Lipid oxidation in oil-in-water emu

Lipid oxidation in oil-in-water emulsions has been extensively studied and it is believed that the interaction between lipid hydroperoxides located at the droplet surface and transition metals originating in the aqueous phase are the most common cause of oxidative instability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาการเกิดออกซิเดชันของไขมันในน้ำมันในน้ำ emulsions อย่างกว้างขวาง และเชื่อว่า การโต้ตอบระหว่าง hydroperoxides ไขมันบริเวณผิวหยด และโลหะช่วงเกิดในระยะอควี สาเหตุส่วนใหญ่ของความไม่เสถียรของ oxidative

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันในอิมัลชันน้ำมันในน้ำได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางและเป็นที่เชื่อกันว่ามีปฏิสัมพันธ์ระหว่าง hydroperoxides ไขมันอยู่ที่พื้นผิวหยดและโลหะการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในเฟสน้ำเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความไม่แน่นอนออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันในน้ำมันในน้ำอิมัลชันได้ถูกศึกษาอย่างกว้างขวาง และเชื่อว่าเป็นปฏิกิริยาระหว่างไขมัน hydroperoxides ตั้งอยู่ที่พื้นผิวโลหะและการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นในช่วงระยะที่น้ำเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของ oxidative เสถียรภาพ