวโอ๊ตและประสานของพวกเขาได้แนะนำวิธีน่าสนใจของปรับปรุงเนื้อความเสถียรระหว่างการเก็บรักษา 0 วิทยาศาสตร์ 1998 Elsevier b.v

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อ่อนแอต่อการเกิดออกซิเดชันของตัวอย่าง dorsi กระต่าย longissimus จากสัตว์ที่ได้รับ 300
กรัมข้าวโอ๊ต kg- 'ในฟีดเมื่อเทียบกับตัวอย่างจากสัตว์ที่ได้รับการควบคุมอาหารที่อยู่บนพื้นฐานของ
ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ตอาหารในอาหารกระต่ายมีความสมดุลในการใช้พลังงานที่ย่อยโปรตีนและไม่มีผลต่อการกินอาหาร
ที่มีประสิทธิภาพน้ำหนักซากและความอุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้ปริมาณไขมันกล้ามเนื้อไม่ได้รับผลกระทบจากการบริโภคอาหาร
การรักษา ไม่อิ่มตัวไขมันที่ประเมินโดยดัชนีไม่อิ่มตัวและยังไม่ได้รับการแก้ไขโดยการบริโภคอาหาร
การรักษาไขมันที่เป็นกลางและขั้วโลก หลังจาก 8 วันของการจัดเก็บ thiobarbituric ปฏิกิริยากรด
สาร (TBARS) ของกลุ่มตัวอย่างจากกล้ามเนื้อกระต่ายที่เลี้ยงอาหารควบคุมและกระต่ายที่เลี้ยงอาหาร
ที่มี 300 กรัม kg- 'ข้าวโอ๊ตเป็น 1.32 และ 0.67 มิลลิกรัม malonaldehyde kg-' กล้ามเนื้อ (p <0.001).
ตามลำดับ . ข้าวโอ๊ตอาหารยังช่วยลดการสูญเสียน้ำหยดในกล้ามเนื้อ longissimus dorsi (P <0.05)
การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระข้าวโอ๊ตและผลกระทบการทำงานร่วมกันเป็นไปได้ขอแนะนำวิธีที่น่าสนใจของ
การปรับปรุงความมั่นคงระหว่างการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ 0 1998 Elsevier BV วิทยาศาสตร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความไวต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของตัวอย่างเมารถโคกระต่ายจากสัตว์ได้รับ 300กรัมต่อกิโลกรัม - โอ๊ตในอาหารเปรียบเทียบกับตัวอย่างจากการควบคุมสัตว์ที่ได้รับอาหารตามข้าวบาร์เลย์ อาหารกระต่ายอาหารข้าวโอ๊ตในสมดุลพลังงานและโปรตีนที่ย่อยไม่ได้ส่งผลกระทบต่ออาหารประสิทธิภาพ น้ำหนักซากและไขมัน นอกจากนี้ ปริมาณไขมันฉีด ได้รับผลกระทบ โดยอาหารการรักษา ไขมันไม่อิ่มตัว เช่น ประเมินโดยใช้ดัชนีความไม่อิ่มตัว ไม่สามารถแก้ไขได้ โดยใยอาหารการรักษาความเป็นกลางและขั้วโลกลิปิด หลังจาก 8 วันกระเป๋าเท่ากับปฏิกิริยากรดสาร ( ปกติ ) ตัวอย่างกล้ามเนื้อจากกระต่ายที่ได้รับอาหารควบคุมและกระต่ายที่ได้รับอาหารบรรจุ 300 กรัมต่อกิโลกรัม - 0.67 มิลลิกรัมมาโลนัลดีไฮด์และข้าวโอ๊ตเป็น 1.32 กิโลกรัม - กล้ามเนื้อ ( p < 0.001 )ตามลำดับ อาหารข้าวโอ๊ต ลดการสูญเสีย กระดกปลายเท้าขึ้น กล้ามเนื้อในสุกร ( P < 0.05 ) ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโอ๊ต และผลกระทบที่เป็นไปได้แนะนำเป็นวิธีที่น่าสนใจของการปรับปรุงเสถียรภาพเนื้อในระหว่างการเก็บรักษา เท่า 0 2541 Elsevier Science